Recette des bouchées au fromage à la crème aux framboises

Ces délicieuses petites bouchées au fromage à la crème aux framboises sont garnies d’une garniture semblable à un gâteau au fromage et d’une délicieuse sauce aux framboises maison.

Pâtes au fromage à la crème aux framboises

Ces petites pâtisseries aux framboises sont super délicieuses et lorsqu’elles cuisent, la garniture au fromage à la crème et la sauce aux framboises suintent un peu. Pas d’inquiétude car quand ça cuit, ce qui se passe, c’est que ça devient un peu croustillant et oh là, tellement délicieux !

Comment faire des bouchées au fromage frais aux framboises

Commencez par préparer la sauce aux framboises. Ajoutez les framboises et le sucre dans une petite casserole. Mélangez la fécule de maïs et l’eau, puis ajoutez-les à la casserole. Faites cuire à feu doux/moyen jusqu’à épaississement, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Préparez la garniture au fromage à la crème. Battre le fromage à la crème à température ambiante pendant environ deux minutes. Ajouter le sucre, l’œuf, la vanille et le jus de citron et battre pendant 2 minutes supplémentaires. Mettez de côté.

Desserts aux framboises

Puis, saupoudrez légèrement une planche à découper de farine et déroulez une croûte de tarte à la fois. Assurez-vous que les pâtes à tarte sont à température ambiante. À l’aide d’un coupe-pizza, découpez chaque pâte à tarte comme vous le feriez pour une pizza. Chaque pâte à tarte aura 16 triangles. Laissez-les en place et recouvrez la pâte du mélange de fromage à la crème. Ajoutez la sauce aux framboises sur le fromage à la crème, puis en partant de l’extérieur, roulez chaque triangle vers le centre.

Placez chaque bouchée aux framboises sur la plaque à pâtisserie préparée, puis enfournez et faites cuire pendant 20-22 minutes. Retirer du four et saupoudrer de sucre en poudre ou arroser d’un glaçage.

Ceux-ci deviennent définitivement un peu salissants en les roulant, mais cela en vaut vraiment la peine. Il suffit d’avoir quelques serviettes en papier à proximité pour essuyer vos mains entre le roulage.

Gardez ces bouchées de fromage à la crème aux framboises aujourd’hui

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Morceaux de fromage à la crème aux framboises

Temps de préparation

30 mins

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Temps de cuisson

20 mins

Temps total

50 mins

Portions : 32

Ingrédients

• 1boîte de pâte à tarte Pillsbury,température ambiante

Pour la sauce aux framboises

• 1 3/4 de tasse de framboises fraîches
• 1/2 tasse de sucre

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• 6 c. à soupe d’eau
• 3 c. à soupe de fécule de maïs

Pour la garniture au fromage à la crème

• 8oz de fromage à la crème, température ambiante
• 1/2cups de sucre
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cts de jus de citron
• 1 ctsp de vanille

Instructions

1. Préchauffez le four à 375° et vaporisez 2 plaques à pâtisserie avec un spray antiadhésif ou tapissez-les de papier sulfurisé.

Pour la sauce aux framboises

1. Dans une petite casserole, ajouter les framboises et le sucre. Remuer.

2. Dans un petit bol à mélanger, mélanger l’eau et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’ils soient combinés puis ajouter au mélange de framboises.

3. Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange de framboises ait épaissi. Mettez de côté pour refroidir.

Pour la garniture au fromage à la crème

1. Dans un bol de mélange moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit mousseux, environ 2-3 minutes.

2. Ajouter le sucre, l’œuf, la vanille et le jus de citron et battre pendant 2 minutes supplémentaires.

Faire les bouchées

1. Dérouler la pâte à tarte sur une planche à découper légèrement farinée. À l’aide d’un coupe-pizza, coupez chaque pâte à tarte en 16 morceaux comme une pizza. Laissez chaque morceau en place.

2. Etalez le mélange de fromage à la crème sur chaque pâte à tarte, puis ajoutez la sauce aux framboises sur le dessus.

3. Prenez un petit morceau à la fois, roulez du bord extérieur vers le centre de la pâte à tarte (cela sera salissant mais les résultats finaux sont si bons).

4. Continuez à rouler chaque bouchée de framboise et placez-les sur des plaques à pâtisserie. Répétez le processus avec la deuxième pâte à tarte.

5. Placez les deux plaques de cuisson au four pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

6. Sortez du four, laissez refroidir quelques minutes, saupoudrez de sucre en poudre ou arrosez d’un glaçage sur chacune des bouchées.

Notes de la recette

Recette adaptée de The Whoot

Il restera de la garniture au fromage frais.

Voici quelques photos qui ont la taille parfaite pour être épinglées sur Pinterest.

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