Lorsqu’il s’agit de perte de graisse, vos résultats ne semblent jamais être à la hauteur de vos attentes.

Si vous perdez une livre de graisse par semaine, vous voulez en perdre deux. Si vous perdez deux livres de graisse par semaine, vous voulez en perdre trois.

Même si vous avez l’impression de tout faire correctement, la perte de graisse prendra toujours plus de temps que vous ne le souhaitez.

Vous vous sentez frustré et confus, et vous n’êtes pas seul. Cela arrive à tout le monde.

Voici pourquoi il faut toujours plus de temps pour perdre de la graisse que vous ne le pensez, et ce que vous pouvez faire pour y remédier. À la fin de chaque section, vous verrez un résumé des raisons pour lesquelles votre perte de graisse a ralenti, ou le « Speed Bump », et une liste de solutions.

Vous mangez plus que vous ne le pensez.

La plupart des gens n’ont aucune idée de la quantité qu’ils mangent vraiment.(1-10) Ils sont horribles pour…

• Faire le tour de leur apport calorique.
• Estimer la taille des portions.
• Se souvenir de ce qu’ils ont mangé ou de la quantité qu’ils ont mangée, même quelques minutes après un repas.(11)
• Mesurer leur apport alimentaire en volume (par exemple, des tasses à mesurer).
• Etre honnête sur la quantité qu’ils ont mangée, même s’ils ont pris des notes assez précises.

Ce problème se pose souvent davantage pour les personnes qui suivent des régimes « d’élimination » comme le paléo, le végétarien, le régime pauvre en glucides, le régime pauvre en graisses ou que sais-je encore. Une partie de la raison pour laquelle beaucoup de ces personnes suivent ce type de régime est qu’elles ne sont pas prêtes à suivre leur consommation alimentaire. Dans certains cas, les gens vont même supposer que l’ajout d’aliments « plus sains » à un repas autrement « malsain » réduit en fait le contenu calorique.(12)

Vous n’êtes probablement pas aussi mauvais que la plupart des gens, étant donné que vous êtes une personne plus obsessionnelle, mais vous n’êtes toujours pas parfait. Même si vous utilisez une balance numérique pour peser vos aliments, vous vous trompez probablement un peu.

Voici plusieurs raisons pour lesquelles :

• Certains aliments, surtout ceux des restaurants, peuvent contenir 200 % de calories de plus que ce qui est indiqué sur l’étiquette.(13,14)
• Beaucoup de gens ne tiennent pas compte de la façon dont le poids ou le volume des aliments change après la cuisson. Par exemple, les patates douces cuites au four peuvent perdre la moitié de leur poids en eau après la cuisson. Si vous calculez votre apport calorique en fonction du poids des patates douces crues, vous mangerez 100 % de calories de plus que vous ne le pensiez.
• Beaucoup de gens ne sont pas doués pour estimer la teneur en calories des aliments faits maison.
• Si vous utilisez des tasses à mesurer, alors vos calculs peuvent souvent être erronés de plus de 50 %. Les mesures de volume ne sont souvent pas beaucoup mieux que l’estimation à l’œil de vos portions.
• Les gens ne prennent pas la peine de compter des choses comme les fruits ou certains légumes, malgré le fait que beaucoup d’entre eux peuvent avoir autant ou plus de calories que des choses comme le riz et les pommes de terre.

Lorsque vous considérez toutes ces variables, il est facile de sous-estimer votre apport alimentaire de plusieurs centaines de calories par jour. C’est souvent suffisant pour ralentir votre taux de perte de graisse de 20 ou 40 %.

Un autre problème courant chez les personnes très motivées comme les culturistes, les mannequins et les athlètes est la frénésie alimentaire. Lorsque les gens se goinfrent, ils ne comptent généralement pas ces calories.

La plupart des gens n’aiment pas vraiment se goinfrer et ne veulent pas penser à ce qu’ils ont mangé, combien ils ont mangé ou comment ils se sont sentis à ce moment-là. Il est plus facile d’essayer de l’oublier. Dans d’autres cas, les gens font exprès de trop manger… aka avoir un jour de triche… aka manger beaucoup trop de calories et ne pas les compter.

Voici un exemple pour montrer comment cela pourrait affecter votre perte de graisse à long terme.

Disons que vous mangez 2 000 calories par jour pour perdre du poids. Cela vous donne un apport calorique hebdomadaire moyen de 14 000 calories.

Vous avez une frénésie de 6 000 calories l’un de ces jours. (C’est dans la fourchette basse de ce que font la plupart des gens).

