Ces bouchées de saucisses sont mijotées dans du vin blanc & servies avec une sauce crémeuse, sauce à la moutarde épicée. Elles constituent un délicieux amuse-gueule de fête qui se cuisine rapidement &facilement avec seulement 5 ingrédients !

C’est la période de l’année où les délicieuses recettes d’amuse-bouche sont très demandées. Que vous vous rendiez à une fête de vacances ou que vous ayez besoin d’une collation de tailgating, ces bouchées à la saucisse sont la chose parfaite à apporter.

Ces amuse-bouches à la saucisse sont super faciles à faire et le temps de préparation vous prendra moins de 10 minutes ! Tout ce que vous avez à faire est de découper des saucisses et d’ouvrir une bouteille de vin. Laissez-les mijoter ensemble pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites et que le vin se soit un peu évaporé.

Quel est le meilleur vin blanc à utiliser pour cuisiner ?

• Pour cuisiner, je préfère utiliser un vin avec une acidité vive et de belles saveurs. Utilisez un vin que vous boiriez réellement, mais il n’est pas nécessaire que ce soit une bouteille coûteuse. Certains de mes vins préférés pour cuisiner sont le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Vinho Verde et le Chardonnay non trempé.

Pendant que ces bouchées de saucisses mijotent dans ce vin, c’est le moment idéal pour préparer votre sauce trempette crémeuse à la moutarde.

Sauce pour bouchées de saucisses

La sauce pour ces bouchées de saucisses ne nécessite que quatre ingrédients :

1. Crème fraîche
2. Moutarde
3. Sauce chaude
4. Ail

Mais, si vous voulez rendre les choses encore plus faciles, vous pouvez simplement mélanger la moutarde avec un peu de crème fraîche (ou de mayonnaise) et l’assaisonner de sel et de poivre.

J’aime utiliser de la moutarde de dijon pour cette recette. En en ajoutant une cuillerée à cette sauce crémeuse, cela élève tellement la saveur et donne la plus délicieuse, riche & sauce acidulée qui est juste parfaite associée à ces bouchées de saucisses.

Une fois que les bouchées de saucisses ont mijoté loin dans le vin blanc, j’aime leur donner un bon brunissement sous le gril chaud. Cela les rend extra croustillantes et leur donne cette belle couleur dorée.

Pour ce faire, il suffit de préchauffer votre gril à haute température. Déplacez la grille supérieure du four de façon à ce qu’elle soit à 2 ou 3 pouces sous la source de chaleur. Étalez les bouchées de saucisses sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller pendant 4 à 6 minutes, en les remuant à mi-cuisson.

Je dirais que ces bouchées de saucisses sont l’amuse-gueule parfait pour les fêtes. Elles sont super savoureuses du fait d’avoir été mijotées dans le vin, elles sont faciles à embrocher sur un cure-dent et tout le monde aime une bonne sauce à tremper, n’est-ce pas ?

Si vous avez aimé ces amuse-bouches à la saucisse, j’apprécierais beaucoup que vous donniez une critique étoilée à cette recette ! De plus, assurez-vous de prendre une photo de vos bouchées de saucisses terminées et de la partager avec moi sur Instagram en utilisant le hashtag #platingsetpairings et en me taguant @platingsandpairings.

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Recettes d’entrées faciles:

Morceaux de saucisses au vin blanc avec trempette crémeuse à la moutarde

Les bouchées de saucisses sont mijotées au vin blanc & servies avec une trempette crémeuse à la moutarde épicée. C’est un délicieux amuse-gueule qui se prépare rapidement.

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Portions : 8 personnes

Créé par Platines et appariements

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Ingrédients

• ▢ 2 paquets de 19 onces de saucisses italiennes (douces ou piquantes, coupées en morceaux de 1 pouce)
• ▢ 1/2 bouteille de vin blanc sec

Sauce de trempage crémeuse à la moutarde

• ▢ ½ tasse de crème sûre
• ▢ ¼ tasse de moutarde de Dijon
• ▢ 1-2 cuillères à café de sauce piquante
• ▢ 1 gousse d’ail (finement râpée)
• ▢ Sel et poivre (au goût)

Instructions

• Placez les morceaux de saucisses dans une grande, poêle profonde et ajouter le vin. Porter à ébullition.
• Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites, en remuant de temps en temps.
• Pendant ce temps, préparer la trempette crémeuse à la moutarde. Combiner tous les ingrédients dans un petit bol et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Couvrez et réfrigérez, jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
• Une fois que les saucisses sont cuites, retirez-les avec une cuillère trouée et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
• Brûlez (sur HIGH) pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les saucisses soient dorées, en les remuant à mi-cuisson.
• Servir avec des cure-dents et une trempette à la moutarde crémeuse.

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Nutrition

Calories : 72kcal | Glucides : 2g | Lipides : 3g | Lipides saturés : 1g | Cholestérol : 7mg | Sodium : 117mg | Potassium : 64mg | Vitamine A : 90UI | Vitamine C : 0,7mg | Calcium : 25mg | Fer : 0,3mg

Cette recette d’amuse-bouche à la saucisse a été publiée initialement en novembre 2018. Elle a été mise à jour en décembre 2020 pour ajouter de nouvelles photographies et une vidéo d’instruction. La recette originale reste la même. Bon appétit !