Macarons à la noix de coco faciles | Recettes casher et juives

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Sep 4, 2021

admin

La friandise de Pessah préférée de tous, nos macarons à la noix de coco faciles sont doux et moelleux avec un soupçon de vanille et de croquant.

La petite histoire : Cette recette facile de macarons à la noix de coco vous fera cuisiner cette friandise classique de Pessah comme un maître boulanger ! Notre version donne des macarons qui rappellent les macarons de boulangerie que vous avez probablement eus dans votre enfance (croustillants sur le dessus et moelleux partout ailleurs). Le soupçon de vanille est une pure perfection et donne à la noix de coco exactement la bonne quantité de douceur. J’aime aussi les tremper dans du chocolat blanc ou mi-sucré pour les amateurs de chocolat de ma vie (mon mari reste littéralement debout dans la cuisine à attendre que les biscuits soient assez froids pour les manger). Ils sont magnifiques lorsqu’ils sont trempés et font un beau cadeau pour une hôtesse (j’aime choisir un joli plateau ou un présentoir à gâteau et offrir les deux). Plus de la Backstory après la recette…

Macarons à la noix de coco

Ces biscuits parfaits sont croustillants à l’extérieur et humides et moelleux à l’intérieur. La légère touche de vanille et la noix de coco leur confèrent un arôme et une saveur incroyables qui vous rappelleront les macarons que votre Bubbie avait l’habitude de faire. Ils sont également merveilleux emballés comme cadeaux de vacances et tout simplement magnifiques lorsqu’ils sont trempés dans du chocolat blanc ou mi-sucré.

CourseDesserts

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Portions 20 biscuits

Ingrédients

2tbsp.farine à gâteau
1/2 cuillère à soupe de sucre
1/4 cuillère à soupe de sel Kasher
2 gros blancs d’oeufs
1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sel et le sucre et réserver.
Dans un batteur sur pied ou avec un batteur à main, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Incorporer les blancs d’œufs au mélange de farine. Ajoutez la vanille et la noix de coco et incorporez délicatement pour combiner.
Déployez par 2 cuillères à café sur des plaques à pâtisserie (cela fait 20 biscuits) à environ 2 pouces d’intervalle. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Pour tremper les biscuits dans le chocolat, laisser les biscuits refroidir pendant 15 minutes. Faire fondre les pépites de chocolat blanc ou mi-sucré dans un bol résistant aux micro-ondes par intervalles de 30 secondes au micro-ondes. Remuer le chocolat jusqu’à ce qu’il soit lisse et sans grumeaux.
Plonger chaque biscuit à moitié dans le chocolat fondu, en laissant l’excédent s’égoutter dans le bol. Placez les macarons sur du papier ciré pour permettre au chocolat de prendre et de refroidir. Vous pouvez également les placer sur un plateau tapissé de papier ciré et les mettre au réfrigérateur pour qu’ils refroidissent plus rapidement.

…La Backstory continue : Cette recette donne 20 biscuits, donc si vous cuisinez pour une foule ou les emballez comme cadeaux pour les fêtes, doublez la fournée.

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Jodi Luber

Voilà : Née à Brooklyn. Fille d’un boulanger de bagels avec une âme de Henny Youngman et d’une mère qui fait paraître Joan Rivers docile. Floraison tardive. J’ai épousé l’amour de ma vie à 45 ans et j’adore être la mère de nos trois enfants. Je suis professeur à l’université de Boston. C’est dans la cuisine que je suis le plus heureuse, en cuisinant et en me rappelant comment mon père fondait à la moindre bouchée de mon gâteau au fromage.

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