Votre apport calorique hebdomadaire vient de passer à 18 000 calories. Cela changerait votre apport calorique quotidien moyen à 2 571 calories par jour, ce qui est suffisant pour bloquer complètement votre perte de graisse.

Cela ne veut pas dire que les régimes d’élimination ne fonctionnent pas, que vous devriez vous transformer en une bizarroïde névrosée pour mesurer votre consommation alimentaire, ou que vous ne devriez jamais avoir certains jours où vous mangez trop pendant un régime. Cependant, si vous avez du mal à perdre du poids, vous pourriez réévaluer votre apport calorique et voir si vous faites l’une de ces erreurs.

Bosse de vitesse

Vous mangez plus de calories que vous ne le pensez.

Solutions

• Soyez plus précis dans la mesure de votre apport calorique – utilisez une balance si nécessaire.
• Préparez davantage votre propre nourriture
• Mangez moins, même si vos estimations disent déjà que vous ne mangez pas tant que ça. (Vous êtes probablement en train de sous-estimer).
• Utilisez des stratégies pour éliminer la frénésie alimentaire.
• Faites une pause dans votre régime.

Vous ne brûlez pas autant de calories pendant l’exercice que vous le pensez.

La plupart des gens sont presque aussi mauvais pour estimer leur dépense calorique que leur apport calorique.(15,16)

Dans une étude, certaines personnes pensaient avoir brûlé 3 000 à 4 000 calories après une marche rapide d’environ une demi-heure. En moyenne, les sujets pensaient avoir brûlé environ 800 à 900 calories, alors qu’en réalité, ils en avaient brûlé 200 à 300.(16)

Lorsque vous suivez un régime, vous vous sentez aussi parfois plus léthargique, ce qui peut rendre plus difficile la pratique d’un exercice à la même intensité.

Disons que vous faites normalement du vélo à environ 12-14 miles par heure pendant 30 minutes par jour – un rythme assez modéré. Lorsque vous suivez un régime, vous vous sentez plus léthargique et, sans vous en rendre compte, votre rythme tombe à environ 10-12 miles par heure. Si vous êtes un homme de 70 kilos, cela signifie que vous brûlez environ 70 calories de moins en seulement 30 minutes. Sur une semaine entière, cela représenterait environ 500 calories.

Dans d’autres cas, il pourrait être plus difficile de s’entraîner tout court. Si vous commencez à vous entraîner deux fois par semaine au lieu de trois, alors vous pourriez facilement brûler 600 calories de moins par semaine ou presque 100 calories par jour.

Vous aurez généralement moins de problèmes pour maintenir l’intensité de vos entraînements ou la motivation à vous entraîner si vous utilisez un déficit moins sévère, mais cela peut toujours se produire sur n’importe quel régime.

Un autre problème est « l’effet de licence » – les gens supposent que l’exercice leur donne la « licence » de trop manger en calories. Parfois, c’est intentionnel, par exemple :  » Je viens de courir pendant une heure et de brûler un zillion de calories, donc je peux manger une demi-pizza. « 

Dans d’autres cas, les gens mangent inconsciemment trop par rapport à leur niveau d’exercice et finissent par abandonner quand ils ne voient pas de résultats. Dans la même étude où les personnes ont drastiquement surestimé leur dépense calorique, les sujets ont aussi généralement mangé environ 550-600 calories après l’entraînement, soit environ 2 à 3 fois plus que ce qu’ils ont brûlé.(16)

Dans d’autres cas, les gens brûlent effectivement beaucoup de calories grâce à l’exercice, mais ils mangent encore trop. Il y a beaucoup d’athlètes qui brûlent 1 000 à 2 000 calories par jour par l’exercice qui luttent encore avec leur poids, parce qu’ils mangent trop de calories.

Speed Bump

Vous ne brûlez pas autant de calories pendant l’exercice que vous le pensez.

Solutions

• Soyez plus cohérent avec votre routine d’exercice.
• Utilisez une méthode objective pour estimer votre dépense énergétique comme les valeurs MET – et non les chiffres sur les machines cardio qui sont pratiquement toujours inexacts.
• Utilisez une mesure objective pour vous assurer que vous maintenez l’intensité de vos entraînements tout en suivant un régime, comme votre force dans la salle de sport, votre rythme de course ou votre wattage si vous êtes cycliste.
• Err du côté de l’estimation que vous brûlez moins de calories plutôt que plus.

Vous brûlez moins de calories par les mouvements quotidiens.

