Quoi font les assistants-gérants de restaurant ?

Démarrez votre chemin vers la gestion. Les assistants-gérants de restaurant dirigent le personnel lorsque le gérant n’est pas en service. Ils dirigent les autres employés dans leurs tâches quotidiennes et interagissent avec les clients pour s’assurer qu’ils vivent une expérience satisfaisante. Les assistants-gestionnaires agissent comme contrôleurs de la qualité, assurant la satisfaction des clients en formant correctement les employés et en adhérant à la politique de l’entreprise.

Les assistants-gestionnaires en restauration s’assurent que les employés effectuent une variété de tâches, allant de la préparation des aliments, du stockage des fournitures, du service, de la facturation des gens pour leur nourriture, de la manipulation de l’argent, des cartes de crédit et d’une caisse enregistreuse, du nettoyage des tables et des comptoirs, de la remise des tables, de l’accueil des clients et des réponses aux questions.

Combien gagnent les assistants-gérants de restaurant ?

Le Bureau of Labor Statistics (BLS) indique qu’en 2010, les serveurs de nourriture gagnaient un revenu horaire médian de 8,72 $ l’heure, soit 18 130 $ par année. Les directeurs de services alimentaires gagnaient un revenu horaire médian de 23,14 $, soit 48 130 $ par an. Le salaire de l’assistant-gérant se situerait quelque part entre ces chiffres.

Quelles sont les exigences en matière d’éducation ?

Les emplois d’assistant-gérant de restaurant n’exigent généralement pas de diplôme d’études secondaires, et la plupart de la formation se fait en cours d’emploi et comprendra une formation appropriée sur la manipulation et la sécurité des aliments. Les candidats doivent toutefois démontrer des qualités de leadership par l’expérience. Une formation continue, y compris un baccalauréat en gestion de restaurant, aidera les assistants-gérants à devenir des gestionnaires à temps plein.

Compétences et exigences du poste

• Service à la clientèle : Un comportement amical et détendu, la courtoisie et un service rapide aideront à obtenir des clients réguliers.
• Assurance : Les longues journées occupées sur vos pieds sont la marque de commerce de cet emploi.
• Travail d’équipe : Les assistants-gérants de restaurant font partie d’une équipe. Vous travaillerez avec d’autres personnes pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Avoir l’esprit d’équipe est essentiel.
• Compétences en leadership : Les assistants-gestionnaires de restaurant devront garder les employés motivés, résoudre les conflits et prendre des décisions difficiles.

PISTES DE CARRIÈRE DES ASSISTANTS-GÉRANTS DE RESTAURANT

Gestionnaire
Gestionnaire régional

L’AVENIR DES ASSISTANTS-GÉRANTS DE RESTAURANT

On ne prévoit pas l’ouverture d’autant de nouveaux restaurants entre 2010 et 2020 qu’au cours des décennies précédentes, et les emplois dans le secteur des services alimentaires en sont le reflet. La croissance de l’emploi, selon le BLS, sera beaucoup plus lente que l’emploi moyen pendant cette période.