Elles chassent souvent en hauteur dans les buissons, ou sur des parois verticales. Pour se protéger de la chute, ils font quelque chose de très similaire à ce que font les alpinistes pour se protéger en montagne. Les humains attachent une corde à la montagne et fixent l’autre extrémité au harnais qu’ils portent. Les araignées sauteuses attachent la soie de leurs filières à l’objet sur lequel elles se trouvent, puis elles sautent. Pendant qu’elles se déplacent dans l’air, elles fabriquent de la soie de sorte qu’il y a toujours une corde de sécurité qui traîne derrière elles.

Les araignées sauteuses peuvent sauter sur de longues distances pour leur taille, jusqu’à 16 cm.p11 Lorsqu’elles sautent, elles utilisent leurs pattes arrière. Elles lèvent leurs pattes avant pour être prêtes à saisir leur proie.

De nombreuses autres sortes d’araignées chassent la nuit, mais les araignées sauteuses dépendent de leurs yeux, elles aiment donc sortir le jour. Souvent, elles trouvent un endroit ensoleillé sur un mur ou un tronc d’arbre.

Il existe cependant de nombreuses variantes, et de nombreux aspects surprenants. Pour commencer, les salticidés ne suivent pas forcément un chemin rectiligne pour s’approcher de leurs proies. Ils peuvent suivre un parcours détourné, parfois même un parcours qui fait passer le chasseur par des endroits où la proie n’est pas visible. Un comportement aussi complexe est difficile à concilier avec un organisme doté d’un si petit cerveau. Certaines araignées des espèces de Portia peuvent faire de longs détours d’un buisson jusqu’au sol, puis remonter la tige d’un autre buisson pour capturer une proie sur une feuille particulière. Ce comportement fait l’objet de recherches.

Parce qu’elles ont de très bons yeux, les araignées sauteuses peuvent voir les êtres humains quand ils s’approchent. Certaines araignées sauteuses peuvent s’enfuir à l’approche des humains, et d’autres semblent ne pas avoir très peur. Mais dans tous les cas, une araignée sauteuse surveillera un être humain proche. Lorsqu’elles ne s’enfuient pas, mais se tournent pour surveiller un être humain, on peut penser qu’elles s’intéressent à nous. Certaines d’entre elles sautent même de l’endroit où elles sont assises sur des branches, des rochers, etc. sur le doigt ou l’appareil photo d’une personne. Ces araignées ne mordent que pour obtenir quelque chose à manger ou pour se défendre, donc si elles sautent sur la main de quelqu’un, elles ne mordront pas. Les gens se font mordre s’ils pincent ou pressent une araignée sauteuse.