Les conservateurs sont ajoutés aux aliments pour les empêcher de se détériorer. Ils peuvent préserver la couleur et la saveur et garder les aliments frais. Sans conservateurs, les aliments peuvent se gâter rapidement s’ils sont exposés à l’air, à l’humidité ou aux bactéries. Il existe des conservateurs naturels tels que le sel, le sucre, le vinaigre, l’acide ascorbique (vitamine C) et l’acide citrique. Cependant, de nombreux aliments contiennent des conservateurs synthétiques et artificiels. Bien que le jury ne se soit pas encore prononcé sur la plupart des conservateurs, et qu’ils ne sont certainement pas nocifs dans une portion d’aliment, certaines recherches montrent que la consommation de conservateurs au fil du temps peut causer des problèmes de santé.

Certaines recherches indiquent que ces conservateurs peuvent provoquer le cancer, avoir un impact sur votre système nerveux, modifier le comportement, affaiblir le système immunitaire, comprendre la santé reproductive et sont généralement toxiques. Les conservateurs artificiels peuvent également provoquer des réactions allergiques et des malaises intestinaux, ainsi que de nombreux effets secondaires moins importants.

Les mauvais conservateurs

Lorsque vous lisez les étiquettes, suivez la règle suivante : si vous ne pouvez pas le prononcer, ne le mangez pas. Essayez de manger des fruits, des légumes et des viandes frais chaque fois que possible. Faites vos achats dans les magasins d’aliments complets et les marchés de producteurs.

Voici quelques-uns des agents de conservation que vous devriez essayer d’éviter.

Benzoates et parabènes : Le benzoate de sodium, le méthylparabène, le propylparabène et l’heptylparabène sont présents dans les sodas light et se retrouvent naturellement dans les pruneaux, la cannelle et le thé. Ils peuvent provoquer des problèmes pulmonaires, de l’urticaire, des zébrures et d’autres allergies.

BHA/BHT/TBHQ : Le butylhydroxyanisole (BHA), l’hydroxytoluène butylé (BHT) et la tertiobutylhydroquinone (TBHQ) se trouvent dans le beurre, les produits de boulangerie, les craquelins, les céréales, les flocons de pommes de terre, le riz enrichi, les grignotines et d’autres aliments transformés. Ils peuvent causer des problèmes de foie et de reproduction ainsi que d’autres problèmes de santé.

Sulfites : Le bisulfite de potassium, le métabisulfite de potassium, le sulfite de sodium et le dioxyde de soufre sont présents dans le vin et les aliments secs. Ils peuvent également se trouver dans les boissons, y compris les jus de fruits concentrés, et sont souvent pulvérisés directement sur les aliments. Ils peuvent déclencher l’asthme et provoquer des irritations pulmonaires.

Nitrite de sodium : Présent dans les viandes salées comme les hot-dogs, le bacon, le jambon et le poisson fumé. Le nitrate de potassium et le nitrate de sodium peuvent également causer des problèmes de santé tels que des malaises intestinaux, des irritations cutanées et des maux de tête.

Les autres conservateurs potentiellement dangereux comprennent la tartrazine (un colorant alimentaire artificiel), le glutamate monosodique (MSG) et l’aspartame (un édulcorant artificiel).

Des collations sans conservateur

Essayez de fournir des collations saines et sans conservateur à votre famille.

Fruits frais – Faites vos achats au marché fermier local pour trouver des fruits et légumes frais sans conservateur ni pesticide. Les enfants comme les adultes apprécient les fruits frais pour une collation sucrée.

Amandes naturelles – Pour une collation croquante, laissez tomber les croustilles et mangez plutôt des amandes entières naturelles. Vous pouvez les trouver dans les magasins d’aliments naturels et dans de nombreux supermarchés.

Hummus et craquelins – Vous pourriez faire votre propre houmous, mais il est possible de trouver du houmous sans conservateur dans votre épicerie locale. N’oubliez pas de lire les étiquettes pour trouver du houmous, des craquelins, des croustilles de soja et d’autres collations qui ne contiennent pas d’agents de conservation.

Barres à collation biologiques – Croyez-le ou non, certaines entreprises ont trouvé le moyen de fabriquer des collations préemballées sans agents de conservation ni additifs tout en maintenant une longue durée de conservation. Recherchez les barres Bear Fruit et d’autres barres de collation biologiques qui sont naturelles et saines.

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