Enraciné dans la culture sud-africaine, des générations ont utilisé le rooibos comme remède contre l’insomnie, les allergies et les problèmes intestinaux. Il peut réduire la glycémie, protéger le cœur, améliorer la santé de la peau, et plus encore. Le rooibos ne contient pas de caféine et est riche en antioxydants. Lisez la suite pour connaître ses bienfaits pour la santé, ses effets secondaires potentiels et des recettes intéressantes.

Qu’est-ce que le Rooibos ?

Il y a plus de 300 ans, les indigènes du Cap occidental d’Afrique du Sud ramassaient des arbustes poussant à l’état sauvage et l’utilisaient pour faire du thé. Après avoir coupé, fermenté et séché au soleil la plante, ils l’infusaient en une boisson rouge foncé au goût sucré. Les gens l’ont nommé rooibos, ce qui signifie le « buisson rouge » en afrikaans .

Le thé rooibos est fabriqué à partir de la tige et des feuilles de l’arbuste Aspalathus linearis. Originaire uniquement de l’Afrique du Sud, le rooibos est composé de plus de 200 variétés qui portent des feuilles vertes en forme d’aiguille et épanouissent de petites fleurs jaunes .

Bien qu’il ait été cultivé pour la première fois dans les années 1930, le rooibos est maintenant exporté dans plus de 31 pays à travers le monde .

De génération en génération, les indigènes d’Afrique du Sud ont utilisé le rooibos rouge pour l’insomnie, l’anxiété, les allergies, l’asthme, les coliques chez les nourrissons et le manque d’appétit .

Ces dernières années, le thé rooibos naturellement sans caféine est devenu le favori des amateurs de thé du monde entier. Son goût agréable couplé à ses bienfaits pour la santé a déclenché une montée en flèche de sa popularité et un énorme boom des exportations. Vous pouvez maintenant le trouver dans presque tous les magasins et cafés.

Snapshot

Composants :

• Haute teneur en antioxydants
• Peut soutenir la santé cardiaque
• Aide à réduire la glycémie
• Pauvre en antinutriments
• Améliore la santé de la peau
• Sans caféine

Sceptiques :

• Peu d’études humaines
• Des doses élevées pourraient être toxiques pour le foie
• Peut être contaminé par des bactéries
• Interactions médicamenteuses possibles

Goût &Variétés

Pour faire du thé, les feuilles et les tiges de rooibos sont d’abord récoltées tout au long des mois d’été. L’étape suivante consiste à les fermenter ou à les sécher, ce qui créera deux types distincts de thé rooibos .

Thé fermenté

Le thé produit à partir de feuilles de rooibos fermentées est appelé thé rouge. Pendant la fermentation, les feuilles vertes prennent une couleur rouge foncé. La fermentation donne au thé un goût fort, sucré et fruité, avec une riche odeur de noix.

Thé non fermenté

Le thé issu de feuilles de rooibos séchées et non fermentées est de couleur verte. Il a un goût terreux et herbacé, semblable à celui du thé vert mais pas astringent.

Les deux variétés sont naturellement sans caféine. Cela fait du rooibos un excellent choix pour les personnes qui veulent limiter leur consommation de caféine ou éviter ses effets stimulants.

Bénéfices du thé rooibos

1) Riche en antioxydants

Le thé rooibos est une centrale antioxydante. Ses principaux antioxydants appartiennent à la grande famille des polyphénols, dont tous les suivants :

• Flavonoïdes : aspalathine, chrysoeriol, quercétine, rutine, orientine, lutéoline et vitexine
• Acides phénoliques : acide caféique, acide syringique, acide férulique et acide vanillique

Une tasse (150-200 ml) de thé rooibos vous apportera jusqu’à 80 mg de polyphénols. Le rooibos non fermenté (variété verte) est encore plus riche en ces composés .

Les antioxydants sont essentiels à une bonne santé. Ils agissent comme un mécanisme de défense contre le stress oxydatif qui cause des dommages aux radicaux libres dans le corps. Le stress oxydatif est l’une des causes fondamentales des maladies chroniques et de l’inflammation .

Boire du thé rooibos rouge augmente significativement les niveaux d’antioxydants dans le sang. Les antioxydants du thé combattent le stress oxydatif et réduisent le risque de maladies comme le cancer et le diabète .