Lorsque vous réduisez les calories, vos niveaux de mouvement subconscient, alias « NEAT », diminuent.(17,18) Vous êtes également moins motivé à vous faire bouger pour faire des choses comme aller chercher le courrier ou prendre les escaliers, qui sont des exemples de « NEPA », ou activité physique sans exercice.

Les deux NEAT et NEPA diminuent généralement lorsque vous perdez du poids. Dans certains cas, cela peut être drastique. Des études ont montré qu’après une perte de poids, les gens peuvent brûler environ 350 à 400 calories de moins par jour grâce à l’activité physique.(17) Les personnes qui ont perdu encore plus de poids peuvent souvent brûler environ 600 calories de moins par jour en raison d’une baisse de la NEAT et de la NEPA.(18)

Même de petits changements apparemment sans importance dans vos habitudes de mouvement peuvent avoir un impact important sur votre dépense énergétique. Le simple fait de gigoter pendant que vous êtes assis peut augmenter votre dépense énergétique d’environ 46 % par rapport à la position assise.(19)

D’autres études ont montré que les personnes qui bougent plus au cours de la journée sont moins susceptibles de reprendre du poids après l’avoir perdu.(20-23)

Même si vous faites tout ce que vous pouvez pour bouger plus, vous pouvez toujours brûler un peu moins de calories à la fin de la journée. Cette baisse peut être de 50 à 100 calories par jour ou de 300 à 400 calories de moins par jour dans le pire des cas.

C’est quelque chose que vous devrez accepter si vous voulez perdre de la graisse. Cependant, vous pouvez toujours aider à prévenir la baisse de votre niveau d’activité grâce aux conseils suivants :

Bosse de vitesse

Vous brûlez moins de calories grâce aux mouvements quotidiens.

Solutions

• Intégrez autant de mouvements que possible dans votre journée, sous la forme qui vous plaît le plus. Saisissez toutes les occasions de bouger.
• Si vous êtes allongé sur le dos, asseyez-vous droit.
• Si vous êtes assis, levez-vous.
• Si vous êtes debout ou assis, remuez autant que possible.
• Movez plus rapidement.
• Parquez plus loin de votre destination.
• Ouvrez les portes à la main.
• Utilisez un podomètre pour suivre vos pas et visez un nombre plus élevé.
• Utilisez un poste de travail assis-debout.
• Prenez les escaliers chaque fois que cela est possible.
• Planifiez une pause dans votre journée toutes les heures où vous vous levez et marchez pendant quelques minutes.

Vous pesez moins, donc vous brûlez moins de calories.

A mesure que vous perdez du poids, vos cellules graisseuses rétrécissent. Dans certains cas, vous pouvez également perdre un peu de masse corporelle maigre.

Votre corps devient plus petit et nécessite donc moins d’énergie. Vous brûlez également moins de calories pendant l’exercice parce que vous déplacez moins de poids.

Plus vous perdez de poids, plus votre taux métabolique va généralement diminuer.(24-27) Votre taux métabolique au repos diminuera encore plus si vous perdez une plus grande proportion de masse musculaire.(28-31)

Disons que vous avez perdu 20 livres. Vous avez été intelligent dans votre régime alimentaire, vous avez donc soulevé des poids et mangé suffisamment de protéines. Cependant, vous avez aussi un peu précipité les choses et perdu un peu de masse musculaire, aussi. À la fin de votre régime, vous avez perdu environ dix-huit livres de graisse et deux livres de muscle.

Une livre de graisse brûle environ deux calories par jour et une livre de muscle brûle environ six calories par jour. Après avoir perdu 20 livres, vous brûleriez environ 48 calories de moins par jour.(32) Ce n’est pas beaucoup, mais c’est toujours plus que ce que la plupart des gens réalisent – surtout si vous tenez compte de vos niveaux d’exercice.

En utilisant le même exemple que ci-dessus, disons que vous faites du vélo à environ 10-12 miles par heure pendant une demi-heure par jour. À votre ancien poids, 79,1 kilogrammes, vous brûleriez environ 237 calories. A votre nouveau poids de 70 kilos, vous brûleriez 210 calories.

Maintenant, vous brûlez 75 calories de moins par jour juste en maintenant votre taux métabolique au repos et en faisant de l’exercice. Vous brûlez probablement au moins 100 calories de moins après avoir pris en compte le fait que vous brûlez également moins de calories par tous les autres mouvements de la journée – uniquement parce que vous pesez moins. Cet effet sera plus important si vous perdez plus de poids.

Speed Bump

Vous pesez moins, donc vous brûlez moins de calories.

