Bulletproof Matcha Latte crémeux (4 voies !)
Bulletproof Matcha Latte, une boisson cétonique crémeuse parfaite pour le jeûne intermittent du matin ! Les graisses saines encouragent la production de cétones pour un métabolisme alimenté par les graisses.
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Je suis un vrai amateur de café. L’arôme prometteur d’une bonne tasse de café est la raison pour laquelle je me lève le matin. Mais, même moi, j’aime changer d’air parfois. Un café bulletproof (ou café au beurre) est un excellent moyen d’obtenir la saveur d’un cappuccino sans tous les glucides du vrai café. Mais qu’en est-il du thé ?
Thé bulletproof ou thé gras
Pour ceux qui préfèrent le thé au café, le thé bulletproof ou thé gras est facile à faire et délicieux. Infusez votre thé préféré et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile MCT et 1 cuillère à soupe de beurre d’herbe (ou ghee). Mélanger le thé chaud avec un mélangeur à immersion, ou le mettre dans un mélangeur sur pied, émulsionne la graisse avec le liquide, produisant un thé au goût riche avec une belle couche mousseuse.
Keto Matcha Latte!
Si les Matcha Lattes sont votre petit plaisir coupable, relâchez la culpabilité ! Un Bulletproof Matcha Latte est délicieux et maintient ce métabolisme alimenté par les graisses ronronnant!
Beaucoup d’entre nous aiment boire du thé vert chaud ou glacé. Il a longtemps été vanté comme une boisson pleine d’antioxydants naturels (catéchines). Alors, en quoi le matcha est-il différent du thé vert ?
Quelle est la différence entre le thé vert et le matcha ?
Le matcha est fabriqué en faisant pousser les plants de thé vert à l’ombre avant la récolte pour maximiser la teneur en chlorophylle. Le thé vert et le matcha sont tous deux des thés fabriqués à partir de jeunes feuilles de thé vert. La différence est qu’avec le thé vert, les feuilles sont infusées et jetées, tandis qu’avec le matcha, les feuilles sont consommées.
Lorsque les feuilles de thé matcha sont séchées, les tiges et les veines sont retirées. Ensuite, elles sont broyées à la pierre pour obtenir une poudre vert vif. Le matcha de qualité cérémoniale est le meilleur à boire, tandis que le matcha de qualité culinaire est moins vert et plus amer. Lorsqu’il est mélangé à de l’eau chaude, le matcha produit une boisson vert vif avec une fine couche de mousse crémeuse, un peu comme celle d’un expresso.
Qu’est-ce que le bulletproof keto ?
Lorsque j’ai commencé à manger à faible teneur en glucides il y a plus de neuf ans, il était courant de mettre une cuillère à soupe d’huile de coco dans le café du matin. Je faisais cela pour ajouter de la graisse de noix de coco saine dans mon alimentation – cela a également gardé mes lèvres en grande forme ! L’huile de coco contient environ 60% de triglycérides à chaîne moyenne (acide laurique) qui se transforment en cétones – une source prête pour le carburant du cerveau.Les acides gras à chaîne moyenne peuvent aider les personnes qui commencent un régime céto à faible teneur en glucides à combattre le brouillard cérébral alors qu’elles passent à un métabolisme de combustion des graisses.
Voici deux articles intéressants sur l’huile de coco de l’Institut national de la santé. Le premier parle de l’utilisation de l’huile de coco dans la cuisine. L’huile de coco étant une graisse saturée, elle est sans danger pour les sautés et les fritures. La seconde parle de l’acide laurique qui stimule la production de corps cétoniques et comment cela peut fournir de l’énergie à un cerveau déficient en glucose.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4975867/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27430387
David Asprey le père de Bulletproof
David Asprey de Bulletproof.com a poussé plus loin cette idée d’ajouter de l’huile de coco au café en ajoutant du beurre nourri à l’herbe (pour les oméga 3) et de l’huile MCT pure.
David est un partisan du jeûne intermittent et comme le café et le thé bulletproof contiennent de grandes quantités de graisses (et de calories), il suggère de laisser la boisson servir de petit-déjeuner. Vous pouvez trouver toutes sortes de recettes de boissons bulletproof sur son site.
Bulletproof Matcha Latte
Contrairement au thé vert, le thé matcha n’est pas infusé mais mélangé. La poudre de thé vert résiste au mélange avec l’eau de manière très similaire à la poudre de cacao. Il est donc préférable de le mélanger en une pâte avant d’ajouter le lait de votre choix, ou de tout mélanger dans un mixeur.
