Guacamole classique

Mai 20, 2021
admin

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma divulgation.

Cette recette classique de Guacamole végétalien est simple, et utilise tous les ingrédients frais. Servez-le avec des chips de tortilla, ou comme complément à tout plat mexicain.

Plus, consultez mon conseil de pro ci-dessous pour garder le guacamole frais plus longtemps (et ne pas brunir !). =)

Un bol blanc rempli de guacamole frais avec des tomates, de la coriandre hachée et du poivron rouge écrasé, avec quelques chips tortilla en arrière-plan.

Ce guacamole est ma recette GO-TO, sans fioritures supplémentaires ni rien de fou. Et il n’a pas besoin d’extra – parce qu’il est juste TELLEMENT BON. C’est…

  • crémeux
  • frais
  • agrumes
  • salé
  • facile à ajouter/omettre des ingrédients
  • délicieux

Je vous jure, à chaque fois que mon mari goûte ce guacamole, il dit « C’est le meilleur guacamole que j’ai jamais mangé. Sérieusement. » Je l’ai entendu dire ça au moins une douzaine de fois et ça ne vieillit jamais. Alors, mettons-nous au travail !

Comment faire cette recette de guacamole végétalien :

Pour commencer, coupez les avocats en deux et retirez les graines. Retirez la chair de l’avocat avec une cuillère (ou un outil spécial avocat) et ajoutez-la dans un bol de taille moyenne (j’utilise ce bol en acier inoxydable). Écrasez-la un peu avec un presse-purée. Ne l’écrasez pas trop ; laissez-le un peu en morceaux ; voir ci-dessous.

Un bol en acier inoxydable rempli d'avocat écrasé sur un fond en bois.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients ; oignon blanc haché, tomates en dés, coriandre hachée, ail émincé, jus de lime, jus de citron, sel marin moulu, cumin, poivre noir et poivre rouge écrasé et/ou poivre de Cayenne (facultatif).

Un bol en acier inoxydable rempli des ingrédients du guacamole ; tomates en dés, coriandre hachée, oignon blanc en dés, poivre, sel et jus de citron et de lime.

Mélangez bien avec votre cuillère jusqu’à obtenir un mélange.

Un bol à mélanger en acier inoxydable rempli de guacamole et une cuillère.

Servir immédiatement pour un goût plus frais, ou réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt (voir le conseil de pro ci-dessous). Donne environ 2 tasses de guacamole.

Vue d'ensemble d'un bol blanc de guacamole, avec des chips de tortilla et une cuillère en bois sur le côté.

Conseil de pro : comment empêcher votre guacamole de brunir !

Si vous êtes comme moi, vous avez déjà vu du guacamole brunir en l’espace d’une journée ou même de quelques heures. Ick.

Pour empêcher l’avocat de brunir- ajoutez le guacamole dans un récipient en verre ou en plastique scellable. Avant de mettre le couvercle, placez du papier ciré ou une pellicule plastique sur le récipient et appuyez sur la surface du guacamole jusqu’à ce qu’il soit plat et qu’il n’y ait pas d’air exposé au guacamole. Placez le couvercle sur le papier ciré ou la pellicule plastique. Cela fonctionne comme un charme.

Vous cherchez d’autres « dips » d’inspiration mexicaine ? ! Essayez l’une de celles-ci…
Dip de haricots noirs en 5 minutes
Fromage de noix de cajou Jalapeño
Queso végétalien

Si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir ! Laissez un commentaire, notez-la et marquez votre photo avec #veggie__chick sur Instagram. J’aime juste voir mes recettes être réalisées dans VOTRE cuisine !

Un bol blanc de guacamole coloré avec une cuillère et une assiette de chips tortilla en arrière-plan.

Guacamole classique (végétalien, sans gluten)

5 sur 2 votes

Épingler

Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Auteur : Christin McKamey
Ce guacamole classique est facile à faire, citronné, salé, crémeux et la création classique parfaite pour tout repas d’inspiration mexicaine.

Imprimer

Ingrédients

  • ▢ 3 avocats moyens
  • ▢ 1/2 oignon blanc – coupé en petits dés (environ 1/3 de tasse)
  • ▢ 2 tomates moyennes – épépinées et coupées en dés
  • ▢ 1/4 de tasse de coriandre fraîche – finement hachée
  • ▢ 2 gousses d’ail – émincées
  • ▢ 1 1/2 cuillère à soupe de jus de lime frais – environ 1 citron vert
  • ▢ 1 cuillère à soupe de jus de citron frais – environ 1/2 citron
  • ▢ 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel marin moulu
  • ▢ 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • ▢ 1/8 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ▢ une pincée de poivre rouge écrasé et/ou de poivre de Cayenne -. facultatif

Instructions

  • Coupez les avocats en deux ; retirer les graines. Sortez la chair de l’avocat de la pelure ; ajoutez-la dans un bol à mélanger moyen (j’utilise ce bol en acier inoxydable). À l’aide d’une fourchette ou d’un pilon, écrasez les avocats (pas trop ; il doit y avoir un peu de morceaux).
  • Ajoutez l’oignon blanc et les tomates hachées, la coriandre, les gousses d’ail, le jus de lime, le jus de citron, le sel marin moulu, le cumin, le poivre noir, le poivre rouge écrasé et/ou le poivre de Cayenne (facultatif) et mélangez avec une grande cuillère jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
  • Servir immédiatement pour un goût plus frais, ou réfrigérer jusqu’à ce que ce soit prêt. Donne environ 2 tasses de guacamole.

Notes

Conseil de pro : Pour éviter que l’avocat ne brunisse, mettez le guacamole dans un récipient en verre ou en plastique scellable. Avant de mettre le couvercle, placez du papier ciré ou une pellicule plastique sur le récipient et appuyez sur la surface du guacamole jusqu’à ce qu’il soit plat et qu’il n’y ait pas d’air exposé au guacamole. Placez le couvercle sur le papier ciré ou le film plastique.

Nutrition

Portion : 0.25cup | Calories : 96kcal | Glucides : 6,9 g | Protéines : 1,4 g | Lipides : 8 g | Sodium : 151,9 mg | Sucre : 1,4 g
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @veggie__chick ou taguez #veggiechick

.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.