Dans les études sur les animaux, le rooibos a réduit les dommages au foie et les marqueurs d’inflammation (TNF-alpha, IL-1b, IL-6). Le thé et l’extrait ont restauré la fonction hépatique et augmenté les antioxydants clés (glutathion, catalase, superoxyde dismutase) .

Les antioxydants du rooibos pourraient également améliorer la santé de votre cerveau. Chez des rats présentant une mauvaise circulation sanguine cérébrale, le thé rooibos a limité la mort des cellules cérébrales et diminué l’anxiété en réduisant le stress oxydatif .

2) Faible en antinutriments (acide oxalique et tanins)

Retrouvés dans les aliments à forte densité nutritionnelle, les antinutriments bloquent l’absorption des vitamines et des minéraux. Ils peuvent également déclencher des réactions auto-immunes chez les personnes sensibles .

Les thés noirs et verts sont une source de deux antinutriments : les tanins et l’acide oxalique. La teneur élevée en tanins donne au thé vert et au thé noir leur goût astringent distinct .

Les tanins et l’acide oxalique peuvent interférer avec l’absorption du fer, aggraver l’auto-immunité, altérer la digestion des nutriments et augmenter le risque de calculs rénaux. Le thé rooibos est pauvre en tannins et en acide oxalique.

La consommation de thé rooibos n’a pas interféré avec l’absorption du fer chez les jeunes hommes en bonne santé. En comparaison, les hommes qui buvaient du thé noir avaient des niveaux d’absorption du fer beaucoup plus faibles (1,7% de thé noir contre 7,25% de thé rooibos) .

3) Santé de la peau

Le rooibos rouge est un ingrédient cosmétique populaire dans les produits qui promettent de lutter contre le vieillissement et de tenir l’acné à distance.

De nombreuses allégations selon lesquelles le rooibos rouge améliore la santé de la peau mentionnent sa teneur en vitamine C et en zinc. En réalité, le rooibos rouge contient peu de l’un ou l’autre, et ses propriétés de renforcement de la peau sont très probablement dues à des niveaux élevés d’antioxydants.

Les polyphénols gardent votre peau jeune et saine. Ils peuvent la protéger des rayons UV, réduire le vieillissement prématuré, et ils peuvent même arrêter le développement du cancer de la peau .

Dans un essai clinique, l’application d’un mélange cosmétique à base de thé noir et de rooibos rouge pendant un mois a réduit les rides de 10% .

Dans des cellules et des études animales, l’extrait de rooibos a favorisé la cicatrisation des plaies et empêché la croissance des tumeurs cutanées dans 60% des cas .

4) Santé cardiaque

La consommation régulière de flavonoïdes est liée à une meilleure santé cardiaque et à des taux plus faibles de maladies cardiaques .

Le thé Rooibos, une source riche en flavonoïdes, peut soutenir la santé cardiaque en :

• Baissant la pression artérielle
• Baissant l’hormone cortisol liée au stress
• Diminuant le stress oxydatif
• Améliorant les niveaux de cholestérol

Boire du thé rooibos quotidiennement pendant 6 semaines chez 40 adultes à risque de maladie cardiaque a augmenté de manière significative les niveaux de flavonoïdes dans le sang et a augmenté l’antioxydant glutathion. Les buveurs de thé avaient également un taux de cholestérol HDL (bon) plus élevé et un taux de cholestérol LDL (mauvais) réduit .

Le thé rooibos a également réduit la pression artérielle et protégé le cœur chez les rats .

Les polyphénols du rooibos rouge (aspalathine et nothofagine) ont réduit l’inflammation dans les cellules et les souris diabétiques. Les animaux qui ont consommé ces polyphénols avaient des vaisseaux sanguins plus souples et moins enflammés .

5) Taux de glycémie

Le thé rooibos rouge peut aider à réduire les taux de glycémie élevés. Dans une étude clinique, les personnes qui ont bu du thé rooibos à la place de l’eau après un repas ont eu une glycémie plus faible. Le rooibos a également réduit leur taux d’insuline, de cholestérol total et de cholestérol LDL tout en augmentant les antioxydants .

