Comment faire le poisson frit au saumon indien aux épices indiennes
Le poisson frit au saumon est une recette de poisson indien savoureuse spécialement destinée aux amateurs de poisson. Le saumon est un poisson riche en nutriments, rempli d’acides gras oméga-3, chargé de calcium, de zinc, de magnésium , de phosphore et de beaucoup de vitamines.Le saumon frit indien est fait avec du saumon savoureux frit en surface avec des épices traditionnelles fraîchement moulues comme le piment rouge piquant, le poivre en poudre et le curcuma en poudre.
Les enfants sont très friands de cette recette de poisson et elle pourrait servir de plat d’entrée parfait ou être dégustée avec du riz bouilli.
Recipe Courtesy : Niya’s World
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Ingrédients
- 8 tranches – saumon indien
- 1 c. à soupe – jus de citron ou vinaigre
- 2 c. à thé – poudre de piment rouge
- 1/2 cuillère à café – poudre de poivre
- 3/4 cuillère à café – sel (ou au goût)
- 2 cuillère à café – poudre de curcuma
- 2 cuillère à soupe – huile
- Laver et nettoyer les morceaux de poisson. Égoutter complètement l’eau. Essuyez soigneusement chaque morceau de poisson avec un torchon de cuisine doux.
- Dans un large bol, mélangez la poudre de piment rouge, la poudre de poivre, la poudre de curcuma et le sel. Arrosez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre et faites une pâte épaisse. Ne pas ajouter d’eau.
- Appliquez cette pâte uniformément sur les deux côtés de chaque morceau de poisson. Couvrir et garder de côté pendant une heure.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à frire antiadhésive (tawa). Réduisez le feu à une température moyenne. Disposer les morceaux de poisson mariné (4 ou 8 morceaux de poisson à la fois, selon la taille de la poêle) et les faire frire à faible profondeur jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Arrosez le 1 cuillère à soupe d’huile restante lorsque vous les retournez. Le temps de friture approximatif pour chaque côté est de 10 minutes à feu moyen ou doux.
- Retirez délicatement les morceaux de poisson frits avec une spatule plate. Les égoutter sur des serviettes en papier pour absorber l’huile supplémentaire.
- Servir avec du riz / tapioca bouilli. Décorez avec des quartiers de citron, des rondelles d’oignon et des quartiers de tomate (facultatif).
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