Comment savoir quand une figue de barbarie est mûre ?
Les fruits ovales et sucrés qui poussent à l’extrémité des cactus à figues de barbarie (Opuntia spp.) constituent une tentation colorée pour les enfants curieux et affamés à la recherche d’un goûter dans les zones de rusticité des plantes 3b à 11 du ministère de l’Agriculture des États-Unis. Votre sens maternel, cependant, peut s’inquiéter du facteur d’irritation des épines acérées et du moment où les figues de Barbarie sont mûres pour que les petits estomacs puissent en profiter. Connues également sous le nom de thon, poire de cactus ou figue indienne, leur pic de maturité ne dure qu’une semaine environ pendant l’été. Par conséquent, connaître les principaux indicateurs de maturité peut vous aider à programmer une sortie familiale de récolte de figues de barbarie où vous pourrez superviser la sécurité des petits doigts et cueillir les fruits de la meilleure qualité pour des collations et des jus sains et nutritifs.
Couleur
Le ministère américain de l’Agriculture indique que la couleur de la pelure est l’indicateur le plus important de l’état de préparation d’une figue de barbarie pour la récolte. Les fruits immatures seront verts. Lorsqu’ils atteignent la maturité, ils deviendront jaunes, rouges, orange ou violets, selon la variété exacte. Le thon atteint sa pleine maturité au milieu ou à la fin de l’été.
- Les fruits ovales et sucrés qui poussent à l’extrémité des cactus figuiers de Barbarie (Opuntia spp.)
- Par conséquent, connaître les principaux indicateurs de maturité peut vous aider à programmer une sortie familiale de récolte de figues de barbarie où vous pourrez superviser la sécurité des petits doigts, et cueillir les fruits de la meilleure qualité pour des collations et des jus sains et nutritifs.
Séparation des glochides
Les cactus à figues de barbarie développent de longues épines gris blanchâtre avec de minuscules épines autour de leur base, appelées glochides. Leur aspect doux et duveteux masque leur acuité. Lorsque ces glochides se séparent du coussinet et tombent, le fruit est prêt à être récolté. Le programme des petites exploitations agricoles de l’Université de Californie Davis recommande de tordre le fruit pour le retirer du coussinet plutôt que de tirer dessus pour éviter d’endommager le fruit.
Taille
Les baies de figues de Barbarie matures atteignent 2 à 3 pouces de long et 2 pouces de large. À plein développement, le fruit devrait être environ la moitié de la taille d’une orange, selon le programme des petites exploitations de l’Université de Californie Davis. Jusqu’à 30 fleurs peuvent pousser sur des coussinets matures, bien que 8 à 16 permettent au fruit de se développer jusqu’à la taille optimale.
- Les cactus à figues de barbarie poussent de longues épines gris blanchâtre avec de minuscules épines autour de leur base, appelées glochides.
- Le programme des petites exploitations agricoles de l’Université de Californie Davis recommande de tordre le fruit pour le retirer du coussinet plutôt que de tirer dessus pour éviter d’endommager le fruit.
Repidité
La Cooperative Extension de l’Université d’État de l’Utah recommande de choisir des figues de Barbarie qui sont fermes au toucher. L’USDA confirme que la fermeté indique un fruit mature. Il ajoute que la meilleure couleur et la meilleure saveur proviennent de la cueillette des figues de Barbarie aussi près que possible de leur pleine maturité, lorsque la peau se détache facilement et qu’il y a plus de pulpe que de graines.