Vous avez envie d’une collation sucrée qui est saine mais quand même délicieuse ? Essayez ces petits gâteaux sains à la banane avec glaçage au fromage à la crème ! Ils sont parfaitement riches et constituent un excellent dessert ou une collation de mi-journée. Prêts en moins d’une heure.

Un dessert dont tout le monde se souviendra

Tout le monde adore le pain à la banane, mais quel est le consensus général lorsqu’il s’agit de cupcakes à la banane ? Si tout le monde dans le monde pouvait essayer ceux-ci, je suis presque sûr qu’ils obtiendraient tout autant de bonne réputation que leur homologue de pain. Et pour de bonnes raisons, aussi !

Les petits gâteaux sains à la banane avec glaçage au fromage à la crème sont absolument appétissants. Ils sont riches, humides, moelleux et constituent un dessert parfait. Ils peuvent même être dégustés au petit-déjeuner !

J’adore fouetter une fournée de ces cupcakes ensemble pour les servir à mes amis et à ma famille. Le glaçage au fromage à la crème est toujours leur partie préférée, bien que le gâteau sucré au sirop d’érable soit toujours un succès !

Ingrédients utilisés dans cette recette de cupcakes à la banane

Pour nos cupcakes à la banane, nous utiliserons un mélange de base composé de farine d’amande, de bananes, d’œufs et d’huile de coco. Pour le glaçage, nous créerons un délicieux mélange de fromage frais, de sucre en poudre, de beurre et de vanille.

Cupcakes :

• Farine d’amande
• Bicarbonate de soude
• Cannelle
• Sel
• Bananes
• Eggs
• Huile de coco
• Sirop d’érable
• Vanille

Glaçage :

• Fromage frais
• Sucre en poudre
• Beurre
• Vanille
• Cannelle
• Sel

Outils pour réaliser les parfaits cupcakes à la banane

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d’une poignée d’articles. Rassemblez les éléments suivants, et mettons-nous au travail!

• Moule à muffins
• Plaques à muffins
• Aérosol antiadhésif
• 2 bols à mélanger
• Ustensiles à mélanger

Pour mesurer, vous aurez besoin des tailles suivantes : 1/4 cuillère à café, 1/2 cuillère à café, 1 cuillère à café, 1 cuillère à soupe, 1/4 de tasse, 1/3 de tasse, 1/2 tasse et 1 tasse.

Comment faire des cupcakes sains à la banane avec un glaçage au fromage frais

Les cupcakes sains à la banane sont une friandise facile à fouetter. Commencez par mélanger les ingrédients pour former la pâte, puis mettez-vous au travail pour perfectionner le glaçage ! Au total, cette recette devrait nécessiter environ 1 heure, y compris le temps de cuisson et de refroidissement du glaçage.

Pour commencer, nous allons préparer la pâte à muffins à la banane. Commencez par préchauffer le four à 350F et tapisser un moule à muffins avec des doublures à cupcakes. J’aime vaporiser mes doublures avec un spray antiadhésif, juste au cas où !

Dans un petit bol, mélangez la farine d’amande, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Puis, dans un grand bol, écrasez les bananes. Incorporer au fouet les deux œufs, l’huile de coco, le sirop d’érable et la vanille.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ensuite, à l’aide d’une cuillère à biscuits, déposez la pâte dans le moule à muffins et remplissez chacun aux 2/3. Faites cuire au four pendant 20 à 23 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pendant que les cupcakes cuisent, préparez le glaçage au fromage frais. Mélangez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le beurre, la vanille, la cannelle et le sel avec un batteur à main jusqu’à ce que tout soit crémeux. Mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’il prenne.

Une fois que les cupcakes ont refroidi et que le glaçage pour cupcakes s’est raffermi, ajoutez-le sur le dessus de chaque gâteau pour une touche finale parfaite.

Ces cupcakes devraient rester frais et délicieux jusqu’à 3-4 jours lorsqu’ils sont stockés dans un récipient hermétique et conservés au réfrigérateur.

Mes ingrédients santé préférés

Comme toujours, ces cupcakes sont faits à partir d’ingrédients plus sains que les autres recettes standards. Ils sont délicieux et riches en nutriments, ce qui en fait une pâtisserie parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner !

Premièrement, j’utilise de la farine d’amande comme base de la pâte pour donner à ces cupcakes un petit coup de pouce supplémentaire en nutriments. Il a plus de bienfaits que la farine tout usage et est le meilleur choix.

Pour l’huile, je reste loin des légumes et du canola, optant plutôt pour l’huile de coco. Faire cela permet à ces cupcakes d’être bénéfiques pour le cholestérol, la glycémie, et plus encore.

Enfin, j’utilise le sirop d’érable comme édulcorant entièrement naturel dans ces cupcakes sains ! Il n’inclut pas de produits chimiques noueux ou de conservateurs comme le font tant de sucres, ce qui en fait une excellente option saine.

Substituts de recette optionnels

Si vous vous retrouvez à manquer un ingrédient ou deux, vous pouvez utiliser ces suggestions comme substituts !

• Bicarbonate de soude : Vous n’avez plus de bicarbonate de soude ? Vous pouvez en fait utiliser la poudre à pâte pour le remplacer. Vous aurez besoin de 3x la quantité de poudre, ce qui pour cette recette équivaudra à 1,5 cuillère à café.
• Œufs : Vous pouvez essayer d’utiliser la compote de pommes ou les graines de chia pour remplacer les œufs dans cette recette de muffins à la banane. Vous aurez besoin de 1/2 tasse de compote de pommes, ou de 2 cuillères à soupe de graines de chia. Pour utiliser les graines, mélangez-les avec 6 cuillères à soupe d’eau et laissez reposer jusqu’à ce que les graines de chia aient complètement absorbé le liquide. Une fois prêtes, ajoutez-les à votre pâte.
• Huile de noix de coco : Vous pouvez utiliser n’importe quelle huile de cuisson à la place de l’huile de coco.
• Sirop d’érable : Le sirop d’érable peut être remplacé par de la mélasse ou du miel. Vous pouvez avoir besoin de plus ou moins selon la marque utilisée, alors faites un petit test de goût au fur et à mesure.
• Sucre en poudre : Vous n’avez plus de sucre en poudre ? Ce n’est pas grave ! Vous pouvez faire du sucre en poudre à partir de sucre ordinaire en mélangeant 1 tasse de sucre avec 1 cuillère à café de fécule de maïs jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance poudreuse.

Personnalisez vos cupcakes avec des garnitures

Personnalisable, construisez votre propre bar à cupcakes, quelqu’un ? Rassemblez un tas de garnitures et présentez aux invités la meilleure station de fabrication à la demande ! Voici quelques idées amusantes que vous pouvez inclure.

Fruits secs : Pour une saveur fruitée supplémentaire, utilisez des tranches de bananes, des mangues séchées ou même des pommes !

Des bruines : Donnez aux invités une touche sucrée supplémentaire en incluant un filet de caramel, de chocolat ou de beurre d’amande.

Chips : Ajoutez des pépites de chocolat, de caramel ou même de chocolat blanc !

Paillettes : Enfin, rendez vos cupcakes lumineux et colorés avec des paillettes arc-en-ciel.

Essayez ces recettes sucrées ensuite !

Je sais ce que vous pensez : Le glaçage au fromage frais rend totalement cette recette complète ! Eh bien, je ne pourrais pas être plus d’accord. C’est l’une des raisons pour lesquelles je l’inclus dans tant de mes recettes de pâtisserie ! Voici quelques autres idées qui mettent en vedette un glaçage au fromage frais parfaitement délicieux.

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