Tämä terveellinen kurpitsaleipä on kosteaa ja herkullista ilman valkoisia jauhoja, sokeria tai lisättyä öljyä. Mantelijauho, joka on valmistettu jauhetuista blanchoiduista manteleista, on keskeinen ainesosa, joka antaa tälle leivälle murean murun, täyteläisen maun ja terveellisen ravintoarvoprofiilin.

Tehdessäni hiukan kurpitsaleipätutkimusta netissä havaitsin, että useimmat kurpitsaleipäreseptit ovat täynnä sokeria, valkoisia jauhoja ja kasviöljyä. Epäilemättä ne ovat itsessään herkullisia, mutta halusin tällä reseptillä jotain erilaista – vähemmän jälkiruokaa – enemmänkin jotain, jota voisi nauttia terveellisenä aamiaisena tai energisoivana iltapäivän välipalana.

Tässä reseptissä on ripaus vaahteran makeutta, mutta rakastan sitä, että makeus ei ole tässä hallitseva maku. Tämä terveellinen kurpitsaleipä on juuri tarpeeksi makea, jotta kanelin, kardemumman, neilikan, muskottipähkinän ja tietysti kurpitsan ihanat syksyiset aromit pääsevät loistamaan läpi.

HOW TO MAKE HEALTHY PUMKIN BREAD:

Sekoita ensin märät ainekset: purkitettu puhdas kurpitsa, munat, vaahterasiirappi ja vanilja.

Erillisessä kulhossa sekoitetaan kuivat ainekset: mantelijauho (jauhetut valkaistut mantelit), suola, ruokasooda ja mausteet.

Lisää kuiva seos kulhoon, jossa on märät ainekset.

Taivuta sitten joukkoon pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.

Lisäsin mukaani paahdettuja pekaanipähkinöitä ja kuivattuja karpaloita. Kokeilin myös kuivattujen hapankirsikoiden kanssa (kuvassa alla). Voit helposti vaihtaa joukkoon mitä tahansa haluamiasi sekoituksia: suosikkipähkinöitäsi, siemeniäsi, kuivattuja hedelmiä tai jopa suklaalastuja, jos haluat olla vähän tuhmempi.

Vuoraa leivänpaistinpannu leivinpaperilla. Opin tämän tempun Heidi Swansonilta. Jätä kummallekin puolelle ylihintaa, jotta sinulla on ”kädensijat”, joilla voit vetää terveellisen kurpitsaleivän helposti ulos vuoasta.

siirrä taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 350ºF:n lämpötilassa 45 minuuttia.

Jäähdytä, leikkaa viipaleiksi ja nauti!

Viipale tätä kurpitsaleipää on juuri sopiva tyydyttämään kausiluonteista himoa kaikkeen kanelilla, muskottipähkinällä ja neilikalla maustettuun. Eikä ole syyllisyyttä, jos haluat toisen viipaleen. Se on vähäkalorinen, vähäsokerinen ja täynnä terveellisiä ainesosia: jauhettuja manteleita, puhdasta kurpitsaa, kananmunia, vaahterasiirappia ja aromaattisia syysmausteita.

Jos siis mietit, mitä kokkailla kaapissasi olevalla kurpitsatölkillä, kokeile tätä helppoa ja terveellistä kurpitsaleipäreseptiä.

On ihanaa, että on olemassa tällaiset ruokareseptit, jotka ovat maukkaita ja täyttäviä, ja jotka tankkaavat ravintoa ravitsevilla ainesosilla. Ja jos etsit toista herkullista ja ravitsevaa napattavaa aamiaista tai iltapäivän piristysruokaa, älä jätä tätä väliin:

Tässä on terveellisen kurpitsaleivän resepti. Jos kokeilet tätä reseptiä, toivon, että tulet takaisin jättämään tähtiarvion ja kommentin. Haluaisin tietää mielipiteesi.

Tulosta