Ces boulettes de dinde à faible teneur en glucides avec purée de chou-fleur sont un délicieux repas pour votre régime à faible teneur en glucides. Les boulettes de viande sont faites avec du parmesan et de la farine d’amande. La purée de chou-fleur a une texture parfaitement lisse que vous et votre famille allez adorer.

Je reviens tout juste de Boston et je ne dirai jamais assez à quel point j’aime cette ville. Elle est si belle, si charmante et si vivante ! J’aime le fait que c’est une petite ville, mais en même temps, se sent grand. Elle a tout ce qu’une métropole peut offrir ! Les gens sont si sympathiques et il y a beaucoup de choses à faire. Et je ne peux pas oublier de mentionner les rouleaux de homard. O.M.G. Qu’est-ce que c’est ? AMAZING!

Nous sommes allés rendre visite à ma tante, mon oncle et mes cousins pendant 8 jours et ils ont adoré être avec Thomas, mon adorable garçon de 15 mois. Ils vivent dans une maison avec une immense cour arrière, parfaite à explorer pour un petit garçon énergique comme mon fils. Thomas a adoré les espaces verts qu’ils ont là, surtout le voisin qui a une ferme de chevaux. Comme c’est amusant ! On pouvait même donner de la nourriture au cheval. Trop cool !

Ma tante a organisé une fête barbecue chez elle et elle a aussi fait de la nourriture traditionnelle brésilienne qui était si bonne ! Thomas et sa cousine Sophia ont beaucoup joué et se sont amusés ensemble. J’étais très excitée de voir mon fils si heureux comme ça. Le temps n’était pas très bon mais nous avons eu quelques jours de soleil et de ciel bleu. Je ne peux vraiment pas me plaindre. Le voyage était génial et je ne peux pas attendre pour y retourner à nouveau.

Maintenant, je suis de retour pour partager avec vous ces délicieuses boulettes de dinde à faible teneur en glucides et faciles à faire avec de la purée de chou-fleur. Je dois dire que c’est un repas que vous pouvez manger sans vous sentir coupable. Il est chargé d’ingrédients bons pour la santé et il est très savoureux.

La purée de chou-fleur est incroyablement bonne et je peux même dire qu’elle est tout aussi savoureuse que la purée de pommes de terre traditionnelle. Croyez-moi ! Elle est pleine de saveurs provenant du chou-fleur, du parmesan, du beurre et de la poudre d’ail. Cette fois-ci, j’ai fait cuire le chou-fleur à la vapeur (au lieu de le faire bouillir) et je l’ai également préparé à l’aide d’un mixeur manuel, évitant ainsi la texture soupe que peuvent avoir certaines recettes de purée de chou-fleur. Ces deux astuces ont créé une texture crémeuse parfaite à ma purée de chou-fleur !

Les boulettes de viande sont également géniales et elles sont faibles en glucides parce qu’au lieu de la chapelure, j’ai utilisé de la farine d’amande (lien affilié), ce qui en fait une recette faible en glucides et sans gluten ! Cela semble bizarre, mais c’est en fait très savoureux.

Je ne les ai pas non plus fait frire ou sauter. J’ai décidé de les cuire au four pour économiser quelques calories. Elles sont très bien assaisonnées et elles sont très tendres et juteuses. Ces boulettes de viande sont également bonnes au congélateur jusqu’à six mois. Lorsque vous êtes prêt à les manger, il suffit de les mélanger dans une sauce mijotée ou de les réchauffer au micro-ondes.

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Boulettes de dinde à faible teneur en glucides avec purée de chou-fleur

Rendement : 4 personnes

Temps de préparation :

20 mins

Temps de cuisson :

40 mins

Temps total :

1 h

Ces boulettes de viande de dinde à faible teneur en glucides avec purée de chou-fleur sont un délicieux repas pour votre régime pauvre en glucides. Les boulettes de viande sont faites avec du parmesan et de la farine d’amande. La purée de chou-fleur a une texture parfaitement lisse que vous et votre famille allez adorer.