Chez des animaux diabétiques, un extrait de rooibos riche en aspalathine a réduit le taux de sucre dans le sang et amélioré la sensibilité à l’insuline. Fait intéressant, l’effet de l’extrait de rooibos rouge sur les niveaux de sucre dans le sang était comparable à celui du médicament antidiabétique largement utilisé, la metformine .

Les personnes atteintes de diabète souffrent d’inflammation et présentent un risque élevé d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Les polyphénols du rooibos rouge (aspalathine et nothofagine) ont réduit l’inflammation dans les cellules et chez les souris diabétiques. Les animaux qui ont consommé ces polyphénols avaient des vaisseaux sanguins plus souples et moins enflammés .

Recherche animale et cellulaire (manque de preuves)

Aucune preuve clinique ne soutient l’utilisation du thé rooibos pour l’une des conditions énumérées dans cette section. Vous trouverez ci-dessous un résumé de la recherche existante sur les animaux et les cellules, qui devrait guider les efforts d’investigation ultérieurs. Cependant, les études énumérées ci-dessous ne doivent pas être interprétées comme un soutien à tout avantage pour la santé.

Perte de poids

Dans les expériences cellulaires et animales, l’aspalathine, un flavonoïde présent uniquement dans le thé rooibos, a montré un potentiel de perte de poids prometteur .

L’extrait de rooibos vert non fermenté a renforcé la perte de poids chez les animaux ; il a également réduit le cholestérol sanguin et les triglycérides et empêché l’accumulation de graisse dans le foie .

Dans des tubes à essai, l’aspalathine et d’autres polyphénols du thé rooibos ont empêché la croissance et le stockage des cellules graisseuses .

Les polyphénols du thé rooibos rouge pourraient empêcher l’accumulation des cellules graisseuses de deux façons :

• Inhibition du PPAR-gamma (PPAR-γ)
• Activation de l’AMPK

Cependant, en l’absence de preuves cliniques, le thé rooibos ne peut pas être recommandé comme une approche complémentaire efficace pour la perte de poids.

Douleur et inflammation

Les flavonoïdes du rooibos rouge (aspalathine et lutéoline) ont réduit l’inflammation dans les cellules et les animaux présentant des lésions hépatiques, une sclérose en plaques, des lésions des membres et des lésions cardiaques causées par des toxines .

Le thé rooibos rouge pourrait aider à combattre l’inflammation et la douleur en inhibant les voies suivantes :

• Cytokines : TNF-alpha, IL-6, IL-1b, IL-8
• Gènes : NF-κB, IκKB
• Enzymes : COX-2, iNOS

Des études cliniques sont nécessaires pour confirmer ce bénéfice.

Problèmes digestifs

Traditionnellement, le thé rooibos a été utilisé comme aide pour aider à l’inconfort gastrique et aux coliques chez les bébés.

Dans les études sur les animaux, le thé rooibos a atténué les symptômes de la colite, réduisant les spasmes intestinaux et la diarrhée .

Les bienfaits traditionnels manquent de preuves

De nombreuses allégations de santé sur le rooibos ne sont basées que sur des preuves anecdotiques.

Le thé rooibos a été traditionnellement utilisé comme un remède populaire pour aider à :

• Asthme et allergies
• Maux de tête
• Coliques infantiles
• Eczéma et érythème fessier
• Augmentation de la fonction immunitaire
• Insomnie

À ce stade, il n’y a pas de recherche valide pour soutenir ces allégations.

Effets secondaires du thé rooibos &Sécurité

Grossesse

Les femmes enceintes peuvent apprécier le thé rooibos car il est riche en composés bénéfiques et sans caféine. La consommation de caféine pendant la grossesse est déconseillée par de nombreux professionnels de la santé.

Cependant, si vous êtes enceinte, parlez toujours à votre médecin avant d’introduire de nouveaux aliments et suppléments dans votre alimentation.

Toxicité du foie

Selon deux cas rapportés, la consommation de rooibos pourrait être toxique pour le foie.

Une femme ayant consommé 1L de thé rooibos pendant 10 jours a présenté des symptômes de toxicité hépatique : enzymes hépatiques élevées (ALT, GGT et ASP) et foie gras .

