Vous vous inquiétez du Candida ou d’autres infections à levures ? Pas du tout ! Le kombucha est un autre type de levure-champignon. Il existe des levures pathogènes (nuisibles) et apathogènes (inoffensives). Le Kombucha est du genre inoffensif.

Puisque le kombucha est appelé un « champignon » par de nombreuses personnes, et un « champignon » par d’autres, et puisqu’il s’agit d’une levure ainsi que d’un ferment bactérien, il y a ceux qui vont automatiquement avertir toutes les victimes de candida albicans – ceux qui ont une candidose chronique ou tout autre type d’infections à levures – de rester loin du Kombucha.

Cependant, ce n’est pas correct. Le Schizosacharomycodes, qui est dans la culture du Kombucha, est une levure qui n’est pas dans la famille du candida, donc il peut être en fait antagoniste à la levure gênante qui infecte tant de gens.

Le Kombucha est susceptible d’être très bénéfique pour la raison suivante. Le Candida albicans est une levure qui entre en compétition avec votre microflore intestinale et ne produit rien de bénéfique pour l’organisme hôte. Elle occupe les défenses de l’organisme qui doivent être mobilisées pour s’y opposer. Pendant ce temps, votre système immunitaire ne peut pas lutter efficacement contre d’autres infections. Le Kombucha, en revanche, est une communauté de micro-organismes qui ont un effet bénéfique sur l’hôte, notamment en produisant de l’acide glucuronique. Les levures du Kombucha entrent en compétition avec les levures du candida et les remplacent progressivement. Elles se reproduisent par voie végétative ou par fission plutôt que par la production de spores. Cela signifie qu’au lieu d’avoir un ennemi en vous, vous avez un ami.

En outre, vous aurez également certains des organismes qui coloniseront quelque peu votre intestin et continueront leur bon travail. A condition que votre lot ne soit pas contaminé par des moisissures, il n’y a rien dans le Kombucha qui puisse vous nuire. Il est vrai que certaines personnes peuvent y être sensibles, mais cela peut être atténué en réduisant la dose. Voilà, c’est à peu près tout. Rien de mystique ! Rien de magique ! et rien de nocif.

Le professeur Rieth, Hambourg, grand expert allemand en mycologie m’a confirmé : Il n’y a absolument aucun risque à boire du Kombucha en ce qui concerne les infections à levures puisque les levures du Kombucha sont apathogènes. Vous pouvez vous fier à son jugement qui est basé sur un travail de recherche minutieux. Il existe un grand nombre de documents scientifiques qui prouvent qu’il n’y a aucun danger ni aucune inquiétude à préparer sa propre boisson Kombucha. Le professeur Rieth m’a dit, qu’il y a très peu de connaissances en mycologie (maladies fongiques) même chez les médecins et beaucoup d’allégations erronées sont faites.

Le « Bundesgesundheitsamt » allemand (le plus haut bureau de santé publique en Allemagne comme la FDA aux États-Unis) dit : « Le Kombucha n’est pas nuisible à la santé ». J’espère que cela sera utile à certaines personnes qui s’inquiètent de la peur et de l’anxiété répandues sur le KT par les médias à sensation en particulier.