Yrityksen tarina

Frédéric Vaucamps avasi ensimmäisen perinteisen pâtisserie-yrityksensä Hazebrouckissa vuonna 1982, jossa hän valmisti erilaisia reseptejä, kuten marengeita ja briosseja. Viisitoista vuotta myöhemmin hän avasi ensimmäisen liikkeensä Lillessä, ”Aux Merveilleux de Fred” -nimisessä liikkeessä Rue de la Monnaie -kadulla kaupungin historiallisessa keskustassa, jossa hän hioi täydelliseksi oman Merveilleux-reseptinsä, joka pian tekisi liikkeestä tunnetun: suklaakermavaahdolla kuorrutettu marenki, joka on päällystetty tummalla suklaalastuilla. Hänen salaisuutensa? Jäljittelemätön suussa sulava marenki, joka antaa tälle kakulle keveyttä ja hienostuneisuutta.

Innostus oli välitöntä. Asiakkaat jonottivat pian ovella maistellakseen yksittäisiä Merveilleux-kakkuja tai isompia malleja, joita voi jakaa perheen tai ystävien kanssa. Merveilleux’n rinnalla oli myös muita leivonnaisia, kuten kuuluisa ”Cramique”, jota sai rusinoilla, sokerilla tai suklaalla. Tämä päivittäinen kunnianosoitus belgialaiselle makeisrakkaudelle mahdollisti sen, että jokainen löysi jotakin oman makunsa mukaista. Vuonna 2004 hän perusti jälleen serkkunsa kanssa toisen myymälän Lilleen, tällä kertaa Gambettan kaupunginosaan, joka on kuuluisa ystävällisistä Wazemmes-markkinoistaan. Seuraava pysäkki oli kaupungin Grand-Place, jonne hän perusti yksikön Méo-kahvila-alan yrityksen kanssa. Frédéricin neljäs toimipiste oli Belgiassa, Knokken kaupungissa. Aux Merveilleux de Fred avasi myymälän Pariisissa vuonna 2008 pariisilaisten iloksi. Tämän jälkeen on avattu neljä muuta myymälää, ja muita myymälöitä ollaan avaamassa sekä Ranskassa että ulkomailla.