Lorsqu’un homme a bu un mélange de tisanes de rooibos et de buchu, il a développé des signes d’hépatite aiguë et d’insuffisance hépatique. Il s’est rétabli une fois qu’il a cessé de boire le thé .

Il est difficile de tirer des conclusions à partir de rapports de cas individuels, mais la prudence est de mise.

Contamination bactérienne

Lors du traitement, le thé rooibos peut être contaminé par des bactéries comme la salmonelle .

La salmonelle est l’une des principales causes d’intoxication alimentaire et provoque des symptômes comme la fièvre, les crampes d’estomac, la diarrhée, la nausée et les vomissements .

Si vous cherchez à acheter du thé rooibos, il est important de choisir une source sûre et fiable.

Effets des œstrogènes

Le thé rooibos rouge contient des phytoestrogènes (isovitexine, lutéoline-7-glucoside et nothofagine). Ce sont des composés naturels qui imitent l’hormone sexuelle féminine, l’œstrogène .

Cela dit, le thé rooibos rouge contient des quantités minuscules de phytoestrogènes et aucun effet secondaire hormonal n’a été signalé.

Interactions médicamenteuses

En raison de sa capacité à réduire la glycémie, le taux de cholestérol et la pression artérielle, le thé rooibos pourrait interagir avec les médicaments suivants :

• Antidiabétiques : Thiazolidinediones (TZD), sulfonylurées
• Hypocholestérolémiants (statine) : atorvastatine
• Tension artérielle : Inhibiteurs de l’ECA

Comment utiliser le rooibos

Faire du thé

Si vous avez acheté des feuilles de rooibos, suivez ces étapes :

1. Ajouter une cuillère à café de feuilles directement dans une tasse d’eau et faire bouillir ensemble pendant 10-15 minutes
2. Réduire le feu et filtrer
3. Alternativement, verser une tasse d’eau chaude sur une cuillère à café de feuilles séchées et laisser infuser pendant 7-10 minutes et filtrer
4. Ajouter un peu de miel, de cannelle ou de lait pour le goût.
5. Profitez-en !

Faire du rooibos avec des sachets de thé est encore plus facile. Il suffit de verser de l’eau chaude dessus et de laisser infuser pendant 10 à 15 minutes avant de retirer les sachets de thé.

Rooibos Kombucha : Un combo avec des bienfaits supplémentaires

Si vous voulez supercharger les bienfaits du rooibos rouge, essayez de faire du rooibos kombucha.

Le kombucha est généralement fabriqué à partir de thé noir, de sucre et d’une culture de départ (SCOBY). Le thé noir est un élément clé de la fermentation du kombucha. Les levures et les bactéries ont besoin de sucre et de nutriments du thé comme la caféine pour se multiplier et se développer.

Si vous n’avez jamais fait de kombucha, assurez-vous d’abord de connaître les bases.

Avant d’essayer de faire du rooibos kombucha, faites au moins 4 lots de kombucha avec du thé noir, riche en caféine. Cela permettra à votre SCOBY de rester en bonne santé et suffisamment fort pour transformer le rooibos sans caféine en kombucha.

Alors, comment infuser un rooibos kombucha ?

1. Débutez avec un SCOBY sain infusé à partir de thé noir
2. Infuser du rooibos : ajoutez 4 cuillères à soupe. feuilles de thé à 1 gallon d’eau
3. Faites bouillir pendant 10 minutes
4. Ajoutez 1 tasse de sucre au thé
5. Laissez le thé refroidir
6. Placez le SCOBY dans votre bocal en verre et ajoutez du thé rooibos tiède (PAS chaud)
7. Couvrez avec un tissu et stockez dans un endroit sombre, sombre et chaud
8. Brassez pendant 6-14 jours
9. Trainez (avec un filtre à café ou une étamine)
10. Amusez-vous bien !

Cette recette utilise 1 gallon de thé (~3,3L), mais vous pouvez l’ajuster à vos besoins et à la taille de votre pot.

Il est possible de faire du kombucha uniquement avec du thé rooibos, mais ayez à l’esprit que votre SCOBY pourrait se développer plus lentement et que votre infusion sera moins forte. Si vous n’êtes pas sensible à la caféine, mélangez moitié-moitié le kombucha et le rooibos pour rester du côté sûr.

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