Avocado Crema (in 5 minutes)
L’une de mes façons préférées de jazzer les tacos, les veggie bowls ou les burritos est la crema d’avocat, qui est une sauce à la crème d’avocat. C’est simple et rapide à faire dans un mélangeur, et ça donne toujours un résultat lisse et soyeux. Bousculez cette recette de crème d’avocat pour le mardi des tacos afin de créer un dîner amélioré qui ajoute des graisses saines et des tonnes de saveurs, du citron vert au sel marin.
Comment faire de la crème d’avocat
6 ingrédients simples composent cette recette de crème d’avocat : avocats, citrons verts, jalapeños, lait de coco, coriandre et sel marin. Les avocats peuvent être délicats, car ils passent la plupart de leur vie à être durs comme la pierre ou à se décomposer. Il faut vraiment en cueillir un au meilleur de sa forme ou attendre patiemment qu’il y parvienne. Un avocat mûr est incroyablement soyeux et facile à couper et à peler.
Pour faire cette sauce à la crème d’avocat, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur pour qu’elle soit super crémeuse. Elle peut être mélangée à la main, bien que cela lui donnera plus une texture de guacamole, au lieu de crema. Ajoutez tous les ingrédients dans le processeur/blender, puis mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Quelques trucs et astuces
J’achète généralement mes avocats quelques jours à l’avance, afin de savoir que j’en aurai un mûr sous la main au moment de préparer cette crème d’avocat. J’ai également remarqué que certaines épiceries commencent à proposer de l’avocat congelé. Si vous pouvez en trouver, essayez-le ! Pour cette recette, il est préférable d’utiliser du lait de coco en conserve plutôt que du lait réfrigéré, car il est plus épais et contient une meilleure couche de graisse. Cela ajoute la texture soyeuse et lisse à cette crème. Le jus de citron vert en bouteille contient généralement des additifs, donc acheter des citrons verts frais, puis les presser dans votre mixeur vous donnera le jus le plus frais et le plus propre.
Combien de temps la crème d’avocat se conserve-t-elle ?
Si elle est conservée dans un récipient hermétique, elle peut durer quelques jours. Pourtant, partout où l’oxygène l’a touché, la couleur devient marron. Pour y remédier, j’aime bien la manger en un seul repas ; ainsi, je n’ai pas à m’en soucier.
Meilleure façon de conserver la sauce à la crème d’avocat
Mais je l’ai aussi conservée dans un flacon pulvérisateur pour pouvoir en arroser mes tacos et cela semble l’aider à rester fraîche plus longtemps. Si vous en faites plus, alors vous pouvez toujours la congeler jusqu’à ce qu’elle soit prête à être utilisée. C’est un excellent moyen de gagner du temps et de l’avoir sous la main en cas de besoin. De plus, cela protège l’avocat mûr de ne plus tourner.
Comment utiliser la crème d’avocat au citron vert
La crème d’avocat a une saveur douce qui peut fonctionner dans un certain nombre de plats. Vous pouvez l’utiliser comme vous le feriez avec de l’avocat ou du guacamole, alors essayez l’une des recettes suivantes en utilisant votre nouvelle recette de crema d’avocat !
- Tacos de jacquier barbecue
- Tacos de pois chiches végétaliens
- Happy Veggie Bowl
- Salade de tacos végétarienne
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Description
Pensez à l’Avocado Crema comme à une incroyable vinaigrette de guacamole : épaisse, crémeuse, avec un soupçon d’épices et de jus de citron vert frais. Le lait de coco ajouté lui donne une belle qualité d’arrosage. N’hésitez pas à ajouter plus d’épices si vous pouvez supporter la chaleur.
Ingrédients
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- 1 gros avocat mûr
- ¼ tasse de lait de coco en conserve, non sucré
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- ½ piment jalapeno ou serrano, graines et côtes enlevées
- ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
- ¼ cuillère à café de sel marin
Instructions
- Placez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Battez ou mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Goûter et ajouter plus de sel ou de jus de lime, au goût.
- Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
Notes
- Variation : Préparer la crème comme indiqué ci-dessus, en utilisant ¼ de tasse de jus de citron vert et en omettant le piment jalapeno ou serrano. Transférer dans un bol et incorporer 1 piment chipotle en conserve finement haché dans la sauce adobo.
Mots-clés : avocat crema recette
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