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C’est la pizza standard Fricano’s EBA fraîchement sortie du four. Le Tout Sauf Anchois (Pepperoni, Saucisse Italienne, Champignon &Poivron Vert) ou mieux connu par beaucoup comme le « EBA ». Les clients de plus de 30 ans pensent toujours que c’est le seul style que nous faisons parce que c’est une demande si populaire. Mais il existe d’autres options. Toute combinaison des cinq garnitures donnera juste une petite variation par rapport à l’autre mais toujours le goût unique et délicieux de la pizza Fricano’s.

Une image étonnante et zoomée d’une pizza Pepperoni, Saucisse, Extra Sauce.

Regardez de près la croûte et le fromage, Le fondateur Gus Fricano a dit « Les bords brûlés croustillants m’ont rendu célèbre. »

8 pizzas dans le four. Doug Fricano vérifie soigneusement les pizzas pour voir si elles sont cuites. Les pizzas sont tournées pour s’assurer qu’elles cuisent uniformément, complètement et ne sont pas brûlées. Vous pouvez compter sur le fait d’obtenir une pizza Fricano’s parfaite à chaque fois, car Doug est très fier de la pizza finie et réussit vraiment dans sa quête de servir les meilleures pizzas possibles.

Une pizza Fricano’s Saucisse et champignons. Nous utilisons des ciseaux au lieu d’un coupe-pizza car cela fonctionne beaucoup mieux avec notre pizza.

Une pizza au fromage nature de Fricano. C’est une demande très populaire, notamment auprès des enfants. Cliquez sur l’image et zoomez pour voir la qualité du
fromage de vos propres yeux. Vous pouvez voir par vous-même la qualité que les Fricano’s utilisent et dont ils sont fiers depuis 60 ans.

Une pizza Fricano’s au pepperoni et à la saucisse italienne. C’est aussi une demande très populaire.

Doug n’hésite pas à faire l’éloge de son équipe de 30-40 employés travailleurs qu’il a recrutés dans les quartiers de la région pour faire un si bon travail en construisant ces fantastiques pizzas et en travaillant si bien avec lui et ses clients.

Il est difficile de croire qu’elles ont l’air aussi innocentes avant d’être cuites.

La croûte

Sur cette photo, surtout à gauche du milieu, vous pouvez voir l’épaisseur de la croûte très fine, qui est l’un des aspects les plus importants de cette incroyable pizza. La croûte fine et feuilletée est dorée sur le fond et sur le dessus se confond avec la sauce où elle rencontre le fromage et les huiles. La texture est croustillante, dorée, ferme, jamais détrempée et facile à mâcher. Bien que très fine, la croûte est assez solide pour supporter son poids sans plier lorsqu’on prend une tranche.

La sauce

L’incroyable sauce accentue la croûte, le fromage et les autres garnitures lorsqu’elle cuit avec l’ensemble de la pizza pendant son court temps grésillant au four. Lorsque vous commandez un supplément de sauce, nous le mettons sur le dessus de la pizza, mais vous pouvez demander que le supplément de sauce soit mis sous le fromage avec la couche régulière de sauce
Le fromage

Le fromage bruni (la plupart des clients l’aiment même lorsque le fromage se dessèche jusqu’au bord extérieur de la croûte) est dit être l’une des meilleures parties. Le fromage n’est pas très filandreux parce qu’il est bien cuit et séparé des huiles et qu’il a absorbé la sauce.
Les garnitures sont de très haute qualité.

La saucisse italienne est mélangée et assaisonnée sur place.
Les pepperonis sont agréablement piquants.
Les champignons importés sont grands et généreux.
Les poivrons verts sont finement découpés et frais.
Les anchois sont toujours frais et également importés de la Méditerranée.

Il n’y a pas d’oignons disponibles même si beaucoup de nouveaux clients en demandent. Il n’est pas nécessaire pour une pizza Fricano’s d’avoir des oignons car ils nuisent au goût et nos cinq garnitures sont tout ce qui est nécessaire pour créer des pizzas de qualité supérieure.

Les assaisonnements. « Graine d’oiseau »

Une vue rapprochée zoomée d’une pizza au fromage uniquement. Les graines d’oiseaux peuvent être vues comme des taches vertes.

Nos pizzas sont garnies d’une combinaison d’épices complémentaires que nos clients appellent des graines d’oiseaux (en fait, cela ne ressemble pas du tout à des graines d’oiseaux, ce sont des flocons plus que des graines.) Geneviève, la sœur de Gus, a inventé l’expression « bird seed » il y a des années et elle est restée depuis.

Une pizza Fricano’s avec tout (y compris les anchois, juste comme ils l’aiment à Palerme, en Sicile.)

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