Consommation de l’industrie du café et statistiques

L’industrie du café est une industrie de 30-32 milliards de dollars par an. Avec un taux de croissance moyen de 20% par an, le café de spécialité représente près de 10% du marché. Les statistiques sur le café montrent que parmi les buveurs de café, la consommation moyenne aux États-Unis est de 3,1 tasses de café par jour. Les statistiques suivantes sur la consommation et la part de marché sont décrites ci-dessous.

Consommation moyenne de café aux États-Unis

Selon la Specialty Coffee Association of America et CoffeeResearch.org, les taux de consommation suivants avec le café existent aux États-Unis.

1. La consommation quotidienne moyenne de café est de 3,1 tasses par jour.
2. 50% de la population boit un expresso, un cappuccino, un dernier ou un café glacé/froid.
3. Les cafés indépendants aux États-Unis réalisent 12 milliards de dollars de ventes annuelles.
4. Le prix moyen d’une boisson expresso est de 2,45 $.
5. Le prix moyen du café infusé est de 1,38 $.
6. La taille moyenne d’une tasse est de 9 onces.

Histoire de la consommation de café

Des rapports du MarketWatch du Wall Street Journal affirment que la consommation des buveurs de café américains a en fait diminué depuis 60 ans, passant de 23 gallons par an à 48 gallons par an.

Habitudes de consommation

15. Âge moyen des consommateurs
18-24 ans : 40%
25-39 ans : 54%

16. Les 5 principaux pays qui importent du café
1. France
2. Allemagne
3. Italie
4. Japon
5. États-Unis

Économie mondiale du café

33% des grains de café du monde ont été produits au Brésil. On estime que 49 pays du monde entier cultivent du café. L’infographie suivante examine le café et l’économie mondiale de la production.

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