Il Giardino Ristorante, Crédit photo : Dorchester Collection

Nous savons tous que les Italiens aiment tout faire à fond, surtout quand il s’agit de nourriture. Autour de Rome en particulier, les déjeuners et les dîners sont des festins fantaisistes d’antipasti, de primi, de secondi et de dolci, laissant tragiquement la colazione (petit-déjeuner) comme gastronomiquement pénible en comparaison.

Caffe e cornetto – café expresso et un petit croissant italien – rapidement ingéré au bar local est la routine typique du matin, mais dernièrement, de langoureux assis avec des menus sucrés et salés ont lentement fait leur chemin dans la scène colazione romaine – rivalisant presque avec le Full English.

Voici nos endroits préférés pour le petit-déjeuner à Rome.

All’Oro
Lorsque le chef Riccardo di Giacinto a décidé d’ouvrir son propre hôtel-boutique The H’All Tailor Suite plus tôt cette année, l’une des premières choses qu’il a eues en tête était de créer un espace pour son restaurant, All’Oro. Et la deuxième ? Créer un menu de petit-déjeuner de classe mondiale conçu pour les voyageurs internationaux et les résidents de Rome, bien sûr.

Le menu à la carte d’All’Oro célèbre le meilleur de l’Italie aux côtés de plats des États-Unis et du Royaume-Uni. L’offre abondante comprend des confitures maison et des pâtisseries comme des croissants, des maritozzi (un petit pain romain fourré à la crème légère), des bombe (pâte frite à la crème), du fromage italien, du prosciutto tranché sur place et une liste personnalisable de plats comme des œufs brouillés ou pochés aux côtés du bacon, des toasts, des crêpes, du pain perdu et une sélection des champagnes préférés de di Giacinto.

Servi dans la salle à manger du bas ou dans le jardin extérieur, le petit-déjeuner de The H’All est luxueux et détendu, idéal pour une matinée tranquille.

Gourmet sur le pouce, Crédit photo : Erica Firpo

Le Panier
Pour ceux qui cherchent à rester à l’intérieur, vous voudrez cliquer sur le site Web du Panier, un service de livraison de petits-déjeuners gastronomiques qui frappe à votre porte exactement quand vous le souhaitez avec votre repas matinal bien préparé.

En cuisine se trouve Tommaso De Sanctis, un chef de formation classique qui crée des plats astucieux (et appétissants) comme les pancos (un taco mou de crêpe savoureux) et des menus axés sur le bien-être comme la gueule de bois.

De Sanctis et sa partenaire Giovanna de Giglio s’approvisionnent en produits, œufs et produits laitiers biologiques pour tous les plats ; font des jus de fruits en interne ; et travaillent avec des producteurs artisanaux locaux pour leurs confitures, yaourts, porridge, granola, pains et pâtisseries.

Il Giardino Ristorante
Si vous voulez un petit-déjeuner avec vue à Rome, il n’y a qu’une seule adresse correcte pour le faire : Il Giardino Ristorante à l’hôtel Eden, cinq étoiles du Forbes Travel Guide.

Après une rénovation de près de deux ans de la propriété, l’établissement en plein air a relooké son look et a donné au chef adoré Fabio Ciervo les pleins pouvoirs pour refaire chaque menu, des accompagnements du petit-déjeuner aux entrées du dîner.

Ciervo a choisi d’axer son nouveau concept sur le bien-être, et vous pouvez remercier un master en nutrition et un amour pour les produits italiens biologiques pour ce détour délectable. Le buffet du petit-déjeuner, par exemple, est une corne d’abondance de friandises, des pains et des pâtisseries faits maison aux œufs, aux yaourts, aux confitures et à une ribambelle d’options végétaliennes.

Ceux qui cherchent à faire du jus n’ont pas besoin de chercher plus loin que le chef Ciervo, qui continue à presser autant de délices que possible dans ses friandises liquides.

Caffe Canova Tadolini
Voici une astuce pour ceux dont les seuls besoins au petit-déjeuner sont une dose de caféine surdimensionnée : bien que le véritable cappuccino italien n’existe que dans une seule taille (la tasse à café standard), le Caffe Canova Tadolini, un café chic du quartier de la Piazza di Spagna, sert ses versements dans des tasses surdimensionnées – parfait pour ceux qui ont besoin d’un coup de fouet supplémentaire avant de sortir le matin pour explorer la ville.

Entre deux gorgées, vous remarquerez une pincée de culture trouvée dans le bâtiment abritant le restaurant, qui était autrefois la maison et l’atelier des artistes Antonio Canova et des frères Tadolini. Leurs œuvres peuvent être admirées dans le musée du café.