Mélanger le lait et les œufs dans un grand bol.

Ajouter l’oignon, le sel, la chapelure, le bœuf haché et le porc haché. Bien mélanger.

Façonner en boules d’un pouce et réserver sur du papier ciré.

Vous pouvez faire cuire au four ou faire revenir dans une poêle.

Pour faire cuire au four, préchauffer le four à 400℉ (200℃).

Placer les boulettes de viande dans un grand plat de cuisson et faire cuire pendant 13 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Égoutter la graisse accumulée.

Pour faire dorer dans une poêle, chauffer une grande poêle avec une petite quantité d’huile végétale. Enduisez les boulettes de viande d’une poussière de farine et faites-les dorer par lots. Les retirer sur des serviettes en papier pour les égoutter.

Pour faire la sauce : faire chauffer le beurre dans une grande casserole et faire sauter l’ail pendant 30 secondes.

Ajouter le miel, le ketchup et la sauce soja et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes. Ajouter les boulettes de viande.

Toucher délicatement pour les enrober et faire cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient glacées. Veiller à remuer doucement pour ne pas briser les boulettes de viande.

Relever sur un plat de service et servir. Plantez un cure-dent dans chaque boulette si elles sont destinées à une fête.

Faites environ 72 à 80 boulettes de viande. 3 à 5 par portion de taille apéritive.