CROCKPOT HAM AND BEAN SOUP
Crockpot ham and bean soup made easy with a ham bone, dried beans & vegetables. Recette de mijoteuse simple &saveur qui utilise les restes de jambon et les ingrédients du garde-manger.
C’est très probablement la meilleure recette de soupe au jambon et aux haricots que je connaisse. Bien sûr, je suis un peu partiale à son égard, mais je suis sûre qu’une fois que vous l’aurez essayée, vous verrez ce que je veux dire. C’est super simple à préparer et après quelques heures de cuisson, cette soupe au jambon et aux haricots blancs en mijoteuse a un goût (et une apparence) incroyable.
Qu’est-ce que la soupe au jambon et aux haricots en mijoteuse ?
Cette soupe au jambon et aux haricots blancs est une simple soupe au bouillon remplie de jambon râpé ou en morceaux, de quelques légumes et de beaucoup de ces haricots blancs que nous aimons. Chaque bouchée est remplie de protéines, de saveurs et d’un mélange de textures qui se marient bien entre elles. Vous pouvez utiliser les restes de jambon des fêtes pour créer cette recette de soupe simple ou acheter du jambon pour l’occasion, de toute façon- cela vaut la peine d’essayer.
Soupe au jambon et aux haricots à la mijoteuse Ingrédients
– Os de jambon : Vous pouvez utiliser 1 os de jambon avec du jambon ou 2 jarrets de jambon fumés selon ce que vous avez sous la main.
-Haricots blancs : Il faut 1 livre de haricots great northern ou de haricots blancs, triés et lavés.
-Carottes : Avec 3 carottes râpées, nous pouvons ajouter des couleurs plus vibrantes à la marmite. Elles ajoutent également un peu de douceur et de saveur également.
-Céleri : Nous avons besoin de 2 branches de céleri (en dés) pour ajouter un peu de vert et de texture.
-Onion : Un oignon coupé en dés aidera à ajouter un peu de bon arôme et de saveur.
-Eau : Pour créer notre propre bouillon savoureux, nous devons commencer par une base d’eau. Vous aurez besoin de suffisamment d’eau pour couvrir les ingrédients dans votre mijoteuse, donc cette quantité peut varier.
-Sel et poivre : Ceci est ajouté au goût.
-Les restes de jambon : Nous avons besoin de tout reste de jambon que vous avez, coupé en cubes et jeté dans la soupe. Vous pouvez également couper la viande de l’os du jambon lorsque nous terminons la cuisson.
Comment faire la soupe au jambon et aux haricots de la mijoteuse
Placez votre os ou votre jarret de jambon dans la mijoteuse. Ajoutez les haricots, les carottes, le céleri et l’oignon par-dessus.
Couvrez les haricots et l’os de jambon d’eau. Au fur et à mesure de la cuisson, cela deviendra un bouillon naturellement savoureux.
Mettez la mijoteuse à température élevée et faites cuire pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
Sortez l’os de jambon de la mijoteuse et retirez-en tout le jambon. Râpez ou coupez le jambon en dés et remettez-le dans la marmite.
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au goût. Servez & et appréciez !
Soupe au jambon et aux haricots facile à mijoter
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Ingrédients
- 1 os de jambon avec jambon ou 2 jarrets fumés
- 2 tasses de jambon en cubes
- 1 lb de haricots Great Northern ou de haricots blancs, triés et lavés
- 3 grosses carottes, râpées
- 3 branches de céleri, en dés
- 1 oignon, en dés
- Eau ou bouillon de poulet/légumes, si vous préférez
- Sel et poivre au goût
Instructions
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Placez l’os du jambon au fond de la mijoteuse.
-
Placez les haricots, les carottes, le céleri et l’oignon dans la mijoteuse.
-
Couvrez les haricots et l’os de jambon d’eau.
-
Tourner à température élevée pendant 6 à 8 heures jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
-
Sortez l’os de jambon de la marmite et retirez tout le jambon.
-
Déchiqueter ou couper le jambon en dés et le remettre dans la cocotte.
-
Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire.
Notes
Nutrition
Comment épaissir la soupe au jambon et aux haricots ?
Pour épaissir la soupe, prélevez 2-3 cuillères à soupe de bouillon de la soupe. Incorporer 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Remettre le bouillon dans la soupe et remuer. Remettez le couvercle sur la mijoteuse et laissez cuire jusqu’à ce que la soupe ait la consistance désirée.
Vous pouvez toujours prendre une tasse de soupe et la passer au mélangeur ou au robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse. Ensuite, remettez-la dans la casserole et incorporez-la. Si l’apparence change, la texture change aussi. Les haricots écrasés aideront à rendre la soupe plus épaisse sans aucun ingrédient supplémentaire.
Dois-je faire tremper les haricots si je les fais cuire dans une mijoteuse ?
Vous n’avez pas à faire tremper les haricots, mais vous pourriez le faire. Avec des haricots trempés, vous pouvez réduire le temps de cuisson réel. C’est à vous de choisir de faire tremper ou non les haricots, assurez-vous simplement de ne pas sauter l’étape du lavage et du tri des haricots parce que cela aidera à enlever la saleté, les roches et les autres débris qui se retrouvent dans les haricots secs.
Peut-on congeler la soupe au jambon et aux haricots?
Vous pouvez. Cette soupe peut être congelée. Je recommande de conserver la soupe refroidie dans des contenants allant au congélateur jusqu’à quelques semaines. Ensuite, décongelez et faites-la cuire ou mettez-la dans une casserole à feu moyen/doux jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
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