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Ingrédients

Pour la purée de chou-fleur

• 1 tête moyenne de chou-fleur
• 1 c. à soupe de bouillon de poulet ou de lait
• 1 c. à soupe de beurre
• . ¼ de fromage parmesan râpé
• 1 c. à table de poudre d’ail
• ½ c. à table de sel casher
• ¼ c. à table de poivre noir moulu

Pour les boulettes de viande

• 2 lb de dinde hachée
• 2 œufs
• 1/2 tasse de farine d’amande
• 1 c. à soupe de persil italien frais haché
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
• 1/3 de tasse d’eau
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
• . 1/4 c. à thé de poudre d’ail
• ½teaspo d’origan séché
• Sauce marina pour servir

Instructions

Pour les boulettes de viande

1. Préchauffez le four à 400°. Graisser un moule avec un spray de cuisson ou de l’huile d’olive puis mettre de côté.

2. Dans un grand bol de mélange, ajouter tous les ingrédients pour les boulettes de viande et bien mélanger.
3. Utiliser vos mains pour tout mélanger et rouler le mélange en boulettes de viande.
4. Placez les boulettes de viande sur la plaque de cuisson, en les séparant un peu pour qu’elles puissent cuire uniformément.
5. Cuisez pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient uniformément brunes. (Cette recette donne 22 boulettes de viande.)

Pour la purée de chou-fleur

1. Faire cuire à la vapeur la tête de chou-fleur en remplissant une grande casserole avec environ 2 tasses d’eau et en plaçant un panier à vapeur au fond.
2. Porter l’eau à ébullition. Pendant ce temps, coupez la tête du chou-fleur en gros morceaux et retirez la tige du chou-fleur.
3. Placez le chou-fleur dans le panier à vapeur.
4. Couvrez la casserole et faites cuire à la vapeur jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre à la fourchette (6-8 minutes).
5. Retirez du feu et laissez le chou-fleur refroidir pendant 5 minutes.

6. Placez le chou-fleur cuit à la vapeur dans un bol et ajoutez le bouillon de poulet ou le lait. À l’aide d’un mélangeur à immersion, écrasez le chou-fleur. (Vous pouvez également utiliser un robot culinaire si vous préférez.)

7. Lorsque le chou-fleur est complètement lisse, ajoutez le beurre, le parmesan, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir moulu. Remuez bien pour combiner.
8. Goutez pour ajuster l’assaisonnement.
9. Pour servir : Servir une grosse boule de purée de chou-fleur avec 3 boulettes de dinde et de la sauce marinée sur le dessus.

Cours:Plat principal

Cuisine:américaine

Mot clé:dîner, sans gluten, faible en glucides, déjeuner

Tous les textes et images © Olivia Ribas / Primavera Kitchen.

Information nutritionnelle

Quantité par portion (1/4 de chou-fleur en purée) – Calories : 102, Lipides : 4,5g, Lipides saturés : 2,7g, Cholestérol : 11mg, Sodium : 471mg, Glucides : 11,9g, Fibres : 5,4g, Sucre : 5,2g, Protéines : 6,3g

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Ce post contient des liens affiliés. Pour plus d’informations, veuillez visiter ma page de divulgation ici.

Alors, j’espère que vous apprécierez cette recette de boulettes de dinde à faible teneur en glucides avec purée de chou-fleur et que vous essayerez d’en faire dans votre propre cuisine aujourd’hui. Si vous aimez cette recette, veuillez partager avec vos amis et votre famille. Vous voulez en goûter d’autres ? Abonnez-vous à ma newsletter et suivez Primavera Kitchen sur Twitter, Pinterest, Google+, Instagram et Facebook pour toutes les mises à jour de délicieuses recettes. Comme toujours, j’apprécie vraiment votre visite.