Gnocchi cuit au four avec épinards et mozzarella
Cette recette végétarienne de gnocchi cuit au four est si rapide et savoureuse. Une sauce super simple, remplie d’épinards et de tomates, est garnie de fromage mozzarella pour un souper réconfortant facile parfait.
Oh bonjour le dîner en une seule poêle le plus paresseux qui soit.
L’été britannique s’avère un peu sommaire jusqu’à présent cette année aka PLUIE PLUIE PLUIE.
Encore une journée de pieds mouillés, par mon choix inapproprié de chaussures (mais c’est JUIN POUR L’BONHEUR) et tout ce que je veux, c’est une sorte de dîner réconfortant.
Entrez : Gnocchi au four = carby, cheesy, goodness.
Envie de TLC dans un bol ? Ou un repas méga rapide pour les petites personnes ? Ou d’un moyen de manger du fromage fondu un mercredi soir ? C’est votre nouveau plat préféré.
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Qu’est-ce que le gnocchi d’ailleurs ?
Les gnocchi sont des boulettes de pommes de terre italiennes. Fabriquées avec de la farine et de la purée de pommes de terre, elles sont généralement bouillies et servies de la même manière que les pâtes.
Dans cette recette de gnocchi au four, j’utilise des gnocchi prêts à l’emploi.
Cela fonctionne très bien car ils sont assez denses, donc absorbent la sauce, et donnent une vraie texture de réconfort.
Comment réaliser la recette des gnocchis au four ?
C’est une recette à une casserole (hourra !) donc choisissez une grande casserole peu profonde, qui convient aussi bien au four qu’à la plaque de cuisson.
Faites une sauce simple avec des oignons, de l’ail et de la passata.
Ajouter du miel pour enlever un bord acidulé, des épinards, du sel et du poivre et les gnocchis.
Vous n’avez PAS besoin de faire bouillir préalablement les gnocchis car ils vont cuire dans la sauce.
Laisser tout ramollir légèrement, puis recouvrir de mozzarella et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Quelques notes sur certains des ingrédients que j’ai utilisés :
- Ail – j’utilise de l’ail congelé pré-préparé car je cherche toujours un raccourci.
- Oignon – Encore une fois, j’utilise des oignons hachés congelés préparés à l’avance (ça change la vie).
- Passata – Achetez une passata de bonne qualité, ça fait une différence, surtout que cette sauce ne cuit pas longtemps. Si vous pouvez en acheter une avec des herbes italiennes (basilic/oregano) déjà ajoutées – faites-le.
- Miel – cela compense le goût légèrement aigre de la passata, utilisez une cuillère à café de sucre si vous préférez.
- Epinards – J’utilise des bébés épinards, pré-lavés, acheter surgelés est bien. Vous devrez juste soit décongeler d’abord, soit les laisser bouillonner dans la sauce pendant 5 minutes avant d’ajouter les gnocchi.
- Gnocchi – Je pense qu’il y a généralement deux types de gnocchi dans les supermarchés. L’un ou l’autre conviennent pour ce plat, en fait le plus sec est peut-être meilleur car il deviendra plus mou au four :
- Sorte de semi-finiséchées – dans des emballages sous vide
- Dans le réfrigérateur avec des pâtes fraîches – qui sont un peu plus humides
Variations de la recette :
Gnocchi cuits au four avec du poulet – Mélanger des morceaux de poulet cuit (ou des restes de poulet cuit) dans la sauce avant de mettre le fromage sur le dessus.
Gnocchi au four avec du bacon – Remuez des morceaux de bacon cuit dans la sauce avant de mettre le fromage dessus.
Gnocchi au four crémeux – Remuez 4 cuillères à soupe de crème double ou de crème fraiche dans la sauce avant de mettre le fromage dessus.
Gnocchi au four avec saucisses – Remuez des morceaux de saucisses cuites dans la sauce avant de mettre le fromage dessus.
Rendre la sauce plus riche – Si vous avez le temps, vous pouvez laisser la sauce cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires avant d’ajouter les épinards et les gnocchi. (Vous pouvez avoir besoin d’ajouter une éclaboussure d’eau car elle deviendra assez épaisse.)
Que servir avec la recette des gnocchis au four :
- Pain à l’ail
- Une salade verte
- Un peu de brocoli poêlé avec un peu d’ail
- Il ferait également un excellent accompagnement pour toute protéine simple, comme du poulet mariné
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- Gâteau d’halloumi grillé (végétarien &sans gluten)
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J’espère que vous apprécierez cette recette autant que nous. J’aimerais beaucoup savoir comment vous vous y êtes pris et ce que vous en avez pensé si vous faites cette recette de gnocchi cuits au four.
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Gnocchi cuits au four
Cette recette végétarienne de gnocchi cuits au four est si rapide et si savoureuse. Une sauce super simple, remplie d’épinards et de tomates, est garnie de mozzarella pour un souper réconfortant facile parfait.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ailÉpicées et écrasées.
- 1 gros oignon épluché et finement haché
- 700gPassataLe type avec ajout d’herbes italiennes si possible
- 1 cuillère à café de miel
- 80gBébé épinards
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 800gGnocchi frais
- 300gFromage mozzarella
Optionnel :
- 25gBililic frais
- Parmesan fraîchement râpé pour servir
Instructions
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Préchauffez le four à 200C.
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle (une qui peut aller sur la plaque de cuisson et aussi au four).
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Ajoutez l’ail et les oignons et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
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Ajoutez la passata, le miel, les épinards, le sel et le poivre et les gnocchis. (Ajoutez également le basilic frais si vous l’utilisez, en réservant quelques feuilles pour la garniture).
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Mélangez le tout (tout en restant sur le feu) pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que tout soit combiné et que les épinards commencent à se flétrir.
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Couvrez avec la mozzarella égouttée, tirée en morceaux.
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Mettez la casserole au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit délicieux, doré et bouillonnant.
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Décorez avec du basilic frais si vous en avez.
Notes de recette
- Utilisez de la passata avec des herbes italiennes dedans pour ajouter une saveur supplémentaire si vous le pouvez.
- Si votre pot de passata est légèrement plus petit, ne vous inquiétez pas.
- Ce plat sera assez liquide, nous l’aimons comme ça pour y tremper du pain à l’ail. Si vous le préférez moins coulant, utilisez moins de passata.
- Ajoutez du parmesan râpé pour servir si vous le souhaitez.
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