Solutions

• Faites de l’exercice plus souvent, plus longtemps et/ou à une intensité légèrement plus élevée.
• Diété de manière à minimiser la quantité de muscle que vous perdez.
• Mangez moins.
• Maximisez vos niveaux d’activité quotidienne avec les suggestions ci-dessus.
• Utilisez un gilet lesté (Hé, c’est toujours une option).

Vos muscles deviennent plus efficaces.

A mesure que vous perdez du poids, vos muscles utilisent moins d’énergie pour effectuer les mêmes mouvements.

Une étude a révélé que les personnes qui avaient perdu du poids étaient environ 27% plus efficaces pour pédaler sur un vélo. Cela est dû en partie au fait que vous êtes plus léger et que vous avez une meilleure technique, mais il y a aussi des changements biochimiques qui ont lieu dans vos muscles et qui réduisent le nombre de calories que vous brûlez pendant l’exercice.(33)

D’autres études ont également montré que les personnes qui ont perdu du poids ont généralement une efficacité musculaire accrue.(34-36)

Cependant, un problème avec ces études est qu’elles utilisent souvent des formes d’exercice extrêmement légères – comme faire tourner légèrement les roues d’un vélo stationnaire contre aucune résistance, ce qui pourrait ne pas être pertinent pour vous. D’autres données n’ont pas non plus trouvé de changements significatifs dans l’efficacité musculaire pendant un régime.(37,38)

Un autre problème avec ces études est qu’elles ne font généralement pas progresser les sujets – ils continuent à s’exercer à la même intensité à chaque séance d’entraînement. Si devenir plus efficace signifie que vous brûlez moins de calories, vous pouvez également travailler à une intensité absolue plus élevée, brûlant ainsi plus de calories. En général, l’entraînement progressif vous aide à brûler plus de calories au fil du temps.

Cela ne s’applique pas nécessairement à vos mouvements quotidiens, cependant, qui deviennent également plus efficaces. Il y a une limite à la quantité de NEAT et NEPA que vous pouvez entasser dans une journée, et peu importe ce que vous faites, vous brûlerez probablement un peu moins de calories parce que vos muscles deviennent plus efficaces.

Speed Bump

Vos muscles deviennent plus efficaces.

Solutions

• Augmentez la durée, la fréquence et/ou l’intensité de vos entraînements.
• Défiez vous avec de nouveaux types d’exercices.
• Movez plus tout au long de la journée.
• Mangez un peu moins.

Vous êtes maigre.

Les personnes ayant plus de graisse corporelle peuvent généralement perdre de la graisse beaucoup plus rapidement que les personnes maigres pour plusieurs raisons.

1. Les personnes plus lourdes ont généralement des besoins énergétiques plus élevés.

Les personnes obèses ont souvent des taux métaboliques au repos extrêmement élevés, parfois proches de 3 000 calories par jour.(24) Ces personnes brûlent également encore plus de calories que les personnes plus légères lors d’exercices faciles, comme marcher à la même vitesse sur un tapis roulant.

Les personnes plus lourdes peuvent créer un déficit calorique plus important tout en continuant à manger beaucoup. Si une personne obèse a besoin de 3 900 calories par jour pour maintenir son poids, et qu’elle réduit à 2 000 calories par jour, elle pourrait perdre plus de trois livres par semaine.(24)

2. Les personnes plus maigres perdent plus de muscle lorsqu’elles suivent un régime plus rapide.

Si vous êtes plus proche des limites de la maigreur, vous perdez généralement plus de muscle au fur et à mesure que vous perdez du poids.(39,40) Alors que vous pouvez perdre plus de graisse si vous utilisez un grand déficit calorique, vous perdrez également plus de muscle.

Pour les hommes qui sont en dessous d’environ 10% de graisse corporelle et les femmes qui sont en dessous d’environ 18% de graisse corporelle, il est beaucoup plus intelligent d’utiliser un plus petit déficit. Bien que cela aide à prévenir la perte musculaire, cela signifie également que vous perdez de la graisse plus lentement.

Il n’est pas rare que les bodybuilders ne perdent que 0,25-0,5 livres de graisse par semaine lorsqu’ils se rapprochent de la date de leur compétition. En revanche, les personnes très en surpoids peuvent souvent perdre en toute sécurité 2 à 3 livres de graisse par semaine tout en perdant peu ou pas de muscle.

Speed Bump

Vous êtes maigre.

