Les asperges rôties, un plat d’accompagnement super savoureux, rapide et facile, parfait pour le printemps. Il ne nécessite que 6 ingrédients et est prêt en 25 minutes.

Le printemps est l’une de mes périodes préférées de l’année et la saison parfaite pour déguster des asperges. Il y a tellement de façons de les cuisiner, mais les asperges rôties sont hors du commun.

Si vous n’avez pas de four, ne vous inquiétez pas, je vous couvre. Il suffit de faire sauter les asperges avec tous les autres ingrédients (sauf le jus de citron) dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et d’ajouter le jus de citron juste avant de servir. Cependant, si vous avez un four, essayez cette recette, elle est extrêmement délicieuse !

Il y a d’autres ingrédients que vous pouvez ajouter à vos asperges, comme de la poudre d’ail ou d’oignon, d’autres épices, des herbes séchées, du vinaigre balsamique, etc. Vous pourriez également faire une version plus simple en utilisant juste des asperges, de l’huile d’olive extra vierge et du sel.

Certaines recettes demandent du parmesan, mais je préfère réduire les calories et faire une version basique qui est toujours aussi délicieuse. Si vous êtes un amateur de fromage, essayez mon parmesan végétalien, il est prêt en moins de 5 minutes et aussi plus sain et plus léger que le vrai.

Si vous ne voulez pas utiliser d’huile, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre (surtout du vinaigre balsamique) à la place. Il suffit de l’ajouter avant de faire rôtir les asperges, et non à la fin.

ingrédients des asperges grillées

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette d’asperges grillées :

• Asperges fraîches – N’importe quel type d’asperges fera l’affaire, mais les pointes d’asperges sont tout simplement parfaites pour cette recette, surtout les grosses, car les maigres se dessèchent trop rapidement dans la chaleur élevée du four.
• Huile d’olive extra vierge – Je suis espagnole, donc j’utilise de l’huile d’olive extra vierge pour cuisiner la plupart de mes plats. Cependant, tout type d’huile est acceptable. J’utilise toujours des huiles extra vierges lorsque c’est possible, car elles sont plus saines. Si vous n’avez pas d’huile, utilisez un peu de jus de citron ou de vinaigre balsamique à la place (je ne l’ai jamais essayé moi-même, mais je pense que cela devrait fonctionner).
• Sel – J’utilise toujours du sel rose de l’Himalaya. Tout type de sel est correct, cependant.
• Poivre noir moulu – Le poivre noir fraîchement moulu a un goût incroyable. Cependant, je trouve l’achat en magasin plus pratique et aussi plus facile à mesurer avec une cuillère à café.
• Ail – L’ail frais est excellent, mais l’ail ou même la poudre d’oignon sont également un bon choix.
• Jus de citron – Je préfère utiliser du jus de citron fraîchement pressé, mais le jus acheté en magasin est également acceptable. Le vinaigre est une bonne alternative, surtout le vinaigre balsamique.

Comment faire des asperges rôties

1. Préchauffez votre four à 400ºF ou 200ºC.
2. Lavez et coupez les extrémités dures des asperges.
3. Disposer les asperges sur une plaque à pâtisserie tapissée.
4. Arroser d’huile, de sel, de poivre et d’ail et mélanger le tout.
5. Cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient légèrement dorées et tendres.
6. Sortir du four, arroser de jus de citron et servir immédiatement. Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4 à 5 jours.

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