Des beignets aux pommes cuits au four
Ces beignets aux pommes cuits au four sont si délicieux. Avec des notes de cannelle chaude et de muscade, ces délices moelleux sont si savoureux que vous les porterez l’un après l’autre à votre bouche.
Des beignets aux pommes cuits au four et non frits !
C’est exact. Ces petits oreillers de bonté sont tout aussi bons que ceux de la foire sans toute la graisse ajoutée par la friture.
Oui. Vous pouvez oublier les doigts gras en dégustant ces beignets aux pommes cuits au four qui sont également faits sans levure. Dites donc !
Ils sont incontournables pour le temps froid ! Tout comme ces pommes au four faciles que j’ai préparées l’autre jour !
Vous le savez probablement déjà, je suis à fond dans les desserts aux pommes. Eh bien, tout ce qui est à base de pommes, vraiment. Surtout quand il s’agit d’un scone pomme-cannelle ou d’un muffin streusel aux pommes (omg, ils sont délicieux !).
Il n’y a pas si longtemps, j’ai dévoré une tarte aux pommes avec une croûte au beurre brun ET des barres streusel aux pommes. Je ne peux pas m’en empêcher. La pomme est mon endroit heureux en ce moment.
Alors parlons de la façon de faire une autre fabuleuse gâterie à la pomme.
Ces beignets sont comme un croisement entre un muffin et un beignet. Moelleux mais robustes et pleins de morceaux de pommes, de cannelle et de muscade.
Pour les garder humides, j’utilise un mélange de beurre et de yaourt grec nature. Ils cuisent si riches, tendres et moelleux.
Les beignets sont composés d’ingrédients de base comme le sucre, le beurre, l’œuf, la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade, le yaourt, la vanille et bien sûr les pommes.
J’aime bien la Granny Smith pour les beignets car la pâte est assez sucrée. Mais n’hésitez pas à expérimenter et à utiliser votre propre variété préférée ou à mélanger deux variétés différentes ensemble.
Ces beignets de pommes cuits au four sont essentiellement des mini muffins. La pâte est votre pâte à muffins typique et elle peut être cuite dans un moule à mini-muffins ou un moule à trous de beignets.
J’ai cuit la moitié de la pâte dans chacun des moules mentionnés et j’ai eu d’excellents résultats avec les deux.
Le dessus des beignets ne brunit pas aussi bien que le dessous. Pour résoudre ce problème, j’ai placé les beignets entièrement cuits sous le gril pendant quelques secondes.
Avec un rapide grillage, ils sont devenus de couleur plus uniforme comme le serait un beignet frit.
Veuillez rester à proximité car ils brûlent rapidement. Il ne faut qu’une seconde ou deux pour passer du brun au brûlé.
J’ai apprécié ces beignets de pommes cuits au four avec un léger saupoudrage de sucre en poudre et un généreux plongeon dans la sauce caramel maison. C’était phénoménal !
Outils utiles
- Pelle à biscuits
- Panier à beignets
- Panier à mini-muffins
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Ingrédients
- ¾ tasse (150 g) de sucre cristallisé
- ¼ tasse (56 g) de beurre non salé, ramolli
- 1 gros oeuf
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse (200 g) de yogourt grec nature
- 1 ½ tasse (195 g) de farine tout usage
- .tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ de cuillère à café de muscade moulue
- 1 grosse pomme, pelée, évidée et coupée en dés VOIR NOTE 1
- sucre glace pour saupoudrer, facultatif
- sauce caramel pour tremper, facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 350ºF. Enduire légèrement les tasses d’un moule à mini-muffins ou d’un moule à trous de beignets d’un spray de cuisson.
- Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Incorporer l’œuf puis la vanille en battant. Ajouter le yogourt et battre jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
- Dans un bol séparé, combinez la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade. Remuer à l’aide d’un fouet. Ajouter au mélange de beurre et de yaourt et plier doucement avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Incorporer délicatement les pommes.
- Remplir les tasses du moule préparé avec environ 1 cuillère à soupe de pâte. (Il y aura un surplus de pâte. Utilisez un deuxième moule si vous en avez un ou réfrigérez la pâte jusqu’à ce que la première série de beignets ait fini de cuire. Répétez avec le reste de la pâte une fois que le moule a complètement refroidi).
- Cuire pendant 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer les beignets du four.
- À l’aide de gants de cuisine, ajustez la grille à la deuxième position à partir du haut. (Faites attention, le four est encore très chaud) Mettez le gril à haute température et attendez 3 minutes.
- Retournez les beignets dans le four jusqu’à ce que les dessus soient légèrement grillés, environ 30 secondes. (Restez près du four et gardez un œil attentif sur les beignets. Le gril est très chaud et peut facilement brûler les beignets s’il est laissé sans surveillance).
- Transférer les beignets sur une grille pour les laisser refroidir pendant 5 minutes. Saupoudrer les dessus de sucre en poudre et servir avec une sauce au caramel pour tremper.
Notes
- J’ai utilisé des pommes Granny Smith car j’aime le contraste acidulé avec la pâte sucrée. Vous pouvez utiliser toutes les variétés que vous désirez.
Conseil pour préparer à l’avance
- Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés immédiatement.
- Vous pouvez conserver les beignets restants jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
- Ils peuvent être congelés jusqu’à trois mois. Faites-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit puis réchauffez-les avant de les servir.
Produits recommandés
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1-…Cuillère à biscuits à table -
Panier à trous pour beignets - .
Mélangeur électrique portatif
Information nutritionnelle :
Rendement : 32Portion : 1 beignet
Montant par portion:Calories : 32
* Le pourcentage des valeurs quotidiennes est basé sur un régime de 2000 calories. Comme les ingrédients de différentes marques ont des informations nutritionnelles différentes, les valeurs indiquées ne sont qu’une estimation.
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