Muutama viikko sitten lähdin siskoni kanssa lomalle ja jätin poikani huolehtimaan toisistaan. Jätin heille myös tonneittain valmisruokaa, mutta muutaman päivän kuluttua se loppui, joten heidän oli pärjättävä omillaan.

Noh, jotain he saivat aikaiseksi, se on varmaa, sillä kun tulin takaisin kotiin, konvektiouunini entisen paikan päällä istui upouusi mikroaaltouuni. Luulivatko he, etten huomaisi?

Vaikka olikin mukavaa, että he korvasivat rikkinäisen laitteen uudella ja kiiltävällä, he eivät tajunneet, että tämä laite oli täysin erilainen ja sillä oli erilainen käyttötarkoitus.

Konvektiuuni Vs. Mikroaaltouuni

Tämä on siis tarkoitettu kaikille teille, aviomiehille, pojille ja veljille, jotka ette tiedä mitään konvektiouuneista tai mikroaaltouuneista, paitsi että kun laitatte raakaa ruokaa uuniin, odotatte muutaman minuutin, kuulette ”dingin” ja herkullinen ateria tulee ulos; sekä vaimoille, tyttärille ja siskoille, jotka ovat varmoja, että niillä on eroa, mutta ovat liian ujoja pyytääkseen selitystä.

Olen myös iloinen voidessani kertoa teille, että on olemassa näiden kahden laitteen lapsi, hybridi jos haluatte, nimeltään konvektiomikroaaltouuni, mutta palaan siihen myöhemmin…

Konvektio-uuni

Konvektio-uunin pääominaisuus on se, että sitä käytetään pääasiassa paistamiseen. Kun haluat jotain paahdettua, grillattua, ruskistettua, karamellisoitua ja rapeaa, tämän uunityypin tulisi olla ensimmäinen valintasi. Se käyttää kuumaa, kuivaa ilmaa, jota sisäänrakennetut tuulettimet kierrättävät.

Siten se tuottaa alhaisempia lämpötiloja ja jakaa lämpöä tasaisesti, mikä nopeuttaa kypsennysprosessia perinteisiin uuneihin verrattuna. Kotikonvektorit ovat yleensä pienempiä kuin muut uunit, kuten yllä olevasta kuvasta näkyy, joten ne vievät vähemmän tilaa rakkaassa keittiössäsi.

Konvektiouuni, sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme, tuli ensimmäisen kerran käyttöön vuonna 1967. Sen loi ja toi markkinoille Malleable Iron Range Company. Siitä lähtien siitä tuli olennainen osa jokaista modernia kotitaloutta.

Kuten sanoin, konvektion pääasiallinen käyttötarkoitus on leipominen (käytämme sitä Tandoori-kanaan, grillattuihin juttuihin, kuten kebabiin, brownieihin, kakkujen leipomiseen, lasagneen, pizzaan), mutta sitä voidaan käyttää myös popcornin valmistukseen, pastamakaronien valmistukseen, nesteiden lämmittämiseen ja kiehuttamiseen ja niin edelleen.

Suren vieläkin rikkinäistä laitettani, joka minulla oli pitkään, ja teimme kyllä erinomaista ruokaa yhdessä. Olen niin surullinen tästä, koska käytin sitä monien aviomieheni lempiruokien valmistuksessa.
Olen esimerkiksi jo kertonut, miten poikani rakastavat bratwurstia, hyväksi todetun menetelmän italialaisen makkaran kypsentämiseen uunissa, ja olen kertonut kaikki pienet salaisuudet sen valmistamista ajatellen. Vielä yksi salaisuus, joka minun on jaettava kanssasi, on tämä: kaikki tämä ruoanlaitto voidaan tehdä käyttämällä työtason kiertoilmauunia! Etkö usko minua? No, mene ja kokeile sitä itse! 🙂

Related: Suositeltavimmat uuninpuhdistajat – Arvosteltu

Mikroaaltouuni

Mikroaaltouuni taas käyttää radiotaajuusenergiaa vesien ja rasvojen lämmittämiseen, jolloin ruoka kypsyy sisältäpäin. Nämä aallot saavat molekyylit värähtelemään, jolloin lämpötila nousee.

Tarkka termi tälle laitteelle on mikroaaltouuni, mikä on hassua, koska se ei ole lainkaan uuni. Sitä käytetään yleisimmin aiemmin valmistetun ruoan uudelleenlämmitykseen ilman, että sitä tarvitsee keittää.

Hyvä asia on, että mikroaaltouunin käyttö on uskomattoman yksinkertaista, joten kuka tahansa voi oppia sen, jopa lapset. Lisäksi se toimii erittäin nopeasti, ja se kuluttaa vähemmän sähköä kuin muunlaiset uunit.

Mikroaaltouunien kehittäminen aloitettiin 1930-luvulla, mutta kaupalliseen käyttöön se tuli ensimmäisen kerran vuonna 1947. Kotiäidit joutuivat kuitenkin odottamaan siitä hetkestä vielä kaksikymmentä vuotta, kunnes The Raytheon Corporation valmisti ensimmäisen kotimaisen mikroaaltouunin. Se tapahtui vuonna 1967.

Sen jälkeen sen suosio vaihteli vuosien varrella, mutta kun elämä nopeutui ja ihmisillä oli yhä vähemmän aikaa itselleen, heidän ruokailutottumuksensa muuttuivat rajusti, ja näin ollen mikroaaltouunista tuli erittäin houkutteleva vaihtoehto jokapäiväiseen ruoanlaittoon.

