Casserole de légumes au quinoa cheesy
Je suis tellement excitée par cette casserole de quinoa cheesy, les gars ! C’est une bonté crémeuse, au fromage et pleine de protéines qui fonctionne comme un plat principal ou un plat d’accompagnement et qui peut être totalement personnalisée en fonction des légumes que vous aimez et que vous avez dans votre réfrigérateur. Je parie que même vos enfants en mangeront ! Des points bonus : C’est un excellent plat principal végétarien pour le lundi sans viande!
Vous devez vous mettre à ce gâteau de quinoa végétal, comme hier.
Avant de me lancer dans plus d’éloges sur la recette, laissez-moi vous raconter une histoire sur ma mère. Elle est drôle.
Nous parlions l’autre jour de nos recettes pour le dîner et j’ai mentionné que je faisais des tacos au moins une fois par semaine. Elle a poursuivi en disant que, oh non, elle ne fait jamais de tacos parce que c’est trop de travail.
Um, les gars ? Je suis presque sûr que les tacos sont le dîner le plus facile qui soit. Genre, jamais, jamais.
C’est avec le hachage qu’elle a un problème, cependant. Elle aime les tomates en dés, les oignons et les olives avec ses tacos et elle déteste prendre le temps de les couper, alors elle ne fait pas de tacos.
Je ne sais pas pourquoi je trouve ça si hilarant, mais je le trouve. Je veux dire, je comprends qu’on ne veuille pas passer du temps supplémentaire à couper la nourriture. C’est une corvée. Surtout si tu as des couteaux de merde. Ce qui, ne lui dites pas que j’ai dit ça, mais elle le fait en quelque sorte.
Alors, aujourd’hui, je voulais vous parler de mes nouveaux couteaux préférés. Divulgation complète : j’ai reçu gratuitement le set de couteaux dont je vais vous parler. Je n’ai pas été payé autrement. Je n’ai pas garanti une critique élogieuse. En fait, je craignais un peu que ces couteaux ne soient pas tout à fait à la hauteur de mes critères, certes snobs, en matière de couteaux. J’avais peur qu’ils soient jolis sur le comptoir, mais qu’ils ne soient pas vraiment performants.
Oh, mes amis. J’avais tort. Ces couteaux. Ils rendent le hachage et la coupe et la découpe et le tranchage une joie absolue. Je suis sérieusement impatient de cuisiner des recettes qui ont un tas de hachage, parce que cela signifie que je peux jouer avec ces couteaux. Si ce n’est pas bizarre, je ne sais pas ce que c’est.
L’ensemble de couteaux dont je m’extasie est l’ensemble Fusionwood 2.0 de New West KnifeWorks. Les couteaux sont livrés dans un magnifique bloc de couteaux qui est sérieusement une œuvre d’art. Ajoutez à cela les poignées en bois artisanal aux couleurs vives et vous obtenez une pièce vraiment magnifique à placer sur mes comptoirs.
Mon couteau préféré de l’ensemble m’a un peu surprise. J’aime aimer aimer aimer le couteau de chef Chopper. C’est un couteau de chef de taille moyenne. J’ai toujours travaillé avec un couteau santoku de taille normale et j’en étais très heureux. Mais ce couteau plus petit vous donne juste tellement de contrôle et il tranche si facilement.
Ces couteaux sont même les préférés de Saveur et ont reçu des critiques élogieuses un peu partout.
Ok, alors revenons à la nourriture ! Je voulais vous préparer un plat qui vous ferait passer à la cuisine pour hacher des légumes ! J’ai choisi mes préférés… brocoli, carottes et courge, mais vous pouvez tout à fait les remplacer par vos propres préférés ! Asperges, haricots verts, choux-fleurs, tout serait bon ici.
Ce plat ferait un excellent plat principal végétarien. Le quinoa est plein de protéines et très rassasiant. La sauce au fromage est crémeuse, onctueuse et paradisiaque. Même les enfants l’adorent ! Je n’entends même pas de plaintes au sujet de tous les légumes qu’il contient. Je pense que c’est dû à la sauce au fromage ! Servez ce plat avec une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Ce plat ferait également un excellent accompagnement à la place du riz ou des macaronis au fromage. Cela me rappelle vraiment une casserole de brocoli au fromage, mais sans les soupes en conserve dégoûtantes.
Ne manquez pas de participer au concours de l’ensemble de couteaux de vacances de New West Knife Works ! Vous ne voulez pas manquer la chance de gagner ces magnifiques couteaux !
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Recette
Cheesy Quinoa Vegetable Bake
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de quinoa rincé et égoutté
- ▢ 2 tasses d’eau
- ▢ 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- ▢ 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- ▢ 1 tasse fleurons de brocoli
- ▢ 1 tasse de carottes en morceaux
- ▢ 1 tasse de courgettes ou de courges jaunes hachées
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre
- ▢ 2 cuillères à soupe de farine
- ▢ 1 tasse de lait
- ▢ 4 onces de fromage gruyère râpé
- ▢ 4 onces de fromage cheddar râpé divisé
- ▢ Sel et poivre au goût
Instructions
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Ajouter le quinoa, l’eau, la poudre d’oignon et la poudre d’ail dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire à un frémissement, couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le quinoa soit moelleux. Placer le quinoa dans un grand bol de mélange.
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Pendant que le quinoa cuit, faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants. Les ajouter au bol avec le quinoa.
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Faire fondre le beurre dans une petite casserole à sauce. Incorporer la farine en fouettant et continuer à cuire et à fouetter pendant 2 minutes.
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Verser lentement le lait, en fouettant constamment, et continuer à cuire jusqu’à épaississement, environ 3 minutes.
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Retirer du feu et incorporer le gruyère et 2 onces de cheddar. Fouettez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et fondue.
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Versez la sauce au fromage sur le quinoa et les légumes et remuez pour combiner. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
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Versez dans un plat à gratin graissé de 2 litres. Garnir avec le reste du cheddar. Faites cuire à 350 degrés pendant 15 minutes.
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Servez immédiatement.
Information nutritionnelle:
Grands remerciements à New West Knife Works pour m’avoir envoyé cet ensemble de couteaux à examiner.