Rouge

(prononciation Lemberger – Blaufränkisch : LEHM-ber-ger – Blahw-FRAHN-keesh)
Ce cépage largement cultivé en Autriche, en Hongrie et en Allemagne prend un nom différent presque partout où il pousse. En Autriche, le vin porte le nom de Blaufränkisch, en Hongrie, Kékfrankos, et enfin en Allemagne, Lemberger. Ces raisins de Lemberger à la peau noire sont parmi les premiers à bourgeonner et les derniers à mûrir, mais donnent néanmoins une quantité abondante de raisins. Les meilleures conditions pour que les raisins mûrissent pleinement sont des températures chaudes et des sols fertiles et profonds. Des tests ont révélé que ce raisin de cuve aux nombreux noms est génétiquement apparenté au Pinot Noir et au Gamay Noir.
Les vins classiques de Lemberger, ou tout nom qui lui est donné par les différents pays producteurs, possèdent une couleur profonde, un corps moyen et des saveurs de fruits noirs tels que les baies noires, les cerises, les prunes, les groseilles à maquereau et les baies de sureau, avec un soupçon de poivre et d’épices. En plus de l’arôme de fruits noirs qui complète le goût, le vin peut également sentir les épices et les légumes comme les haricots verts et les poivrons. Le caractère fruité ou tannique, léger ou riche, moyen ou corsé, et court ou long de la finale du vin Lemberger dépend du processus et des techniques utilisés pour faire ce vin particulier.
Extrêmement populaire en Autriche, étant cultivé dans presque toutes les régions viticoles, le Blaufränkisch y est le deuxième vin rouge le plus populaire. Les accords culinaires populaires du Blaufränkisch (et du vin Lemberger) sont le schnitzel, la bratwurst, le borscht et le spaetzle. D’autres recommandent de déguster le vin avec un fromage fumé ou grillé contrebalançant l’acidité présente.
Bien que ce raisin soit principalement cultivé sur la côte Est des États-Unis (et s’appelle généralement Lemberger ici aux États-Unis), nous avons importé d’Allemagne une bouteille fantastique, notée 92 points, que vous devez essayer ! Il s’agissait d’un vin spécial de notre International Wine Club, importé directement d’un petit vignoble en Allemagne. Essayez-le ci-dessous avant de l’épuiser !

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