Une cuillerée de beurre contient 12 grammes de gras. Une portion de granola sans gluten Julie’s Real en contient 19 grammes. Nous n’inventons donc rien : Verser du granola sur votre petit-déjeuner le matin, c’est absolument charger votre corps de graisses supplémentaires.

Mais cela pourrait ne pas être une si mauvaise chose ; tout dépend du contexte. La vérité étayée par la science est que vous avez besoin de graisses saines – comme celles contenues dans les ingrédients entièrement naturels et sans céréales des granolas sans gluten – pour maintenir une alimentation équilibrée et un poids sain.

Le problème réside dans notre interprétation du comment et du pourquoi nous devrions manger du granola sans gluten. Deux mots qui sont mal interprétés le plus souvent :

• Sans gluten
• Granola

Lorsque vous les mettez ensemble, un désordre absolu de malentendus s’ensuit. Alors mettons les choses au clair, morceau par morceau.

D’abord, parlons sans gluten.
Le sans gluten désigne un aliment qui omet le blé et les autres formes de gluten. C’est tout.

Ce n’est pas parce qu’un aliment est étiqueté « sans gluten » qu’il est sain, tout comme un aliment étiqueté « sans arachide » n’est pas nécessairement sain. L’étiquette ne fait référence qu’à l’omission d’un ingrédient spécifique. Les aliments qui ne sont sains qu’avec modération, comme l’huile, le beurre et le sucre, sont tous sans gluten.

Les aliments qu’il est presque toujours sage d’éviter complètement, comme les conservateurs chimiques et les édulcorants artificiels, sont également sans gluten.

Qu’est-ce qui rend le granola sans gluten si rare et spécial ? Eh bien, la plupart des céréales et des granolas sont fabriqués avec du gluten, puisque les granolas sont souvent à base de céréales. Ils sont généralement construits à base d’avoine ou d’un certain type de grain grillé. Bien qu’il existe de l’avoine sans gluten, la plupart des granolas sans gluten sont souvent  » sans céréales  » par défaut.

Si ce ne sont pas des céréales, que met-on dans le granola ? Du point de vue d’une entreprise d’aliments naturels, c’est simple : des graisses. Les noix, les graines, les flocons de noix de coco et d’autres sources de graisses saines sont utilisés comme ingrédients principaux dans de nombreuses marques de granola sans gluten. D’où la teneur élevée en graisses.

Le deuxième malentendu : le granola.
Le granola est souvent confondu avec les céréales, peut-être parce qu’il est vendu dans un style d’emballage similaire et exposé dans la même allée. Cependant, le granola et les céréales ne sont pas interchangeables.

Un bol entier de granola va vous apporter des tas de graisses, de calories et probablement de sucre en plus qu’un bol de céréales. C’est juste un aliment plus dense en calories. C’est fait de graisses et non de céréales. C’est un peu comme les flocons d’avoine, une céréale crémeuse, et le beurre de cacahuète, une graisse crémeuse.

Les flocons d’avoine et le beurre de cacahuète sont-ils interchangeables ? Évidemment non. Pourtant, nous faisons exactement la même chose avec le granola – surtout s’il est sans gluten.

Comment devrions-nous utiliser le granola sans gluten ?
Si vous appréciez le granola sans gluten, par tous les moyens, vous devriez en manger. Soyez simplement conscient de ce que vous mangez lorsque vous décidez de la taille de votre portion.

J’aime saupoudrer le granola sur un bol de céréales ou de gruau. J’aime aussi l’ajouter comme garniture croquante à un smoothie ou un yaourt. En en ajoutant juste une pincée, je donne à mon corps les graisses saines dont il a besoin dans une dose beaucoup plus appropriée – et cela me fait me sentir beaucoup moins fatiguée et alourdie par le petit déjeuner.