La façon la plus simple d’unifier un cocktail en automne ? Remplacer le sirop simple habituel par du sirop d’érable riche et savoureux. Voici sept cocktails parfumés au sirop d’érable à essayer cet automne.

1. Maple-Bourbon Smash
Robb Turner, propriétaire de Crown Maple, utilise son sirop d’ambre foncé richement parfumé pour réaliser ce riff sur un cocktail Old-Fashioned.

2. Pélerin
Le sirop d’érable et la liqueur de piment de la Jamaïque lui donnent une saveur automnale prononcée.

3. Érable salé
Ce riff automnalisé de Pisco Sour est fait avec du sirop d’érable de catégorie B, ce qui donne au cocktail sucré-salé une saveur profonde.

4. Georgia on My Mind
Une bière abricot confère un fruité éclatant à ce cocktail de bourbon funky.

5. Coy Roy
La mixologue Shannon Ponche décrit ce cocktail à base de tequila comme « robuste et alcoolisé, un peu comme une torsion sur un Sazerac ». Elle lui donne une grande saveur aigre-douce avec du sirop d’érable et du vinaigre de cidre de pomme.

6. Apple Sour
Ce cocktail simple est fait avec du Calvados, du jus de citron et du sirop d’érable.

7. Lumberjack Julep
Pour jouer sur le classique mint julep à base de bourbon, le barman Josh Durr ajoute du whisky de seigle et remplace le sirop simple classique par du sirop d’érable.

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