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Q : Le jus de fruits à 100 % est-il sain ?

R : Lorsque vous mangez un fruit entier, vous bénéficiez non seulement de ses vitamines et minéraux, mais aussi de ses fibres naturelles.

Mais lorsque vous buvez du jus de fruit, vous buvez essentiellement du soda fortifié – incluant beaucoup de sucre ajouté. Par exemple, une bouteille de 8 onces d’un jus de pomme 100% populaire contient 28 grammes de sucre – la même chose qu’une canette de 8 onces d’un cola populaire.

De même, les fruits qui ont été transformés en confiture et en gelée ont souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) comme ingrédient principal.

La prévalence du HFCS dans les aliments transformés est liée à la hausse américaine du diabète et des problèmes de santé liés à l’obésité. (Notre consommation par habitant – 55 livres par de l’édulcorant par an – est la plus élevée au monde.)

Pour quelque chose de sucré et de sain à tartiner sur votre sandwich au beurre de cacahuète, essayez de faire de la confiture de graines de chia à la place. C’est facile, et les graines de chia regorgent de graisses oméga-3 bonnes pour le cœur et de fibres.

-Diabetes Center dietitian Hillary Sullivan, RDN, LD

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