Certaines personnes croient que l’eau alcaline aide notre corps à métaboliser les nutriments et à expulser les toxines plus efficacement que l’eau ordinaire du robinet, ce qui entraîne une meilleure santé et de meilleures performances.

Des preuves anecdotiques soutiennent certaines de ces affirmations. Mais jusqu’à présent, nous n’avons pas de données solides soutenant l’utilisation de l’eau alcaline. Jusqu’à ce que nous en sachions plus, économisez votre argent : Tenez-vous-en à l’eau du robinet et complétez avec de l’eau minéralisée si vous le souhaitez.

Qu’est-ce que l’eau alcaline ?

L’eau alcaline est une eau moins acide que l’eau du robinet ordinaire. Cela signifie qu’elle est riche en composés alcalinisants, notamment le calcium, la silice, le potassium, le magnésium et le bicarbonate.

Beaucoup de gens croient que le régime alimentaire nord-américain typique contribue à une acidose chronique de bas grade – une condition qui peut être associée à de mauvais résultats pour la santé, notamment des problèmes cardiaques, un statut hormonal altéré et la perte de muscles ou d’os.

Les partisans de l’eau alcaline croient qu’elle peut neutraliser l’acide dans votre circulation sanguine et aider votre corps à métaboliser les nutriments plus efficacement, ce qui entraîne une meilleure santé et de meilleures performances.

Regardons de plus près ces affirmations.

Les bases de l’eau

La plupart d’entre nous savent que l’eau est un élément important. En fait, notre corps est en grande partie constitué de cette substance. Aucune autre substance n’est aussi importante pour notre physiologie ou notre santé. Il n’est pas étonnant que tant d’entre nous se sentent concernés par l’augmentation des polluants et des contaminants dans l’eau du robinet.

Mais avant de rejeter complètement l’eau du robinet nord-américain, la bonne nouvelle est qu’elle est en fait assez sûre par rapport à l’eau de nombreuses autres parties du monde.

L’eau du robinet contient différents éléments dissous qui influencent son niveau de pH. L’eau pure a un niveau de pH proche de 7. L’eau alcaline a un pH supérieur à 7.

L’eau alcaline &équilibre acide-base dans le corps

Notre corps fait un travail fantastique pour maintenir le pH sanguin dans une fourchette étroite. Cela signifie que « l’acidose chronique de bas grade » n’apparaîtra pas sur les rapports de laboratoire.

Mais que faire si ces rapports sont trompeurs ? Les partisans de l’eau alcaline affirment que même si vos niveaux de pH semblent corrects, votre corps pourrait puiser dans les tampons stockés dans les os et les muscles pour maintenir le pH dans la plage idéale. Et cela ne serait pas bon.

L’eau alcaline est-elle vraiment la meilleure ?

Le corps humain est complexe. Affirmer que tout le monde a besoin de « s’alcaliniser » pourrait être une simplification excessive.

Pour une chose, chaque système organique a une gamme de pH unique. Et comme l’organisme maintient l’équilibre du pH de diverses manières, si le pH est déréglé, il est important d’en trouver la cause sous-jacente. Sans connaître la cause, vous ne pouvez pas déterminer si l’eau alcaline vous aidera vraiment.

Bénéfices possibles de l’eau alcaline

Eau alcaline & santé

Bien que des preuves anecdotiques suggèrent que le pH de l’eau pourrait être pertinent pour la santé, jusqu’à présent, il n’y a pas beaucoup de données fermes.

Mais se concentrer sur le niveau de pH de notre eau pourrait être quelque peu hors sujet. Car si l’eau alcaline est utile, cela pourrait être dû aux minéraux qu’elle contient plutôt qu’à son niveau de pH, en soi.

Les données indiquent que la consommation d’eau alcaline ou « dure » peut augmenter l’alcalinité globale du corps.

Cependant, cela ne peut pas toujours être un avantage. Par exemple, si une personne souffre d’une affection rénale ou prend un médicament qui altère la fonction rénale, certains des minéraux présents dans l’eau alcaline pourraient commencer à s’accumuler dans le corps. Pour ces personnes, une alcalinité élevée pourrait entraîner des effets secondaires négatifs.

