Comment faire des farines de noix maison
Vous vous êtes déjà demandé comment faire des farines de noix maison ? De la farine d’amande à la farine d’amande, en passant par la farine de noisette et même la farine de noix de cajou, ce tutoriel étape par étape vous apprendra comment faire ! Arrêtez de payer pour de la farine d’amande, de la farine d’amande et d’autres farines de noix hors de prix, faites de la farine d’amande bon marché et des produits similaires à la maison !
Si vous êtes un habitué de THM, alors vous savez à quel point j’aime mes farines de noix. Et apparemment, vous les aimez aussi ! Lorsque je vous ai demandé les gars quel type de tutoriel vous vouliez voir ici, c’était une demande retentissante pour les farines de noix diy. Je suppose que c’est parce que les farines de noix peuvent être incroyablement chères à l’achat.
Alors aujourd’hui, je vous guide à travers le processus sur la façon de faire des farines de noix à la maison en utilisant votre mélangeur. Cela prend littéralement 10 secondes et, bien que les noix elles-mêmes ne soient certainement pas bon marché, c’est sensiblement moins cher que les prix jacked-up que vous voyez souvent pour les farines de noix dans les magasins. Mais d’abord, parlons de la farine de noix…
Qu’est-ce que la farine de noix ?
La farine de noix est essentiellement des noix broyées qui peuvent être utilisées à la place du blé ou de types de farines sans gluten. Parfois, il s’agit d’un ratio de remplacement de 1 pour 1, mais souvent, moins de farine de noix est nécessaire car elle a tendance à être plus dense.
Techniquement, si la peau est encore sur la noix, elle est considérée comme une « farine » plutôt que de la farine, mais un énorme hack de cuisine pour faire de la farine d’amande (plutôt que de la farine d’amande) est de simplement acheter des amandes blanchies effilées ou tranchées et de les moudre ! Tellement plus facile et moins cher que d’acheter de la farine d’amande ou de blanchir les amandes vous-même.
La farine de noix n’est pas seulement de la farine d’amande ou de la farine d’amande. Elle peut inclure n’importe quelle noix. Aujourd’hui, je vous montre également comment faire de la farine de noix de cajou et de la farine de noisettes, qui constituent toutes deux une impressionnante alternative à faible teneur en glucides et sans céréales aux farines de céréales standard.
Comment faire de la farine de noix
Le processus est en fait assez simple. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont deux ingrédients :
- Noix (amandes, noisettes, noix de cajou)
- Mélangeur à haute vitesse (un robot culinaire fonctionne aussi, mais pas aussi bien)
La plus grande chose à laquelle vous voulez faire attention est de ne pas trop transformer les noix. Si vous les mixez trop longtemps, elles deviendront crémeuses et se transformeront en beurre d’amande/noisette/noix de cajou. Vous n’aurez probablement besoin de mixer que pendant 10 à 15 secondes maximum, à moins que votre mixeur ne soit pas le meilleur. Il suffit de pulser quelques fois de plus si votre farine est presque là mais pas tout à fait.
Combien de temps se conservent les farines de noix ? Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou dans des bocaux en verre pour qu’elles se conservent pendant plusieurs mois.
Voici les instructions avec de délicieuses recettes ci-dessous ! Profitez-en.
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Comment faire des farines de noix maison
- Auteur : Davida Lederle
- Temps de préparation : 0 minute
- Temps de cuisson : 2 minutes
- Temps total : 2 minutes
- Rendement : 2 tasses de farine de noix 1x
Ingrédients
Balance1x2x3x
Pour la farine d’amande :
- 2 tasses d’amandes crues
Pour la farine d’amande :
- 2 tasses d’amandes blanchies (entières, effilées ou tranchées)
Pour la farine de cajou :
- 2 tasses de noix de cajou crues
Pour la farine de noisettes:
- 2 tasses de noisettes crues
Instructions
Pour la farine d’amandes :
- Placez les amandes dans le mélangeur et mixez à haute vitesse pendant 10 secondes ou juste jusqu’à ce que les amandes soient brisées, mais ne mixez pas assez longtemps pour qu’elles prennent la consistance du « beurre ».
Pour la farine d’amande:
- Placez les amandes blanchies dans le mélangeur et mélangez à haute vitesse pendant 10 secondes ou juste jusqu’à ce que les amandes soient brisées, mais ne mélangez pas assez longtemps pour qu’elles prennent la consistance du « beurre »
Pour la farine de noix de cajou :
- Placer les noix de cajou dans le mélangeur et mélanger à haute vitesse pendant 8 secondes ou juste jusqu’à ce que les noix de cajou soient brisées, mais ne pas mélanger assez longtemps pour qu’elles prennent la consistance d’un » beurre «
Pour la farine de noisettes :
- Placez les noisettes dans le mélangeur et mélangez à haute vitesse pendant 12 secondes ou juste jusqu’à ce que les noisettes soient brisées, mais ne mélangez pas assez longtemps pour qu’elles prennent la consistance d’un » beurre «
*Les temps varient selon le mélangeur. J’utilise un Blendtec Designer Series. Vous pouvez utiliser un robot culinaire mais je trouve que vous obtenez une meilleure texture avec un blender. Si vous utilisez un robot culinaire, vous voudrez traiter pendant un peu plus longtemps que le mélangeur.
Vous vous demandez quoi faire avec toute cette farine ? Voici quelques délicieuses recettes de The Healthy Maven :
Muffins au chocolat sans céréales et aux courgettes (farine d’amande)
Doigts de poulet en croûte de noix de cajou (farine de noix de cajou)
Barres de chapelure aux noisettes et aux myrtilles (farine de noisettes)
Les meilleurs biscuits aux brisures de chocolat sans céréales.Chocolate Chip Cookies (farine d’amande)
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