Solutions

• Diminuez la taille de votre déficit calorique à mesure que vous devenez plus maigre pour minimiser la perte musculaire.
• Priorisez l’entraînement en résistance par rapport au cardio.
• Augmentez la durée, la fréquence et/ou l’intensité de vos séances d’entraînement.
• Movez plus tout au long de la journée.
• Arrêtez de vous plaindre parce que vous êtes maigre – soyez patient.

Vous êtes une femme.

Les femmes perdent généralement de la graisse plus lentement que les hommes.

Elles sont généralement plus petites et ont moins de masse musculaire.(41) D’autres données indiquent que les femmes peuvent également avoir des taux métaboliques au repos inférieurs de 5 à 10 % après ajustement pour la masse maigre.(42)

Les femmes ont tendance à avoir plus de mal à mobiliser les réserves de graisse et ont également généralement des niveaux inférieurs d’oxydation des graisses au repos.(43)

Certaines données indiquent également que les femmes ont tendance à être légèrement moins bonnes en moyenne pour estimer leur apport calorique.(44,45)

Si vous êtes une femme, vous allez probablement perdre de la graisse plus lentement que la plupart des hommes.

(Avertissement : je ne dis évidemment pas qu’il y a quelque chose de mal à être une femme ; cela rend juste la perte de graisse légèrement plus difficile).

Bosse de vitesse

Vous êtes une femme.

Solutions

• Mangez un peu moins.
• Movez plus tout au long de la journée.
• Augmentez la durée, la fréquence et/ou l’intensité de vos entraînements.

Vous êtes un flocon de neige génétique unique.

Vous pouvez perdre de la graisse plus lentement que la plupart des autres, même si vous faites tout ce qu’il faut.

Il y a plusieurs raisons possibles à cela :

• Moins de leptine et de sensibilité à l’insuline.
• Moins de thyroïde.
• Moins de mobilisation ou d’oxydation des graisses.
• Baisse plus importante du taux métabolique avec un régime.
• Moins bonne tolérance à l’exercice et/ou capacité de récupération.
• Moins bons niveaux de NEAT et/ou NEPA.
• Plus hauts niveaux de désinhibition alimentaire et plus grande susceptibilité à la récompense alimentaire.
• Moins bonne capacité ou motivation à faire de l’exercice, à mesurer l’apport calorique, à préparer les repas et à s’engager dans d’autres comportements importants liés au mode de vie.

Il existe également des maladies qui rendent plus difficile la perte de graisse, mais elles ne sont pas pertinentes pour la plupart des gens.

Certaines personnes sont câblées pour perdre de la graisse facilement alors que d’autres doivent travailler beaucoup plus dur pour voir des résultats. Il est possible que vous fassiez partie de cette dernière catégorie.

Speed Bumps

Vous avez un métabolisme « économe », ce qui signifie que vous avez une prédisposition génétique à porter plus de graisse corporelle que vous le souhaiteriez.

Solutions

• Toutes les autres solutions de cet article.

Vous vous fixez des attentes déraisonnables.

Si vous vous fixez des attentes plus réalistes, vous serez probablement moins déçu par vos résultats.

Cela ne signifie pas que vous ne devez pas vous fixer des objectifs de perte de poids ambitieux. En fait, les personnes qui se fixent des objectifs de perte de poids « déraisonnables » perdent généralement autant de poids que celles qui s’en fixent de plus modérés. Elles ont également tendance à maintenir leur perte de poids tout aussi bien.(46,47)

Dans ce cas, fixer des « attentes raisonnables » signifie :

1. Reconnaître que cela prendra probablement plus de temps que vous ne le souhaitez pour perdre de la graisse, et que vos progrès ne seront pas linéaires.

2. Faire preuve de souplesse quant à votre régime alimentaire et à vos habitudes d’exercice, et garder une perspective à long terme plutôt que de se concentrer uniquement sur votre taux de perte de poids quotidien ou hebdomadaire.

Si vous êtes préparé à des plateaux de perte de poids et à de petites erreurs, vous gérerez mieux ces situations et perdrez de la graisse plus rapidement.

Problème

Vous vous fixez des attentes déraisonnables.

Solutions

• Donnez-vous environ 20% de temps en plus pour atteindre votre poids cible que ce dont vous pensez avoir besoin.
• Attendez-vous à manger plus que prévu certains jours ou à manquer quelques séances d’entraînement.
• Considérez toutes les variables précédentes lorsque vous décidez à quelle vitesse vous pensez pouvoir perdre de la graisse.
• Travaillez avec un coach pour vous aider à décider d’un taux raisonnable de perte de graisse et pour vous aider à gérer les problèmes que vous avez appris dans cet article.

