Vous ne pourrez pas vous arrêter avec un seul de ces Chewy Oatmeal Coconut Cookies!

Parfois nous oublions, c’est ok de ne pas être parfait. Lorsque nous partageons nos photos sur les médias sociaux, nous voulons toujours partager le joli côté.

Personne ne veut voir ma cuisine désordonnée, avec de la farine partout sur le comptoir, des plats empilés dans l’évier ou ma poubelle qui déborde. Je suis une boulangère désordonnée.

Oui, je m’assure que ces plats sont lavés ou mis dans le lave-vaisselle avant de passer à mon prochain projet. Oui, je demanderai 3-4 fois à l’un des enfants de sortir les poubelles avant que les chiens ne s’en occupent.

Oui, j’essuie mes comptoirs probablement 4-5 fois par jour. Mais ensuite, le désordre se reproduit. Et encore. C’est la vie. Une cuisine propre est une cuisine qui n’est pas assez utilisée.

J’ai partagé sur Facebook, il y a quelques jours, une photo de mes biscuits aux pacanes aux pépites de chocolat fraîchement cuits. La photo n’était pas éditée, un peu sombre, prise avec mon téléphone, définitivement pas une « bonne » photo.

Jennifer a laissé ce commentaire « Merci de montrer des biscuits qui ne sont pas de taille et de forme parfaites ( enfin, ils sont parfaits pour être mangés) »

Un si bon rappel pour moi, que je dois partager les gâchis, les échecs, le côté moins que parfait des choses, de temps en temps.

Mes biscuits ne sont pas parfaits. J’utilise quelques trucs pour me faciliter la vie quand je fais la cuisson. J’utilise une cuillère à biscuits moyenne

lorsque je répartis ma pâte sur ma plaque à biscuits. Oui, cela fait que les biscuits ont tous à peu près la même taille, mais c’est aussi très rapide pour pelleter la pâte à biscuits.

Je fais la cuisson sur un tapis de cuisson Silpat

. J’adore que le fond de mes biscuits ne noircisse pas, mais encore plus, j’adore ne pas avoir à graisser ma plaque à biscuits ou à utiliser du papier sulfurisé qui peut devenir coûteux. Je range mes tapis de cuisson juste au-dessus de mes plaques à biscuits dans le tiroir sous mon four.

Même en utilisant ces astuces faciles, mes biscuits vont parfois s’entasser. Ils vont s’étaler en une forme oblongue, au lieu d’une forme ronde. Certains biscuits seront un peu plus gros que d’autres. Mais qu’importe. Ce qui compte au final, c’est leur goût.

J’adore un bon biscuit à l’avoine. La farine d’avoine est bonne pour vous. C’est bon pour le coeur. C’est écrit sur la boîte. Je suis tout à fait d’être en bonne santé. J’ai même un Fitbit

! Nous parlerons davantage de moi et de mon Fitbit une autre fois (et de la façon dont je suis devenue compétitive.)

Un biscuit à l’avoine moelleux est encore meilleur. C’est là que la noix de coco entre en jeu. Non seulement elle donne une grande saveur, mais elle donne aussi cette texture moelleuse, faisant un biscuit mince, doux et pliable. Et ces biscuits restent mous et moelleux, même quelques jours plus tard (s’ils durent aussi longtemps.)

Et si vos biscuits ne sont pas parfaits, personne ne s’en souciera.

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