Riche, crémeux et alcoolisé, le lait de poule végétalien. Cette recette simple utilise des noix de cajou à la place de l’œuf pour créer une boisson crémeuse délicieusement épaisse, parfaite pour les fêtes.

Donc, ce lait de poule végétalien ne contient pas d’œufs. Bien sûr, parce qu’il est végétalien.

Certaines personnes sont un peu outrées par le fait de nommer quelque chose avec le terme original et de mettre simplement « vegan » devant.

Comme notre gâteau au fromage vegan. On me dit souvent sur facebook qu’il devrait s’appeler un  » gâteau aux noix de cajou « . Um….no.

Quand vous voulez faire un gâteau au fromage sans fromage, alors ‘gâteau au fromage végétalien’ est ce que vous allez chercher !

C’est donc un lait de poule végétalien, nonobstant le fait qu’il n’y a pas d’œuf.

Je dois admettre que je n’ai jamais mangé un lait de poule ordinaire, donc je ne peux pas vraiment vous dire à quel point il se compare à la « vraie chose ».

Ce que je peux vous dire, c’est que cette version est terriblement délicieuse et fait une fabuleuse boisson de vacances!

J’y suis allé à fond et j’ai fait une version complètement alcoolisée. Avec du bourbon, pas moins.

Si vous n’êtes pas un fan des choses boozy alors vous pouvez le laisser de côté et juste avoir une délicieuse boisson de vacances crémeuse.

Comment faire un lait de poule végétalien

J’ai choisi un mélange de lait de coco et de crème de coco comme ingrédients de base ainsi que des noix de cajou pour épaissir et, en quelque sorte, approcher l’effet que l’œuf aurait dans le lait de poule.

Ceci est mélangé avec un peu de cannelle, de noix de muscade, de vanille et de sucre, puis chauffé doucement sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il atteigne un frémissement.

Puis vous ajoutez le bourbon!

Ajoutez le bourbon et donnez-lui un mélange avec votre mixeur manuel, versez-le dans une cruche et mettez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir complètement.

Bien, vous pouvez vraiment le servir chaud ou froid, mais nous avons aimé ceux-ci servis bien froids.

C’est le goût de la liqueur la plus crémeuse et rêveuse. Que vous avez fait vous-même ! Vous devriez définitivement être fier.

Ingrédients Q&A

Cette recette est assez tolérante et flexible. Vous créez une boisson crémeuse, sucrée et alcoolisée, ce qui n’est pas terriblement difficile.

Lait de coco/crème de coco. J’ai utilisé la variété en conserve pleine de graisse de lait de coco et de crème de coco. Si vous vouliez changer pour un autre type de lait végétal, vous pourriez le faire, mais ce serait moins crémeux et riche. Ce serait encore assez délicieux cependant, donc c’est à vous de voir.

Les noix de cajou. Les noix de cajou, comme mentionné, sont en quelque sorte mon « substitut d’œuf » dans la mesure où elles épaississent la boisson si joliment. Si vous n’êtes pas un fan des noix de cajou, vous pourriez utiliser la fécule de maïs comme épaississant à la place, je ne l’ai pas testé de cette façon, mais c’est quelque chose que vous pourriez essayer si vous ne pouvez pas faire de noix de cajou.

Sucre. J’ai utilisé du sucre blanc ordinaire, mais vous pourriez changer pour un autre type de sucre granulé comme le sucre de coco ou même un édulcorant liquide comme le sirop d’érable. Cela changerait la couleur de la boisson cependant.

Bourbon . Nous avons utilisé le bourbon Wild Turkey qui était adorable dans cette boisson. Utilisez n’importe quel bourbon que vous aimez, ou changez pour du rhum !

Turmeric. Une pincée de curcuma aiderait à recréer la couleur d’un lait de poule classique. Je n’en ai pas utilisé quand j’ai fait ce lait de poule mais si vous voulez que la couleur soit un peu plus jaune, alors cela fonctionnerait très bien. Il suffit de ne pas en utiliser trop, car un peu va un long chemin quand il s’agit d’utiliser le curcuma pour la couleur.

Conserver votre lait de poule végétalien

Conservez votre lait de poule au réfrigérateur et dégustez-le bien frais. Consommez-le entièrement dans les 5 jours environ.

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