Le voyage de Pizza Casbah a commencé lorsque le propriétaire original, Deano Zahakis, a déménagé de sa ville natale à Fort Collins, Colorado en 1999. En tant que natif de Long Island, New York, Deano appréciait ses jours de congé à la plage en surfant et en traînant avec ses amis dans tous les bars, arcades et restaurants populaires le long de la promenade. Lorsque Deano est arrivé à Fort Collins, il a ouvert Pizza Casbah, deux portes plus bas que l’emplacement actuel. Sa vision était simple : il voulait la plus grande et la meilleure pizza de la ville, servie fraîche et rapide (sans lampe chauffante) à un prix abordable à partager avec tout le monde. Pour Deano, il ne s’agissait pas de faire de l’argent, mais de servir le meilleur produit avec une affection et une attention véritables. Peu de temps après son ouverture, Pizza Casbah a quitté son premier emplacement pour s’installer dans sa maison actuelle au 126 W. laurel St. L’agrandissement du restaurant s’est accompagné d’un menu plus large, comprenant.. :

• Les légumes frais préparés sur place
• Les viandes cuites dans ses fours garnis de pierre
• Les ailes de poulet avec une grande variété de saveurs, créées et préparées dans sa cuisine
• Desserts
• Gyros avec sauce grecque Tatziki maison
• Sandwichs faits avec des sauces signature & viandes
• Plusieurs bières locales pour compléter

Deano a travaillé pour fournir tout cela dans un endroit qui lui rappelait ses jours sur les plages de Long Island, prenant une pause du surf et mangeant dans son hot spot préféré. Et c’est exactement ce qu’est Pizza Casbah aujourd’hui –  » le meilleur  » de tout ce que Deano appréciait chez lui à New York, y compris de la bonne nourriture à un prix juste pour que tout le monde puisse en profiter après une journée de  » surf « 

En 2005, j’ai rejoint Deano à la Casbah avec beaucoup d’expérience en matière de pizza. Deano et moi partagions la même vision : Ne jamais se contenter de bien ou de super, pousser constamment pour être le MEILLEUR. En 2012, Deano m’a vendu Pizza Casbah, confiant que je continuerais la tradition selon laquelle la seule chose meilleure que notre nourriture était nos offres incroyables et notre personnel amical. Je continue à gérer Pizza Casbah comme Deano et moi l’avons fait il y a des années, avec les recettes et les routines qui restent les mêmes. Je suis fier de perpétuer l’héritage de Pizza Casbah avec un nouveau groupe de membres du personnel qui sont tout aussi passionnés que moi. Alors, que vous vous arrêtiez juste pour une fameuse tranche géante ou que vous planifiez un événement pour des centaines de personnes, nous tous ici à Pizza Casbah voulons être sûrs que vous apprécierez votre expérience !

– Peter Harvey, Propriétaire

Investissement communautaire

En tant que petite entreprise locale, nous sommes incroyablement reconnaissants de faire partie d’une communauté aussi solidaire et nous cherchons toujours des moyens de redonner. Nos dons les plus récents sont allés à de grandes et petites organisations, notamment : KRFC (Fort Collins Public Radio), The Bike CO-OP, Mothers Against Drunk Driving (MADD), Colorado State University (CSU) et Poudre School District. N’hésitez pas à nous contacter pour faire une demande de don pour votre prochain projet ou votre prochaine collecte de fonds et nous ferons de notre mieux pour satisfaire votre demande de don.