L’eau alcaline &état d’hydratation

Si les patients souffrant de problèmes rénaux doivent éviter l’eau alcaline, les athlètes et les personnes faisant de l’exercice constituent un sous-groupe qui pourrait bénéficier de sa consommation.

Pourquoi ? Parce que l’eau alcaline peut permettre aux personnes actives de retenir davantage de liquide dans le système cardiovasculaire, tout en diminuant leur débit urinaire et leur osmolalité sanguine. C’est important car une osmolalité plasmatique élevée est associée à un risque élevé de décès par accident vasculaire cérébral.

La recherche suggère que ces effets pourraient ne pas être instantanés, mais plutôt progressifs.

Donc : L’eau alcaline pourrait améliorer l’état d’hydratation global des personnes actives au fil du temps. Et une bonne hydratation est importante pour notre santé. Mais encore une fois, c’est un grand « peut-être ».

Exercice

L’activité physique et le régime alimentaire peuvent modifier l’équilibre du pH. Un régime riche en légumes frais se traduira généralement par une plus grande alcalinité.

Donc, les avantages de l’eau alcaline pourraient être plus évidents chez les personnes qui ne font pas d’exercice, ou celles qui ont un régime occidental typique d’aliments transformés. Pendant ce temps, les gens qui font régulièrement de l’exercice et qui ont une alimentation saine composée d’aliments entiers pourraient ne pas remarquer beaucoup de changement en buvant de l’eau alcaline.

Mais même s’ils ne remarquent pas particulièrement un changement, les personnes actives pourraient bénéficier de l’eau alcaline pour des raisons qui vont au-delà d’une meilleure hydratation.

L’exercice intense incite nos muscles à produire plus d’ions hydrogène que notre corps peut éliminer efficacement. La fatigue augmente. Boire de l’eau alcaline pourrait renforcer le pouvoir tampon de l’organisme et tempérer l’acidité, améliorant ainsi nos performances.

Notez que les suppléments minéraux (calcium, magnésium, potassium) diminuent le stress cardio-respiratoire et les réactions au lactate sanguin, tout en améliorant la production de puissance chez les athlètes d’endurance. C’est pourquoi les coureurs de fond se supplémentent parfois en bicarbonate de sodium.

Cette pratique semblerait appuyer les bienfaits de l’eau minéralisée.

Toxines

L’eau du robinet est désinfectée pour nous protéger des bactéries et des toxines. Mais lorsque les désinfectants interagissent avec la matière organique de notre eau de robinet, des sous-produits de désinfection se forment. Les SPD peuvent entraîner des problèmes de santé et d’environnement – une bonne raison de les éviter.

L’eau alcaline semble décomposer certains SPD, neutralisant leurs dangers pour nous. Pendant ce temps, l’urine alcaline pourrait aider à aspirer certaines toxines environnementales et certains produits pharmaceutiques de l’organisme, un autre avantage potentiel.

Ça semble génial, non ? Mais d’autres SPD semblent prospérer dans un environnement alcalin.

Donc, tout compte fait, l’eau alcaline n’est pas nécessairement meilleure pour nous protéger des toxines.

Santé intestinale

Le potentiel d’oxydoréduction (ORP) est une mesure de la tendance d’une solution à gagner ou à perdre des électrons lorsqu’elle est soumise à un changement par l’introduction d’une nouvelle espèce.

L’ORP semble influencer les bactéries dans l’intestin. L’eau activée électrochimiquement (c’est-à-dire ionisée) possède un potentiel d’oxydoréduction négatif, ce qui signifie qu’elle pourrait offrir des propriétés désinfectantes supplémentaires, contribuant à nous protéger des micro-organismes dangereux.

Glycation

La glycation est une réaction qui a lieu lorsque des molécules de sucre simples, comme le fructose ou le glucose, se fixent sur des protéines ou des graisses lipidiques sans la modération d’une enzyme. Il en résulte la formation de molécules indésirables appelées produits terminaux de glycation avancée (AGE). Les AGE sont associés à des risques pour la santé tels que la maladie d’Alzheimer et le diabète.