Soyez heureux avec des progrès plus lents

La perte de graisse prend toujours plus de temps que vous le souhaitez.

Certains de ces problèmes sont comportementaux – vous mangez plus que vous ne le pensez et vous ne brûlez pas autant de calories que vous le pensez. Dans d’autres cas, vos problèmes sont hors de votre contrôle – vous pesez moins, vos muscles deviennent plus efficaces, vous perdez un plus grand pourcentage de muscle, ou vous avez une prédisposition génétique à la prise de poids.

Cependant, il y a toujours des choses que vous pouvez contrôler pour vous aider à continuer à perdre de la graisse. Même si vous faites tout correctement, vous perdrez probablement de la graisse plus lentement que vous ne le souhaiteriez. Cependant, si vous vous fixez des attentes raisonnables dès le départ, la plupart de ces problèmes sont bien moins importants que vous ne le pensez.

Intéressé par un programme de nutrition personnalisé qui est continuellement ajusté pour vous aider à continuer à perdre de la graisse ? Cliquez ici pour savoir quel plan pourrait vous convenir.

1. Westerterp KR, Goris AHC. Validité de l’évaluation de l’apport alimentaire : problèmes liés aux déclarations erronées. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2002;5(5):489-493.

2. Forrestal SG. Mauvaise déclaration de l’apport énergétique chez les enfants et les adolescents : une revue de la littérature. Matern Child Nutr. 2011;7(2):112-127. doi:10.1111/j.1740-8709.2010.00270.x.

3. Poslusna K, Ruprich J, de Vries JHM, Jakubikova M, van’t Veer P. Misreporting of energy and micronutrient intake estimated by food records and 24 hour recalls, control and adjustment methods in practice. Br J Nutr. 2009;101 Suppl 2:S73-85. doi:10.1017/S0007114509990602.

4. Yanetz R, Kipnis V, Carroll RJ, et al. Using biomarker data to adjust estimates of the distribution of usual intakes for misreporting : application to energy intake in the US population. J Am Diet Assoc. 2008;108(3):455-64- discussion 464. doi:10.1016/j.jada.2007.12.004.

5. Millen AE, Tooze JA, Subar AF, Kahle LL, Schatzkin A, Krebs-Smith SM. Différences entre les rapports de groupes alimentaires des rapporteurs à faible énergie et des rapporteurs non à faible énergie sur un questionnaire de fréquence alimentaire. J Am Diet Assoc. 2009;109(7):1194-1203. doi:10.1016/j.jada.2009.04.004.

6. Tooze JA, Vitolins MZ, Smith SL, et al. High levels of low energy reporting on 24-hour recalls and three questionnaires in an elderly low-socioeconomic status population. J Nutr. 2007;137(5):1286-1293. Disponible à : https://jn.nutrition.org/content/137/5/1286.long.

7. Lichtman SW, Pisarska K, Berman ER, et al. Discrepancy between self-reported and actual caloric intake and exercise in obese subjects. N Engl J Med. 1992;327(27):1893-1898. doi:10.1056/NEJM199212313272701.

8. Brehm BJ, Spang SE, Lattin BL, Seeley RJ, Daniels SR, D’Alessio DA. Le rôle de la dépense énergétique dans la perte de poids différentielle chez les femmes obèses sur les régimes à faible teneur en graisses et en glucides. J Clin Endocrinol Metab. 2005;90(3):1475–1482. doi:10.1210/jc.2004-1540.

9. Burrows TL, Martin RJ, Collins CE. Une revue systématique de la validité des méthodes d’évaluation diététique chez les enfants par rapport à la méthode de l’eau doublement étiquetée. J Am Diet Assoc. 2010;110(10):1501-1510. doi:10.1016/j.jada.2010.07.008.

10. Archer E, Hand GA, Blair SN. Validité de la surveillance nutritionnelle aux États-Unis : National Health and Nutrition Examination Survey Caloric Energy Intake Data, 1971-2010. PLoS One. 2013;8(10):e76632. doi:10.1371/journal.pone.0076632.

11. Wansink B, Linder LR. Interactions entre les formes de consommation de matières grasses et la consommation de pain dans les restaurants. Journal international de l’obésité (2005). 2003;27(7):866-868. Disponible à : https://www.foodpsychology.cornell.edu/pdf/pre-prints/oliveorbutterinteractions-2003.pdf.

12. Chernev A. The Dieter’s Paradox. Journal of Consumer Psychology. 2010 ;(21):178-183. Disponible sur : https://The Paradoxe de Dieter – Kellogg School of Management.

