Principale différence : La cuisine thaïlandaise est la cuisine nationale de la Thaïlande. La cuisine chinoise représente les différents styles de cuisine originaires des régions de la Chine et de son peuple.

Selon Wikipédia, la cuisine thaïlandaise est la cuisine nationale de la Thaïlande. Mélangeant des éléments de plusieurs traditions d’Asie du Sud-Est, la cuisine thaïlandaise met l’accent sur des plats préparés légèrement avec des composants aromatiques forts. Le piquant des plats thaïlandais est bien connu. Dans cette cuisine, l’équilibre, le détail et la variété sont d’une grande importance pour les chefs. La cuisine thaïlandaise est souvent considérée comme aigre, sucrée, salée et amère, tout à la fois. Dans la cuisine thaïlandaise, l’équilibre de ces goûts dans chacun des plats et dans le repas dans son ensemble est de la plus haute importance. La cuisine thaïlandaise est préparée avec des ingrédients frais comme la pâte de piment, le piment sec frais, les feuilles de basilic, l’oignon, la citronnelle ou les feuilles de menthe. Elle utilise moins d’huile pour la cuisson. Ce sont des plats à base de curry. La sauce de poisson est un ingrédient de base de cette cuisine et elle confère un caractère unique à la nourriture. Les fruits et légumes frais, les herbes, les épices, le riz et les nouilles sont également des ingrédients essentiels de cette cuisine. La nourriture thaïlandaise est souvent servie avec une variété de condiments ou de sauces.

Un repas thaïlandais se compose généralement d’un seul plat si l’on mange seul, ou de riz avec de nombreux plats complémentaires servis à côté et partagés par tous. Dans les restaurants, il est d’usage de servir plus de plats qu’il n’y a de convives à table.

La cuisine chinoise reflète le mode de cuisson traditionnel de son peuple. Les styles et les goûts sont variés en fonction de la classe sociale, de la région et de l’origine ethnique. La nourriture chinoise est un peu moins épicée que la nourriture thaïlandaise. Ils font cuire les aliments dans un wok traditionnel avec beaucoup d’huile. Les Chinois aiment les aliments frits, ce qui en fait une option malsaine pour la nourriture. Beaucoup d’ingrédients conservés sont utilisés dans la préparation de la nourriture. La viande est l’ingrédient de base, avec le riz, les nouilles, les légumes et les assaisonnements. Les chefs travaillent beaucoup à la présentation des aliments à leurs clients. La présentation des aliments est considérée comme une forme d’art. Les plats sont nommés et considérés comme chanceux. Des exemples sont : la soupe de nouilles au bœuf, le poulet orange et la soupe à la fleur d’œuf, etc.

La nourriture thaïlandaise et la nourriture chinoise sont toutes deux différentes, en raison d’une différence de styles régionaux et culturels.

Comparaison entre la nourriture thaïlandaise et la nourriture chinoise :