Osterit vaihtavat sukupuoltaan ainakin kerran elämässään. Kaikki osterit ovat aluksi uroksia, mutta useimmat muuttuvat pysyvästi naaraiksi, kun ne ovat vuoden ikäisiä. Niiden sukuelimet tuottavat sekä siittiöitä että munasoluja, ja ne voivat vaihtaa sukupuolta mielensä mukaan. Teknisesti on siis mahdollista, että osteri hedelmöittää omat munansa.

Lisää sukupuolta vaihtavista eläimistä:

• Triggerkalat vaihtavat myös sukupuolta. Vaikka kaikki liipaisukalat ovat syntyessään naaraita, suurin ja hallitsevin liipaisukala muuttuu urokseksi ”protogyniaksi” kutsutussa prosessissa. Kaikista ympäröivistä naaraspuolisista liipaisukaloista tulee hänen puolisoitaan, ja jos hän kuolee, seuraavaksi dominoivin liipaisukala muuttuu urokseksi.
• Monet eläimet syntyvät hermafrodiitteina, muun muassa kastemadot, puutarhaetanat ja kalatyyppi, jota kutsutaan hamppariksi.
• Eräässä limahomeen lajissa on 29 erilaista muunnelmaa sukupuolta säätelevistä geeneistä. Kukin homesolu voi kuitenkin lisääntyä vain sellaisen solun kanssa, jolla on täysin erilaiset sukupuoligeenit kuin sillä itsellään on, mikä tarkoittaa, että tällä homelajilla on yli 500 mahdollista sukupuolivariaatiota.