Dans ce deuxième épisode des visites d’épiceries, nous allons visiter mon autre magasin préféré – Whole Foods Market. Avec de nombreux sites dans tout le pays, j’espère qu’il y en a un qui devrait être situé assez près de chez vous, où que vous viviez. Il existe également de nombreux magasins similaires auxquels ce guide peut s’appliquer, comme Vitamin Cottage et les magasins d’aliments naturels mom and pop.

Nous allons commencer par les olives. Beaucoup de choix délicieux ici, et une source saine de matières grasses. Essayez une nouvelle variété et élargissez vos horizons.

La charcuterie d’aliments préparés peut être formidable, et vous sauver la vie. Parfait pour les occasions où vous êtes pressé par le temps. La caisse froide a beaucoup de bonnes options – viande et légumes. De nouveaux plats apparaissent tout le temps, donc vous ne vous ennuierez pas. Vous devrez cependant inspecter les ingrédients de nombreuses préparations. Des produits laitiers et/ou des céréales se glissent dans des endroits improbables. La bonne nouvelle, c’est que les ingrédients se trouvent au dos de la carte des étiquettes. Le spécial plaque chauffante est génial, aussi, tout comme le bar à salade et le wok chaud.

Passons à la section des suppléments. Beaucoup de qualité ici, si vous avez besoin de quelque chose de spécifique. Assurez-vous simplement de savoir ce que vous cherchez, et vérifiez soigneusement les étiquettes pour être sûr d’obtenir ce que vous voulez.

En descendant les allées, vous arriverez à la compote de pommes non sucrée. Celle-ci peut être utile à la place du sucre dans certains aliments. En face, il y a des boîtes de conserve non sucrées de citrouille, de courge et de patates douces. Vous pouvez parfois les utiliser comme repas post-entraînement à la rigueur, en les mangeant avec un peu de restes de protéines maigres.

La sélection d’huile ici est fantastique. L’huile d’olive biologique et l’huile de coco devraient être vos principaux choix.

Dans la section des aliments ethniques, il y a quelques sauces qui sont utilisables – assurez-vous simplement de lire l’étiquette. De mauvais ingrédients se retrouvent dans beaucoup d’entre elles, mais pas dans toutes. Faites preuve de discernement. Le lait de coco se trouve dans ce rayon, et vous voudrez en acheter quelques boîtes. S’il est disponible, optez pour la marque Native Forest, car la boîte est sans BPA. Et comme je l’ai mentionné dans la liste de courses de Trader Joe’s, évitez les versions « lite » – il s’agit simplement de lait de coco dilué. Les algues, les pâtes de curry et les soupes peuvent toutes être trouvées ici.

Dans la section en vrac, vous pouvez trouver des noix crues. J’aime particulièrement les épices et les herbes en vrac ici. Achetez vos épices dans les petites bouteilles pour commencer, puis une fois qu’elles sont vides, remplissez-les à partir du rayon vrac. De cette façon, vous aurez déjà un récipient avec une étiquette. C’est moins cher, et vous pouvez réutiliser la bouteille à l’infini. Ne manquez pas le moulin à beurre d’amande au fond de l’allée. Mmmm… du beurre d’amande frais.

Dans la glacière au fond du magasin se trouvent des œufs de pâturage, riches en oméga-3. De plus, près de la section des pâtes réfrigérées, il y a réellement quelque chose de comestible ! Les nouilles de varech sont un excellent ajout aux plats sautés et aux salades. Elles ne contiennent presque pas de calories, beaucoup d’oligo-éléments et pas une seule céréale ! Un excellent choix si les pâtes vous manquent.

La section des viandes est géniale, et s’ils n’ont pas ce que vous voulez, ils vont souvent le commander spécialement pour vous. Habituellement, on y trouve du bœuf nourri à l’herbe.

Les bouts de bacon sont une bonne affaire si vous aimez cuire vos légumes avec un peu de bacon pour la saveur. C’est exactement le même produit que les bandes de bacon régulières, juste pas coupées aussi proprement. C’est parfait pour être coupé en morceaux et cuisiné avec des légumes. Les extrémités sont à 2,99 $/lb (je pense), par opposition à 5,99 $/lb environ pour les bandes de bacon.

En dernier lieu, mais certainement pas le moindre, la section des fruits et légumes. Faites-vous plaisir ici. Essayez un nouveau fruit ou un nouveau légume. Les salades pré-mélangées sont un gain de temps. Il y a aussi beaucoup de fruits savoureux, parfois exotiques. Personnellement, j’essaie de manger de façon saisonnière – si le fruit n’est pas de saison ou doit être transporté sur une longue distance, je le mange très rarement.

En dernier lieu, je dois mentionner le kombucha. Il s’agit d’une boisson à base de thé fermenté, probiotique, qui est disponible dans de nombreuses saveurs.

J’espère que ces guides d’achat vous seront utiles pour savoir ce qu’il faut rechercher à l’épicerie. Amusez-vous bien à la chasse et à la cueillette !