13. Fabiansson SU. Précision dans les déclarations d’informations nutritionnelles sur les étiquettes des aliments en Australie. Asia Pac J Clin Nutr. 2006;15(4):451-458. Disponible à : https://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/15/4/451.pdf.

14. Urban LE, Dallal GE, Robinson LM, Ausman LM, Saltzman E, Roberts SB. L’exactitude des contenus énergétiques déclarés des aliments préparés commercialement à valeur énergétique réduite. J Am Diet Assoc. 2010;110(1):116-123. doi:10.1016/j.jada.2009.10.003.

15. Harris CL, George VA. Dietary restraint influences accuracies in estimating energy expenditure and energy intake among physically inactive males. Am J Mens Health. 2010;4(1):33–40. doi:10.1177/1557988308327052.

16. Willbond SM, Laviolette MA, Duval K, Doucet E. Les hommes et les femmes de poids normal surestiment la dépense énergétique à l’exercice. J Sports Med Phys Fitness. 2010;50(4):377–384.

17. Rosenbaum M, Hirsch J, Gallagher DA, Leibel RL. Persistance à long terme de la thermogenèse adaptative chez les sujets qui ont maintenu un poids corporel réduit. Am J Clin Nutr. 2008;88(4):906-912. Disponible à : https://ajcn.nutrition.org/content/88/4/906.long.

18. Weigle DS, Sande KJ, Iverius PH, Monsen ER, Brunzell JD. La perte de poids conduit à une diminution marquée de la dépense énergétique non reposante chez les sujets humains ambulatoires. Metab Clin Exp. 1988;37(10):930-936.

19. Levine JA, Schleusner SJ, Jensen MD. La dépense énergétique de l’activité non exercée. Am J Clin Nutr. 2000;72(6):1451-1454. Disponible à : https://ajcn.nutrition.org/content/72/6/1451.long.

20. Weinsier RL, Hunter GR, Desmond RA, Byrne NM, Zuckerman PA, Darnell BE. La dépense énergétique de l’activité libre chez les femmes qui réussissent et ne réussissent pas à maintenir un poids corporel normal. Am J Clin Nutr. 2002;75(3):499-504.

21. Tate DF, Jeffery RW, Sherwood NE, Wing RR. Les pertes de poids à long terme associées à la prescription d’objectifs d’activité physique plus élevés. Des niveaux plus élevés d’activité physique protègent-ils contre la reprise de poids ? Am J Clin Nutr. 2007;85(4):954-959.

22. Phelan S, Wyatt HR, Hill JO, Wing RR. Les habitudes alimentaires et d’exercice des perdants de poids réussis changent-elles ? Obésité (Silver Spring). 2006;14(4):710-716. doi:10.1038/oby.2006.81.

23. Jakicic JM, Marcus BH, Lang W, Janney C. Effect of exercise on 24-month weight loss maintenance in overweight women. Arch Intern Med. 2008;168(14):1550-9- discussion 1559-60. doi:10.1001/archinte.168.14.1550.

24. Johannsen DL, Knuth ND, Huizenga R, Rood JC, Ravussin E, Hall KD. Ralentissement métabolique avec perte de poids massive malgré la préservation de la masse sans graisse. J Clin Endocrinol Metab. 2012;97(7):2489–2496. doi:10.1210/jc.2012-1444.

25. Elliot DL, Goldberg L, Kuehl KS, Bennett WM. Dépression durable du taux métabolique au repos après une perte de poids massive. Am J Clin Nutr. 1989;49(1):93-96. Disponible à : https://ajcn.nutrition.org/content/49/1/93.full.pdf+html.

26. Camps SGJA, Verhoef SPM, Westerterp KR. La perte de poids, le maintien du poids et la thermogenèse adaptative. Am J Clin Nutr. 2013;97(5):990-994. doi:10.3945/ajcn.112.050310.

27. Kinney JM. Influence de l’altération du poids corporel sur la dépense énergétique. Nutr Rev. 1995;53(9):265-268.

28. Muller MJ, Bosy-Westphal A. Thermogenèse adaptative avec la perte de poids chez les humains. Obesity (Silver Spring). 2013;21(2):218-228. doi:10.1002/oby.20027.

29. Bosy-Westphal A, Kossel E, Goele K, et al. Contribution de la perte de masse des organes individuels à la baisse de la dépense énergétique au repos associée à la perte de poids. Am J Clin Nutr. 2009;90(4):993-1001. doi:10.3945/ajcn.2008.27402.

