Uutiset 31.10.2019

Halloweenia täällä, kaikkien syksyisiä ruokia piristävien kurpitsojen, kurpitsojen ja muiden kurkkujen sesongin huipulla, on tärkeää muistaa, että kaikki ”kurpitsat” eivät ole syötäviä. Jotkin syömäkelvottomat kurpitsat voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen, joka voi joskus olla vakava.

Koristeellisia kurpitsoja ja hybridi-puutarhakurpitsoja ei pidä syödä

Jotkut kurpitsat ovat myrkyllisiä ja sisältävät kurbitasiineja, aineita, jotka ovat erittäin ärsyttäviä ja katkeria. Nielemisen jälkeen ne voivat nopeasti aiheuttaa ruoansulatuskipua, pahoinvointia, oksentelua ja (joskus veristä) ripulia tai jopa sairaalahoitoa vaativaa vakavaa nestehukkaa. Näitä aineita, jotka eivät tuhoudu kypsennyksessä, luonnonvaraiset kurpitsat tuottavat luonnostaan karkottaakseen petohyönteisiä, kuten toukkia.

Tällaisia ovat myös koristekurpitsat, kuten kolokynttilät, joita kaikkia pidetään myrkyllisinä ja joita on saatavana kaupasta (joskus hedelmä- ja vihannesosastolta) puhtaasti koristekäyttöön ja joita ei pidä sekoittaa syötävään kurpitsaan.

Tämä pätee myös tiettyihin syötäviin kurpitsoihin, joita kasvatetaan puutarhavihanneksissa ja jotka ovat tulleet syömäkelvottomiksi luonnonvaraisten risteytysten seurauksena. Ilmiö syntyy, kun syömäkelvottomat ja syötävät lajikkeet kasvavat rinnakkain samassa tai viereisessä kasvimaassa, ja siemeniä korjataan ja kylvetään uudelleen vuosi toisensa jälkeen. Mutta varokaa! Tämän risteytyksen tuloksena syntyneet syötäväksi kelpaamattomat kurpitsat näyttävät aivan syötäviltä kurpitsoilta, mutta niiden maku on karvas, toisin kuin syötävien lajikkeiden, joiden maku on neutraali tai hieman makea.

Tiheä sekaannus

Ranskalaiset myrkytystietokeskukset (CAP) saavat säännöllisesti puheluita myrkytyksistä, jotka liittyvät syötäväksi kelpaamattomien ”kurpitsojen” nauttimiseen:

Retrospektiivisessä tutkimuksessa, joka koski CAP:ien vuosina 2012-2016 kirjattuja syötäväksi kelpaamattomien kurpitsojen aiheuttamia myrkytystapauksia, 353:lla henkilöllä oli pääasiassa ruoansulatuskanavan oireita tai ainakin kitkerää maistiaista suussa. Vaikka yhdelläkään ei ollut vakavia hengenvaarallisia oireita (korkea vakavuusaste), 4 prosentilla tapauksista oli voimakkaita tai pitkittyneitä oireita (keskivaikea vakavuusaste), kuten veristä ripulia, voimakasta vatsakipua, nestehukkaa ja/tai hypotensiota jne. Lopuksi niistä tapauksista, joissa hankintalähde oli tiedossa, 54 prosenttia katkerista kurpitsoista oli peräisin puutarhakasviksista, ja loput 46 prosenttia oli ostettu kaupasta.

Toisessa retrospektiivisessä tutkimuksessa, joka koski YMP:n vuosina 2012-2018 kirjaamia myrkyllisten kasvien sekaannuksia syötäviin kasveihin, 1159 kirjatusta sekaannuksesta kolmanneksi yleisin sekaannustyyppi oli sekaannustapaukset, jotka sekoittivat syötäväksi kelpaamattomat kurpitsat tai kolokynttilät syötäväksi kelpaavaan kesäkurpitsaan (8.5 % kokonaismäärästä) myrkyllisten sipulikasvien sekoittamisen jälkeen syötäviin sipuleihin (12 %) ja hevoskastanjoiden sekoittamisen jälkeen makeisiin kastanjoihin (11 %).

Vihjeitä myrkytyksen välttämiseksi

• Koristeelliset kurpitsat (colocynths): Nämä kaikki ovat myrkyllisiä, eikä niitä pidä syödä. Tarkista etiketistä tai kysy neuvoa myyntipisteen henkilökunnalta.
• Kaupasta ostetut tai puutarhavihanneksissa kasvatetut syötävät kurpitsat: Kokeile pientä palaa raakaa kurpitsaa, ja jos maku on kitkerä, sylkäise se ulos ja heitä kaikki pois: sitä ei saa syödä, ei edes kypsennettynä.
• Puutarhakasviviljelmien kurpitsa: Älä syö ”villiä” kurpitsaa, joka on kasvanut spontaanisti. Älä kerää edellisen sadon siemeniä uudelleen kylvämistä varten. Osta uusia siemeniä joka kerta, kun haluat kylvää niitä vihanneslaikkuun.

VAROITUS, Myrkytyksen sattuessa:

Hätätapauksessa, voimakkaan ruoansulatuskanavan verenvuodon tai tajuttomuuden tms. ilmetessä soita numeroon 15 (Ranskassa) tai mene sairaalan ensiapupoliklinikalle.

Muunlaisten oireiden ilmaantuessa, jotka viittaavat myrkytyksen oireisiin (ruoansulatuskanavaan liittyvät häiriöt yms.), soita myrkytystietokeskukseen tai mene lääkärin luo. Muista myös valokuvata ”kurpitsa” ennen sen syömistä lajin tunnistamisen helpottamiseksi ja säilytä mahdolliset aterian tähteet (keitto, sose tms.), joista voi olla hyötyä etsittäessä myrkyllisiä aineita kulutetusta kurpitsasta.