• Hupaisa fakta: Raytheon-yhtiö on erikoistunut aseteollisuuteen, sotilaalliseen elektroniikkaan ja puolustusratkaisuihin. Joten voisi kai sanoa, että mikroaaltouunit ovat itse asiassa ruoanlaiton raskasta tykistöä.

Kuten aiemmin mainitsin, tämä laite on paras jo valmiiksi kypsennetyn ruoan uudelleenlämmitykseen, mutta se voi olla hyvä myös puolikypsennettyjen aterioiden, popcornin, makaronipastan, riisin keittämiseen, kahvin/teen keittämiseen, maidon lämmittämiseen, veden kiehuttamiseen jne. valmistamiseen.

Henkilökohtaisesti en ole kovinkaan innostunut mikroaaltouunin käytöstä. Teen mieluummin ruokaa tavallisella liedellä, jossa minulla on enemmän kontrollia valmistamaani ruokaan.

Voin säätää lämpötilaa, maistaa ruokaa ja lisätä mausteita, vettä, öljyä tai mitä tahansa, mitä se tarvitsee ollakseen täydellistä. Kun taas, jos käytän mikroaaltouunia, tällainen ”sekaantuminen” ei ole mahdollista.

Minun tapani voi olla hitaampi, mutta kuten aina sanon, ruoka on rakkautta ja rakkaus vie aikaa, eikö niin 🙂

Jos kysyisit esimerkiksi pojiltani, he sanoisivat, että mikroaaltouuni on hengenpelastaja. Opiskelijat, paljon töissä käyvät ihmiset, periaatteessa kaikki, joilla ei ole paljon aikaa ruuanlaittoon tai jotka eivät yksinkertaisesti pidä ruuanlaitosta (mikä on minulle lähes käsittämätöntä), voivat todella hyötyä sen käytöstä.

Yksi syy, miksi en erityisesti pidä sen käytöstä, on se, että tällainen ruoan prosessointi, heikentää ravintoaineita merkittävästi; tarvitsemme terveellisiä ravintoaineita ja vähemmän prosessoitua ruokaa pysyäksemme terveinä.

En ole koskaan kirjoittanut paljoa ruokalajeista, joita voi valmistaa mikroaaltouunilla, mutta löysin hiljattain tämän nöyrän pienen herkun nimeltä mikroaaltouunin suklaamukin brownie. Kannustan sinua kokeilemaan sitä!

Se on täydellinen ratkaisu jokaiseen suklaan himokriisiin, kun varsinaista suklaata ei ole lähistöllä ja lähin ruokakauppa on liian kaukana. Se on helppo valmistaa, ja kaiken kaikkiaan nopea ja halpa.

Related: Mikroaaltouuni vai leivänpaahdin?; Mikroaaltouuni-leivänpaahdin Combo

Konvektiomikroaaltouuni

Mitä poikani eivät ilmeisesti tienneet, ja siksi oletan, että osa teistäkään ei tiedä, on tämä: on olemassa laite nimeltä konvektiomikroaaltouuni.

Tämä on mikroaaltouuniäidin mamman ja konvektio-uuni papan ihana lapsi. Se on luomus, joka mahdollistaa sen, että voit nauttia molempien aiemmin mainittujen uunien yhdistetyistä eduista.

Vertailtuna tavalliseen mikroaaltouuniin, konvektiomikroaaltouuni lämmittää ruoan ulkopuolelta korkeampaan lämpötilaan. Se tarjoaa saman ruoanvalmistuksen, johon olet tottunut, mutta lisäksi se tarjoaa rapeuttavia ja ruskistavia vaikutuksia, jotka saat kytkemällä konvektiotilan päälle.

Siten voit valmistaa minkä tahansa aterian, jonka muuten valmistaisit konvektio-uunilla tai mikroaaltouunilla, etkä kadu, ettet olisi käyttänyt jompaakumpaa näistä kahdesta vaihtoehdosta.

Johtopäätös

Jos odotit luetteloa näiden molempien laitteiden hyvistä ja huonoista puolista ja seuraavia ohjeita siitä, kumpi kannattaa ostaa, joudun valitettavasti tuottamaan sinulle pettymyksen. Nämä kaksi on yksinkertaisesti tehty eri tarkoituksiin, minkä vuoksi en suosittele ostamaan toista toisen sijaan.

Minä suosin konvektio-uunia, enkä häpeä myöntää sitä, enkä vain siksi, että pidän kekseistä enemmän kuin keitosta, vaan myös siksi, että pidän enemmän perinteisestä ruoanlaitosta sähköliedellä kuin mikroaaltouunin käyttämisestä, joten en näe mikroaaltouunin omistamista välttämättömyytenä.

Mutta jos vaadit välttämättä, suosittelen hankkimaan itsellesi mikroaaltouunin. Saatat joutua sijoittamaan hieman suuremman summan rahaa kuin suunnittelit, mutta vastineeksi saat käytännössä kaksi laitetta yhden hinnalla.

Paras neuvo, jonka voin antaa sinulle on tämä: osta ja käytä sitä, josta pidät eniten, kokkaa vain rakkaudella ja nauti valmistamastasi ruuasta! 🙂

Suhteessa: Convection Oven Compared to Toaster Oven

Lähteet:

• Vertaileva tutkimus tietyistä tyypillisistä elintarvikkeista, jotka on paistettu elektronisessa uunissa, tavanomaisessa uunissa ja yhdistelmäuunissa (elektroninen ja tavanomainen)
• Viehättävän laadun luominen: Tapaustutkimus mikroaaltouuneista