Il semble étrange que tant de fruits qui ont effectivement le mot « baie » dans leur nom ne soient pas de vraies baies, mais botaniquement, c’est vrai. Comprendre comment les fruits sont classés peut être difficile, mais une explication simple peut éclaircir les choses.

Une baie est un fruit simple développé à partir d’une fleur qui a de nombreuses graines lâchement intégrées dans sa chair.

Les fraises, les mûres et les framboises ne sont pas des baies, mais des fruits à noyau agrégés ou simplement des fruits agrégés. Les fleurs qui développent ces fruits ont de nombreux pistils à partir desquels se développe chaque petit fruit. Certains fruits agrégés, comme la mûre ou la fraise, sont également considérés comme des fruits accessoires, ou des fruits agrégés-accessoires. Cela est dû au fait qu’ils contiennent une proportion importante de chair développée à partir de tissus non ovariens. Ils sont parfois appelés pseudocarpes.

Un fruit à noyau (fruit à noyau simple) est un fruit qui possède un exocarpe ou  » peau  » mince avec une couche de chair (généralement juteuse) en dessous. Cette chair entoure une graine avec un endocarpe dur. Les fruits à noyau sont donc des fruits comme les pêches, les prunes et les cerises. Les noix de coco sont également des fruits à noyau, mais leur chair est fibreuse. Ce sont tous des fruits considérés comme des drupes.

Les fruits à noyau agrégés sont produits par des fleurs avec de nombreux ovaires qui donnent naissance à de nombreux fruits qui sont réunis sur un réceptacle gonflé à l’extrémité d’une tige.

Les exemples de vraies baies, qui ont de nombreuses graines, sont les myrtilles, les groseilles et les raisins. Cependant, il existe d’autres exemples de baies qui peuvent vous surprendre.

Les fruits qui sont étonnamment des baies

Les melons sont des baies, par exemple. Oui, une pastèque est une énorme baie ! Elle répond à la description ci-dessus, n’est-ce pas ? Les melons sont un type de baie appelé pepo, qui a une écorce très épaisse. Les tomates sont également des baies. De même que les concombres et les poivrons. Les bananes sont aussi parfois classées comme des baies.

L’avocat est aussi une baie : Une graine unique inhabituelle. La cabosse de cacao, dont on tire le chocolat, est aussi une baie. Il y a aussi l’ananas et la grenade. Quelles étranges baies !

Bien sûr, quelle que soit la façon dont un botaniste classe une baie, on ne va pas faire une tarte aux baies avec du cantaloup ou des concombres.

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