30. Vansant G, Van Gaal L, Van Acker K, De Leeuw I. Short and long term effects of a very low calorie diet on resting metabolic rate and body composition. International Journal of Obesity (2005). 1989;13 Suppl 2:87-89.

31. Van Gaal LF, Vansant GA, De Leeuw IH. Facteurs déterminant la dépense énergétique pendant les régimes à très faible teneur en calories. Am J Clin Nutr. 1992;56(1 Suppl):224S-229S. Disponible à : https://ajcn.nutrition.org/content/56/1/224S.long.

32. McClave SA, Snider HL. Disséquer les besoins énergétiques de l’organisme. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2001;4(2):143–147.

33. Rosenbaum M, Vandenborne K, Goldsmith R, et al. Effets de la perturbation expérimentale du poids sur l’efficacité du travail des muscles squelettiques chez les sujets humains. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2003;285(1):R183-92. Disponible à : https://ajpregu.physiology.org/content/285/1/R183.long.

34. Foster GD, Wadden TA, Kendrick ZV, Letizia KA, Lander DP, Conill AM. Le coût énergétique de la marche avant et après une perte de poids significative. Med Sci Sports Exerc. 1995;27(6):888–894.

35. Wadden TA. Traitement de l’obésité par restriction calorique modérée et sévère. Résultats des essais de recherche clinique. Ann Intern Med. 1993;119(7 Pt 2):688-693.

36. Rosenbaum M, Hirsch J, Murphy E, Leibel RL. Effets des changements de poids corporel sur le métabolisme des glucides, l’excrétion des catécholamines et la fonction thyroïdienne. Am J Clin Nutr. 2000;71(6):1421-1432. Disponible à : https://ajcn.nutrition.org/content/71/6/1421.long.

37. Weinsier RL, Hunter GR, Zuckerman PA, et al. Dépenses énergétiques et activité physique libre chez les femmes noires et blanches : comparaison avant et après la perte de poids. Am J Clin Nutr. 2000;71(5):1138-1146. Disponible à : https://ajcn.nutrition.org/content/71/5/1138.full.

38. Poole DC, Henson LC. Effet de la restriction calorique aiguë sur l’efficacité au travail. Am J Clin Nutr. 1988;47(1):15-18. Disponible à : https://ajcn.nutrition.org/content/47/1/15.full.pdf+html.

39. Garthe I, Raastad T, Refsnes PE, Koivisto A, Sundgot-Borgen J. Effect of two different weight-loss rates on body composition and strength and power-related performance in elite athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2011;21(2):97–104.

40. Mettler S, Mitchell N, Tipton KD. Un apport accru en protéines réduit la perte de masse corporelle maigre pendant la perte de poids chez les athlètes. Med Sci Sports Exerc. 2010;42(2):326–337. doi:10.1249/MSS.0b013e3181b2ef8e.

41. Kohrt WM, Malley MT, Dalsky GP, Holloszy JO. Composition corporelle des hommes et des femmes sédentaires et entraînés, jeunes et plus âgés, en bonne santé. Med Sci Sports Exerc. 1992;24(7):832–837.

42. Ferraro R, Lillioja S, Fontvieille AM, Rising R, Bogardus C, Ravussin E. Lower sedentary metabolic rate in women compared with men. J Clin Invest. 1992;90(3):780-784. doi:10.1172/JCI115951.

43. Blaak E. Différences entre les sexes dans le métabolisme des graisses. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2001;4(6):499–502.

44. Johansson L, Solvoll K, Bjorneboe GE, Drevon CA. Under- and overreporting of energy intake related to weight status and lifestyle in a nationwide sample. Am J Clin Nutr. 1998;68(2):266-274.

45. Novotny JA, Rumpler WV, Riddick H, et al. Personality characteristics as predictors of underreporting of energy intake on 24-hour dietary recall interviews. J Am Diet Assoc. 2003;103(9):1146-1151.

46. Linde JA, Jeffery RW, Levy RL, Pronk NP, Boyle RG. Objectifs de perte de poids et résultats du traitement chez les hommes et les femmes en surpoids inscrits à un essai de perte de poids. International Journal of Obesity (2005). 2005;29(8):1002–1005. doi:10.1038/sj.ijo.0802990.

47. Linde JA, Jeffery RW, Finch EA, Ng DM, Rothman AJ. Les objectifs irréalistes de perte de poids sont-ils associés aux résultats pour les femmes en surpoids ? Obes Res. 2004;12(3):569-576. doi:10.1038/oby.2004.65.

.