Informations générales

Le citrate tripotassique monohydraté est le sel de potassium tribasique commun de l’acide citrique, également connu sous le nom de citrate de potassium. Il est produit par neutralisation complète de l’acide citrique avec une source de potassium de haute pureté et par cristallisation ultérieure.

Le citrate tripotassique est utilisé dans les aliments, les boissons et les applications techniques comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant. Il remplace généralement le citrate trisodique chaque fois qu’une faible teneur en sodium est souhaitée. Dans les produits pharmaceutiques, il est utilisé comme source de potassium et comme ingrédient actif pour traiter les calculs du canal urinaire. Lorsqu’il est ajouté à des produits d’hygiène buccale, le citrate tripotassique est l’ingrédient actif pour réduire la sensibilité des dents.

Le citrate tripotassique se présente sous forme de cristaux transparents ou de poudre blanche et granuleuse. C’est une substance inodore avec un goût rafraîchissant et salé. Il est légèrement déliquescent lorsqu’il est exposé à l’air humide, librement soluble dans l’eau et presque insoluble dans l’éthanol (96%). Contrairement aux autres sels de potassium, il est moins amer et peut donc être utilisé à des niveaux de concentration plus élevés.

Le citrate tripotassique est un sel non toxique, légèrement alcalin et peu réactif. Il est chimiquement stable s’il est stocké à température ambiante. Sous sa forme monohydratée, il est très hygroscopique et doit être protégé de l’exposition à l’humidité. Il faut veiller à ne pas exposer le citrate tripotassique monohydraté à une pression élevée pendant le transport et le stockage, car cela peut entraîner une agglomération.

Etant l’un des principaux producteurs de citrate tripotassique, Jungbunzlauer est en mesure de fournir un retardateur de flamme alternatif naturel très prometteur pour le bois massif. Cette substance approuvée par les autorités alimentaires est sûre et facile à manipuler. En outre, le citrate tripotassique est l’un des rares retardateurs de flamme entièrement biodégradables et non toxiques.