Etes-vous prêts pour plus de folie de citrouille ? J’espère que vous n’en avez pas déjà marre de la citrouille parce que j’ai encore d’autres recettes à base de citrouille à partager cet automne. N’est-ce pas que l’automne n’est fait que de citrouille après tout ?

C’était une semaine lente ici au blog, je sais ! La vie arrive et se met en travers de la route pour poster des recettes délicieuses. Aussi, le temps s’est mis en travers de cette semaine car il a plu pendant deux jours et je n’ai pas pu prendre de belles photos. Oh et j’ai essayé de créer une recette de Brigadeiros (truffes) à la citrouille, mais j’ai échoué lamentablement… Heureusement que mon mari se fiche de manger mes projets ratés, car sinon ce serait un énorme gaspillage de nourriture !

Mais ensuite, le temps s’est dégagé et vendredi, j’ai pu faire et photographier ma recette de Chili à la citrouille. Cela a fini par être un timing parfait car maintenant j’ai des restes pour tout le week-end car j’ai fait un énorme pot de chili. Vous voyez, je ne sais pas où vous vivez, mais à New York, il est très tentant de commander de la nourriture ou de prendre des plats à emporter lorsque vous rentrez chez vous après le travail (ce qui est mon cas le week-end) ou après avoir fait la fête (ce qui est probablement le cas du reste du monde le week-end), ce qui peut s’accumuler et être très coûteux. Je suis donc incroyablement heureuse d’avoir quelques repas dans mon frigo en ce moment, surtout parce que nous essayons d’économiser de l’argent ! (Surtout parce que je dépense trop en accessoires de blog ! lol)

Ce qui est génial avec le chili, c’est qu’il y a tellement de façons différentes de le manger. Je le mange habituellement sur du riz, mais je pourrais aussi le manger avec des chips de tortilla, du pain, du pain de maïs… ou je pourrais même faire des nachos avec ! On ne s’ennuie donc jamais. (Oui, c’est moi qui m’excuse totalement sans vergogne d’avoir fait un énorme pot de chili qui pourrait servir à 10 personnes juste pour moi et mon mari !)

L’une des raisons pour lesquelles j’aime l’automne est à cause de toute la nourriture. J’aimerais que ce soit l’automne toute l’année pour pouvoir me gaver de chili, de ragoûts et de soupes. Oh, ne serait-ce pas génial ?

L’ajout de la citrouille à ce chili le rend non seulement très copieux mais ajoute aussi une délicieuse douceur qui se marie si bien avec toutes les épices. Et, comme la citrouille est riche en vitamine A et C, cela en fait un plat très sain. Non, mais sérieusement, le potiron est si bon pour la santé que vous devriez en manger tous les jours ! Il est bon pour vos articulations, vos organes, vos yeux, vos os et vos dents. Il est également excellent pour le système immunitaire, la peau et la fertilité ! Oh, et la meilleure partie ? Il aide à prévenir le vieillissement prématuré et il est bon pour soulager le stress et la dépression. Nous devrions en manger au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner ! Je ne m’en plaindrais pas du tout ! Des gaufres à la citrouille pour le petit déjeuner et ensuite ce chili à la citrouille pour le reste de la journée ! YUM!

Cette recette peut être faite sur la cuisinière ou dans la mijoteuse. Assurez-vous simplement, si vous la faites dans la mijoteuse, de faire sauter vos légumes et de faire revenir votre viande avant de l’ajouter ! !! Si j’ai le temps, j’aime le faire cuire sur la cuisinière. Je le fais mijoter pendant 1,5 à 2 heures et tout mon appartement sent divinement bon. De plus, il y a quelque chose dans le fait de regarder une casserole qui me donne l’impression de contrôler le monde ! lol Je sais, je suis folle ! Vous devriez voir le niveau de frustration que j’ai quand quelque chose ne va pas dans la cuisine. Mon « contrôle du monde » part à la poubelle !

Oh, je dois aussi mentionner que cette recette demande une bouteille de bière Pumpkin. L’alcool se cuit mais je sais que certains d’entre vous pourraient se sentir bizarres de servir quelque chose qui contient de l’alcool à un enfant, par exemple. Il suffit donc de remplacer l’alcool par 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes.

Si vous êtes végétalien ou végétarien, vous pouvez tout à fait continuer à faire ce délice ! Il suffit d’omettre la viande et de remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes. Ce chili est très nutritif même sans la viande, car il contient beaucoup de bonnes choses!

Comme vous pouvez le voir sur mes photos, j’ai servi mon chili à l’intérieur d’une petite citrouille ! (Mais je dois avouer que j’ai utilisé de la purée de citrouille en conserve dans la recette. Cela me fait gagner tellement de temps). J’ai simplement ouvert le potiron, j’ai récupéré l’intérieur et je l’ai utilisé comme bol. Cependant, une bonne variante de cette recette serait de rôtir vos bols de citrouille (propres) au four pendant 30 minutes ! N’oubliez pas de badigeonner l’intérieur d’huile d’olive et de sel ! Ensuite, préparez le chili en suivant la recette ci-dessous, mais en omettant la purée de potiron. Remplissez les bols de citrouille avec le chili aux 3/4 et remettez-les au four pendant 30 minutes supplémentaires. Et puis, au moment de manger, il suffit de prendre un peu de chair de citrouille à chaque fois que vous prenez une bouchée ! 🙂 C’est délicieux, mais je préfère encore faire cuire la citrouille DANS le chili parce que cela rend le chili légèrement plus épais, ce que j’aime !

Oh, n’oubliez pas les guest stars de cette émission : la crème aigre et le cheddar ! Aussi, quelques oignons verts tranchés si possible. Pour une raison quelconque, je n’ai pas pu en trouver à mon marché local, mais j’aime habituellement en ajouter ! (Cela rendrait aussi mes photos tellement plus jolies… Soupir…)

En tout cas, toute cette discussion sur la nourriture m’a donné faim. Laissez-moi aller manger un bol de ce chili à la citrouille ! Restez à l’écoute pour quelques recettes d’Halloween la semaine prochaine !

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