Culture américaine : 10 plats que vous devez essayer
Nous faisons un tour d’horizon de la cuisine américaine typique, ces plats que vous devez essayer lorsque vous visitez le pays.
La cuisine américaine est le reflet du melting-pot que sont les États-Unis : un brassage de cultures qui aboutit à une société multiethnique. Dans le domaine culinaire, il n’est donc pas surprenant qu’il y ait une grande variété d’options, même s’il peut être difficile de délimiter une nourriture vraiment typique précisément à cause de ce melting-pot. Pourtant, la première chose qui vient à l’esprit de la plupart des gens à l’évocation de la « nourriture américaine » est le fast-food. Nous parlons des hamburgers, des hot-dogs et d’autres mets pas si légers qui vont traditionnellement de pair avec la culture américaine.
Voici un aperçu de la nourriture américaine typique.
Hot dog
Le hot dog est tellement américain que nous l’avons vu dans d’innombrables films hollywoodiens. On ne peut concevoir un match de baseball sans qu’un vendeur de hot-dogs et de brioches ne se promène parmi les fans ou qu’un stand de rue ne serve de toile de fond à une scène de comédie romantique. Aujourd’hui, les combinaisons possibles avec les hot-dogs sont nombreuses : il existe des hot-dogs au piment, au fromage, au pain de maïs frit… bien que la version classique avec ketchup et moutarde triomphe toujours.
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Tarte aux pommes
La tarte aux pommes est originaire d’Angleterre, même si à partir du XVIe siècle, la recette a commencé à être exportée dans les colonies anglaises, elle a donc une longue tradition aux États-Unis. Bien qu’il existe des variantes, la tarte aux pommes classique consiste en un fond de pâte feuilletée recouvert de pommes coupées en tranches : une tarte très simple mais vraiment délicieuse, encore plus lorsqu’elle est servie chaude, avec un soupçon de cannelle sur le dessus et accompagnée d’une boule de glace à la vanille. C’est le dessert d’hiver parfait.
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Mac et fromage
Le mac et fromage, ou macaroni et fromage, est le plat préféré de nombreux enfants américains (et aussi de nombreux adolescents à la recherche d’un remède contre la gueule de bois). Bien qu’il soit souvent associé à la malbouffe parce qu’on peut acheter la version précuite (et ultra-transformée) au supermarché, la version maison préparée au four avec du vrai fromage est beaucoup plus appétissante.
Côtes levées au barbecue
Les côtes de porc à la sauce barbecue sont un autre classique américain que de nombreux longs métrages ont rendu populaire. Collants à l’extérieur et juteux à l’intérieur, ils sont un régal pour les doigts à partager avec des amis ou la famille, et beaucoup trouvent la sauce qui les enrobe addictive.
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Côtes levées tendres et parfaitement assaisonnées avec une délicieuse sauce BBQ. Cuit dans @biggreenegg. 🍖🍗 #foodieliciousness
Burger
Que dire du mythique burger ? Devenu un symbole national, il est désormais bien plus qu’un simple aliment typique. Il faut dire que, comme le hot dog, le hamburger dérive de la cuisine allemande, même si tous deux sont rapidement devenus un élément fondamental de la gastronomie américaine. Sans citer de noms, les grandes chaînes de restauration rapide ont joué un rôle incontestable dans cette œuvre, bien qu’il y ait de plus en plus de gastropubs qui servent des burgers gastronomiques avec de la viande de qualité.
Philly cheesesteak
Ce sandwich américain traditionnel, également connu sous le nom de steak et fromage, comporte des lamelles de viande et du fromage fondu à l’intérieur. Comme son nom l’indique, il est originaire de Philadelphie, en Pennsylvanie, où Pat Olivieri a commencé à le servir avec son frère dans les années 1930 comme nourriture de rue, en le vendant sur le marché italien de la ville. Plus tard, les deux frères ont ouvert un restaurant de cheesesteak qui s’appelle aujourd’hui Pat’s King of Steaks.
Etes-vous allé à Philadelphie si vous n’avez pas eu de cheesesteak ? . 📷 Il nous reste encore quelques endroits à découvrir mais notre premier arrêt cheesesteak était @ohbrotherphilly. Shoutout to @foodbythegram for the recommendation 🔥 👇🏼Tag someone who NEEDS this !
Sandwich Reuben
Un autre snack américain emblématique est le sandwich Reuben. Il est traditionnellement préparé avec du pain pumpernickel ou de seigle, auquel on ajoute du corned-beef (viande de bœuf saumurée semblable au pastrami), du fromage suisse, de la choucroute et de la sauce russe (un mélange de mayonnaise, de ketchup, de poivre, de raifort et de ciboulette). Bien que les origines de ce sandwich soient incertaines, il ne fait aucun doute qu’il fait partie du patrimoine culinaire américain.
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REUBEN. Oh hé, vous êtes un sandwich sexy, vous venez souvent ici ? Corned-beef braisé maison avec choucroute, fromage suisse gluant et sauce 1000 Island sur pain de seigle beurré. Excusez-moi pendant que je ferme les yeux et que je rejoue ma première bouchée. @bhbbrickbrew . . 🥪FOR MORE : @long_island_eats . #patchogue #sandwich #eatingfortheinsta
Pizza style Chicago
La pizza est un autre élément de restauration rapide qui a été rapidement adopté par l’Amérique et modifié pour s’adapter aux goûts américains. Parmi les différentes variétés de pizza, la pizza de Chicago se caractérise par une base de pain épaisse qui est remplie de sauce tomate, de fromage et d’autres garnitures, ce qui la rapproche davantage d’une tarte salée que d’une pizza telle que nous la connaissons en Europe.
Jambalaya
Certains disent que le jambalaya est l’équivalent de la paella à la Nouvelle-Orléans. Typique de la cuisine cajun, ce plat de riz avec du poulet, du jambon, des écrevisses et du poivre est assez épicé. Malgré ses humbles origines de restes de repas, le jambalaya est aujourd’hui un plat emblématique de la Louisiane.
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Sloppy Joe
Nous terminons notre tour de la cuisine américaine typique avec le Sloppy Joe, un sandwich chaud rempli de viande hachée assaisonnée de sauce tomate ou de sauce barbecue. Il est courant de se retrouver tout barbouillé en le mangeant, d’où le terme sloppy, qui signifie « débraillé ». Une variante de ce sandwich est le sloppy tom, réalisé avec du hachis de dinde.