Oletko avoin seesamille? Me rakastamme seesamia – sen ylevän pähkinäistä makua, tuoksua – kaikin tavoin. Juuri ennen tarjoilua lisätty ripaus kevyesti (ja varovasti) paahdettuja seesaminsiemeniä antaa aromaattisia, maukkaita vivahteita makeisiin ja suolaisiin ruokiin. Japanissa seesaminsiemeniä käytetään täydentämään perinteisiä kasvisruokia ja ne ovat tofun suosikkimauste. Kiinassa siemenistä uutettua seesamiöljyä arvostetaan paistetuissa ruokalajeissa. Seesaminsiemenet antavat pähkinäistä potkua salaattikastikkeisiin; tahinia valmistetaan siemenistä tahnaksi. Houkutteleva 3-4′ pystyssä kasvava yksivuotinen yrtti, jota koristavat vastakkaiset leveät lanttimaiset lehdet ja joka tuottaa säteilevän näyttelyn putkimaisten keltaisten (tai joskus valkoisten, sinisten tai violettien) kukkien kera. Kun siemenet ovat kypsyneet kasvissa syyskuun puolivälin tienoilla, ne avautuvat luonnollisesti ja vapauttavat lukuisia päärynänmuotoisia siemeniä, jotka on helppo korjata. Tätä ”selviytyjäkasvia” on viljelty vuodesta 3 500 eKr. lähtien ja se on ehkä varhaisin viljelty öljykasvi, ja se pystyy kasvamaan siellä, missä mikään muu ei kasva – jopa aavikon reunalla.