• Nom commun : Grenade
• Noms vernaculaires : Grenade, Granada
• Nom scientifique : Punica granatum
• Spécimens de : Espagne
• Poids des spécimens : 313 gm (poids moyen par fruit)

Grenade, le nom dérive de la langue latine, signifiant « fruit/pomme avec beaucoup de grains/graines ». Oui, le nom dit tout. Si vous prenez la peine de compter les graines, il y en a généralement entre 300 et 700. C’est un fruit de l’ancien monde. Il est originaire de l’Iran au nord de l’Inde et a été cultivé et répandu dans toute la région méditerranéenne depuis l’époque biblique.
L’écorce du fruit va généralement du jaune-orange, du rose au rouge complet. Le goût varie de sucré juteux, sucré acide à aigre piquant, mais il se situe généralement quelque part entre les deux. C’est certainement l’un des fruits les plus difficiles à manger.
D’abord, utilisez un couteau tranchant et coupez-le en deux ou en quatre. Ensuite, utilisez une petite cuillère pour écoper toutes les pulpes rouges mais la membrane interne blanc jaunâtre suivra, laissez-la faire. Jetez le tout dans un bol d’eau et ils se sépareront d’eux-mêmes. Les pulpes comestibles couleront au fond et les membranes plus légères et amères flotteront à la surface. Videz l’eau avec les membranes indésirables mais laissez les pulpes dans le bol.
Posez une cuillère de la délicieuse pulpe rouge et mâchez-la d’un seul coup. De cette façon, vous pouvez vraiment sentir tout le jus sucré dans votre gorge, moins quelques précieuses gouttes qui peuvent s’égoutter de votre bouche. La chair rouge translucide, entourant chacune des graines, est celle que nous recherchons.
Même si les graines sont comestibles, je préfère ne pas en manger. Je n’aime pas l’idée d’avoir quelques centaines de graines flottant dans mon estomac. Oui, c’est très gênant de devoir recracher toutes les graines. Certaines graines sont dures, d’autres sont molles, donc la meilleure idée est de mâcher les graines molles et de recracher les graines dures. Essayez, vous aimerez peut-être, tant que vous n’êtes pas un mangeur paresseux 🙂
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