Inkivääri on ollut suosittu ainesosa monilla teollisuudenaloilla, mukaan lukien lääketiede ja ruokakulttuuri. Olet ehkä nähnyt sen leikattuna ohuiksi suikaleiksi aasialaisessa keitossa tai koristeena suosikkisushirullasi vieressä. Olitpa sitten terveysfanaatikko tai kulinaristista verkkokurssia suorittava opiskelija, juuresta on muutamia melko mielenkiintoisia faktoja, jotka sinun tulisi tietää.

Inkiväärin värjäys
Jos olet syönyt sushia tai sashimia japanilaisessa ravintolassa, on todennäköistä, että palettisi puhdistamiseen käytetyt inkiväärisuikaleet on tuotu Kiinasta tai Japanista. Täysin kehittyneen inkiväärin luonnollinen väri on luonnonvalkoinen tai beige – mikä tahansa muu sävy tarkoittaa, että siihen on lisätty elintarvikeväriä. Ainoa poikkeus on, jos juuri eli juurakko on korjattu varhaisemmassa vaiheessa. Baby-inkivääri on kermanvärinen, ja sen vihreiden varsien kärjissä on kirkkaan vaaleanpunainen väri. Raakojen baby-inkiväärin palojen ruusuista väriä voidaan vahvistaa luonnollisesti liottamalla niitä raa’assa punajuurimehussa.

Inkiväärin lääkinnälliset hyödyt

Mahasuoli- ja suolisto-ongelmat – Inkivääriä on käytetty kaksoissokkotutkimuksissa auttamaan liike- ja meripahoinvoinnin oireisiin, mukaan luettuna huimaus, pahoinvointi, oksentelu ja kylmähiki. Michiganin yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan tekemä tutkimus osoittaa, että inkiväärijuurivalmisteiden antaminen vähensi tulehduksen merkkejä paksusuolessa.

Lihaskipu – Georgian yliopiston tekemässä tutkimuksessa koehenkilöt ottivat inkiväärilisää 11 päivää putkeen. Tutkimuksen kahdeksantena päivänä vapaaehtoiset tekivät kyynärpään ojennusharjoituksia, kunnes ilmeni arkuutta. Inkiväärijuurilisän nauttiminen vähensi 25 prosentilla lihaskipua osallistujilla, jotka kärsivät harjoituksen aiheuttamasta lihasvammasta.

Se on tehokas immuunijärjestelmän tehostaja

Inkiväärin nauttiminen lämmittää kehoa luonnostaan, mikä sopii hyvin kylmänä talvipäivänä, mutta on erityisen hyödyllistä flunssaa ja flunssaa vastaan taisteltaessa. Saksalaiset tutkijat ovat tehneet tutkimuksia hien ominaisuuksista ja tulleet siihen tulokseen, että siinä on voimakkaita bakteereja torjuvia komponentteja, jotka torjuvat infektioita.