L’internet regorge de faits fabuleux sur tout, de l’actualité à l’histoire de la vannerie en passant par les faits amusants sur les raviolis. Pour cette raison, lorsque nous effectuons des recherches pour notre contenu quotidien sur les food trucks, les chariots de nourriture et la street food, nous tombons sur des éléments de connaissance que nous ne connaissions tout simplement pas.

Nous avons décidé, lorsque ces faits amusants surgissent, de les partager avec nos lecteurs dans notre section intitulée « Le saviez-vous ? »

Pour le « Le saviez-vous » d’aujourd’hui, nous allons examiner les faits amusants sur les raviolis.

Les faits amusants sur les raviolis : Les raviolis sont des types de pâtes fourrées qui sont scellées entre 2 couches de pâte fine et sèche. Certains raviolis servis avec du bœuf ou du fromage et ajoutés avec une sauce tomate, tomate-viande ou tomate-fromage.

• La première mention de Ravioli ou raviolo (singulier) provient des écrits de Francesco di Marco, un marchand de Venise au 14e siècle.
• Le 20 mars est la Journée nationale du ravioli.
• Typiquement, les raviolis sont bouillis et servis avec une sauce riche, bien que certaines régions d’Italie fassent cuire leurs raviolis dans des sauces à la crème après les avoir fait bouillir.
• Tous les raviolis commencent par une pâte à pâtes, généralement faite en mélangeant de l’œuf, de la farine, du sel, de l’huile d’olive et de l’eau. La pâte est pétrie et travaillée jusqu’à obtenir une consistance lisse et humide, puis on la laisse reposer pendant que la garniture est préparée.
• La garniture est généralement cuite et mélangée avec de l’œuf pour qu’elle reste ensemble, et après avoir refroidi, la pâte est roulée en une feuille plate pour faire des raviolis. De petites cuillerées de pâte sont placées à environ un demi-pouce (un centimètre et demi) d’intervalle avant qu’une autre feuille de pâte roulée soit soigneusement placée par-dessus. Un rouleau à ravioli est roulé sur les deux morceaux de pâte et la garniture, prenant en sandwich la garniture dans de petites poches de pâte qui peuvent être délicatement découpées et cuites.
• Le ravioli apparaît en En Inde, un plat populaire appelé Gujiya est similaire au ravioli, cependant il est préparé sucré, avec un remplissage de fruits secs, de sucre et un mélange d’épices sucrées, puis frit dans de l’huile végétale. Ce plat est un aliment populaire préparé pendant le festival de Holi, principalement dans le nord, le nord-ouest et le centre de l’Inde.
• Le record Guinness World Records du plus long ravioli mesure 96 ft 1 in et a été réalisé par Amway Russia à Saint-Pétersbourg, en Russie, en août 2013.

Ravioli Fun Facts We Missed

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