Pour faire une pâte de matcha, mesurez le matcha dans votre tasse ou votre mug. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau froide et mélangez pour obtenir une pâte. Assurez-vous de briser tous les grumeaux. Versez lentement le lait d’amande, le lait de macadamia ou le lait de coco préchauffé. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile MCT et 1 cuillère à soupe de beurre.
Alternativement, mélangez tous les ingrédients àther avec un mélangeur à immersion ou un mélangeur sur pied.
Instantané Bulletproof Matcha Latte ou Fat Tea
Si vous êtes un minimaliste et n’êtes pas intéressé à acheter du matcha, de l’huile MCT et du beurre nourri à l’herbe, vous devez essayer ce Matcha Latte instantané. J’adore le Fat Tea de Fat Snacks. Ils m’ont envoyé un échantillon l’année dernière et je l’ai adoré. Bien que je laisse ma famille avoir chacun une gorgée, c’est un produit que je thésaurise pour moi.
Traditional Bulletproof Matcha Latte
- 1 tasse d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe d’huile MCT
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de poudre de Matcha
- Édulcorant à faible teneur en glucides au goût
- Très petite pincée de sel de mer rose
- Calories : 234 g, Lipides : 25.52 g, Glucides : 1 g, Fibres : 1 g, Protéines : 0, NC ; 0
Bulletproof Match Latte avec du lait d’amande à faible teneur en glucides
- 1 tasse de lait d’amande, de lait de macadamia, de lait de cajou, ou lait de coco en brique
- 1 cuillère à soupe d’huile MCT
- 1 cuillère à soupe de beurre d’herbe
- 1 cuillère à café de poudre de Matcha
- Édulcorant à faible teneur en glucides selon le goût
- Très petite pincée de sel de mer rose
- Vanille (4 plus gouttes)
- Calories : 264 g, Lipides : 28 g, Glucides : 2 g, Fibres : 2 g, Protéines : 1, NC : 0
Latte Matcha Bulletproof sans produits laitiers
- ⅔ tasse de lait de coco entier (d’une boîte)
- ⅓ tasse de lait d’amande, de lait de macadamia, ou lait de coco en brique
- 1 cuillère à café de poudre de Matcha
- Edulcorant à faible teneur en glucides selon le goût
- Très petite pincée de sel de mer rose
- Vanille (4 plus gouttes)
- Calories : 255 g, Lipides : 22.8 g, Glucides : 5,3 g, Fibres : 1,3 g, Protéines : 2.3 g, NC : 4g
White Chocolate Bulletproof Matcha Latte
Idea de Gnom-Gnom
- Toute recette de Matcha Latte ci-dessus
- Supprimer le beurre et le remplacer par 1 once de beurre de cacao fondu
- Les macros seront similaires aux recettes ci-dessus, mais la teneur en matières grasses sera plus élevée si elle est ajoutée à la version tout gras au lait de coco. Vous pouvez réduire le lait de coco entier à 1/3 de tasse et augmenter le lait de noix à 2/3 de tasse. Les glucides nets seront de 2g au lieu de 4g.
Ajouts spéciaux :
- Gélatine de boeuf nourri à l’herbe
- Collagène nourri à l’herbe
- Gingembre en poudre
Latte au Matcha Bulletproof crémeux (4 façons !)
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Ingrédients
- 2/3 de tasse de lait de coco à matière grasse complète
- 1/3 de tasse de lait d’amande non sucré (ou votre lait préféré à faible teneur en glucides)
- 1 cuillère à café de thé Matcha
- 4 gouttes d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel de mer rose (toute petite pincée)
- Édulcorant à faible teneur en glucides au goût
. goût
Instructions
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Combiner le lait de coco et le lait d’amande et faire chauffer dans une casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce que des bulles se forment sur le bord du récipient et que le lait soit chaud et fumant.
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Ajouter le thé, l’édulcorant, le sel et la vanille dans une tasse à café ou à thé.
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Ajouter une petite quantité de lait chaud dans la tasse et remuer pour combiner. Ajouter lentement le reste du lait de coco tout en remuant. Alternativement, mettez tous les ingrédients dans un mélangeur ou dans un récipient haut et mélangez avec un mélangeur à bâton.
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Goutez et ajustez l’édulcorant. 4 glucides nets par portion.
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NOTE : Pour déguster froid, ne pas chauffer le lait. Mélangez les ingrédients ensemble pour une meilleure incorporation. Servez sur de la glace.
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Regardez les autres recettes de Matcha Latte dans le post. J’ai listé les informations nutritionnelles pour chacune d’entre elles. Profitez-en !
Notes
Nutrition
Low Carb Avocado Coconut Milk Smoothie
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