L’eau ionisée semble entraîner une baisse des niveaux de glycation et une réduction des dommages au foie chez les rats ayant un mauvais contrôle de la glycémie.

Nouveau, les rats ne sont pas des humains, et il est délicat d’extrapoler directement des études animales à la santé humaine. Malgré cela, ces preuves valent la peine d’être pesées dans la balance.

Les preuves : Un aperçu rapide

Voici un bref aperçu des allégations concernant l’eau alcaline et des preuves de recherche clinique qui les soutiennent actuellement.

Où peut-on trouver de l’eau alcaline ?

Supposons que le coût n’est pas un problème et que vous aimeriez quand même essayer l’eau alcaline. (Ce n’est pas parce que la science n’a pas validé – ou invalidé – les allégations qu’elles ne sont pas vraies.)

Comment pouvez-vous vous assurer que vous l’obtenez si elle ne vient pas de votre robinet ?

L’hydratation est la troisième plus grande industrie mondiale, derrière le pétrole et l’électricité. Les Américains dépensent près de 8 milliards de dollars par an en eau en bouteille !

L’eau en bouteille est-elle alcaline ? Cela dépend.

Les eaux minérales embouteillées ont tendance à être alcalines. Les eaux embouteillées non minérales sont peu susceptibles d’être alcalines. Mais l’ajout de poudres minérales à l’eau ordinaire du robinet peut les rendre alcalines.

J’ai fait un suivi avec certaines des entreprises pour vérifier à nouveau les chiffres présentés dans les résultats des tests.

• Essentia garantit 9,5 sur le site Web (ce qui est plus alcalin).
• Dasani varie entre 5,0-7,0 (ce qui est moins alcalin ou neutre).
• Aquafina varie entre 5,5-7.0 (ce qui est moins alcalin ou neutre).
• Smartwater a un pH d’environ 7,0 (ce qui est neutre).
• Evian a un pH de 7,2 (ce qui est plus alcalin).

Peut-on faire de l’eau alcaline ?

Si l’eau de votre robinet local est particulièrement acide, vous vous demandez peut-être s’il est possible d’y remédier.

Vous pouvez acheter une machine, appelée ioniseur d’eau, qui est censée créer de l’eau alcaline via un processus appelé ionisation.

Les fabricants affirment que ces machines permettent à l’eau d’interagir avec des électrodes pour séparer les ions hydrogène de l’oxygène, influençant ainsi le pH de l’eau.

Toutefois, la plupart des chimistes disent que « eau ionisée » est un terme sans signification, et que les allégations de santé faites pour l’eau ionisée ne sont pas fondées.

En revanche, JB a fait une série d’expériences avec un ioniseur et a constaté que le pH de l’eau était constamment plus alcalin.

Il a également constaté que son pH urinaire était constamment plus alcalin en buvant l’eau ionisée.

Si cela fait une différence significative pour la santé – ou pas – reste à voir.

Que faire

À l’heure actuelle, les preuves disponibles ne permettent pas de savoir si l’eau alcaline nous fait du bien. Il n’y a pas de données solides dans un sens ou dans l’autre.

Mais pour la plupart des gens, boire de l’eau alcaline ne fera pas de mal.

Donc, à moins que vous ne souffriez de problèmes rénaux, vous pourriez envisager d’ajouter de l’eau alcaline à votre régime alimentaire. Et jusqu’à présent, l’eau contenant des minéraux d’origine naturelle semble être votre meilleur pari en tant que source d’eau alcaline.

En revanche, l’eau du robinet non filtrée peut inclure des composés problématiques. (Si possible, procurez-vous un filtre.)

Ma solution personnelle ? Je vais continuer à filtrer mon eau du robinet, et ajouter de l’eau avec des minéraux naturels à l’occasion.

Cliquez ici pour voir les sources d’information référencées dans cet article.

Si vous êtes un entraîneur, ou si vous voulez l’être…

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