The thru-hiker’s complete guide to stoveless backpacking: how-to, food ideas, and meal plan.

Tavanomainen flunssa-aamiainen kauralla, proteiinijauheella ja siemenillä

Esittely

Yksi parhaista tavoista karsia unssia ja säästää rahaa on luopua liedestä ja omaksua liikkeettömän ruoanlaiton vallankumous. Sinun on päästettävä irti kaikesta, mitä olet oppinut ruoanlaitosta matkalla, ja oltava valmis omaksumaan aivan uusi tapa valmistaa ruokaa. Päinvastoin kuin yleisesti luullaan, uunittomuus ei tarkoita, että sinun on tingittävä mausta. Tarvitaan vain hieman tietoa ja halua kokeilla ruokaa. Opastamme sinut prosessin läpi, jotta voit vapauttaa itsesi liedeltä ja silti nauttia erinomaisista aterioista.

Tässä postauksessa Chloë ”Zellow” Rowse auttoi meitä ja kertoi kokemuksistaan kylmäkeittämisestä. Zellow suoritti AT:n vuonna 2018. Hän hylkäsi keittimensä kaksi kolmasosaa vaelluksestaan.

Kolmen päivän edestä reppureppureppuruokaa

Miksi lähteä stoveless-ruokiin?

Ennen kuin hyppäämme ateriasuunnittelun yksityiskohtiin, puhutaanpa muutamista stoveless-ruokailun hyödyistä.

Säästää painoa: Sinun ei enää tarvitse raahata mukanasi hellaa, keittoastiaa, polttoainetta ja kaikkia tarvittavia ruoanlaittotarvikkeita. Tarvitset myös vähemmän vettä aterian valmistamiseen, ja me kaikki tiedämme, kuinka raskasta vesi voi olla.

Säästät käteistä: Sitten on vielä varustetekijä. Voit valmistaa hellattoman aterian tyhjässä maapähkinävoi-purkissa, joten sinun ei tarvitse hankkia kallista liettä ja keittoastiaa. Rahan säästäminen ruoanlaittotarvikkeissa tarkoittaa, että sinulla on ylimääräisiä varoja käytettäväksi muualle.

Säästät aikaa: Koska sinun ei tarvitse tehdä ruokaa eikä siivota, sinulla on enemmän aikaa nauttia, kun pysähdyt päiväksi.

Murehdi vähemmän: Sinulta ei koskaan lopu polttoaine tai joudu nälkään, koska liesi on rikki tai liian kylmä toimiakseen. Jos et tee ruokaa, sinulla on myös vähemmän ruoka-astioita puhdistettavana ja vähemmän hajuja, jotka houkuttelevat villieläimiä.

”Rakastin sitä, miten paljon yksinkertaisempi päiväni loppu oli! Päivällinen valmistui periaatteessa itsestään, ja minun piti vain syödä se. Rakastin myös sitä, ettei minun tarvinnut huolehtia polttoaineen riittävyydestä. Tämä oli asia, joka aina stressasi minua täydennyksiä hankkiessani – päätös kantaa ylimääräistä kanisteria tai ottaa riski, että se loppuu.” – Zellow (AT Nobo 2018)

Beef jerky on yleinen trail-suosikki

Harkinta

HINTA: Erilaiset ruuat voivat auttaa pitämään kulut alhaisina

Työnnättömistä aterioista eläminen voi olla kallista, mutta voit minimoida kustannukset. Kalleimmat elintarvikevaihtoehdot – pakastekuivattu ruoka ja pikaruokapatukat – maksavat 1,50 dollaria unssilta ja enemmän… paljon enemmän. Nämä elintarvikkeet ovat käteviä, kun haluat ruokaa heti, mutta niiden kustannukset voivat nousta.

Useimmat stovettomat ihmiset syövät erilaisia ruokia, jotta he eivät räjäytä budjettiaan. Voit sekoittaa tavallisia polkuruokia, kuten tortilloja, maapähkinävoita, polkumixiä ja kuivamuonaa ateriapatukoihin ja dehydratoituihin aterioihin. Jos haluat kokonaisen aterian, voit ostaa irtotavarana kuivattuja pakastekuivattuja aineksia ja valmistaa omia aterioita.

PAINO: Mitä enemmän kaloreita unssia kohden, sitä kevyempi reppu

Kevytruokailu vähentää ruoanvalmistustarvikkeiden painoa, mutta se ei vähennä mukana kannettavan ruoan määrää. Sinun on edelleen kannettava mukanasi noin 2 kiloa tai 4000 kaloria ruokaa päivässä. Haluat kaloritiheää ruokaa, noin 125 kaloria unssia kohti tai enemmän, jotta voit maksimoida ravitsemuksen ja minimoida painon.

Related: 18 High Calorie Backpacking Foods

VALMISTELU: Stoveless ei aina tarkoita valmista ruokaa

Stoveless-ruoanvalmistus vaatii kohtalaista valmistelua ennen vaellusta ja minimaalista valmistelua polulla. Kun sinulla on nälkä, sinun ei tarvitse kaivaa esiin kaikkia ruoanlaittovälineitäsi. Nappaa vain jotain ruokakassista ja menoksi. Jotkin ruoat on kuitenkin liotettava kylmässä ennen kuin niitä voi nauttia (selaa alaspäin saadaksesi lisätietoa kylmässä liotuksesta).

RAVINTOLAT: Pidä se luonnollisena

Yritä pitää ruoat mahdollisimman luonnollisina ja lisää vaihtelua aterioihisi. Käytä pähkinöitä yhdellä aterialla, suklaata toisella aterialla ja pakastekuivattuja hedelmiä seuraavalla aterialla. Vaihtele asioita, jotta syöminen ei käy tylsäksi. Pidä kiinni ainesosista, jotka ovat valmiita syötäväksi tai palautuvat nopeasti vedessä.

LUOKITTOMIEN ELINTARVIKKEIDEN LAJIT: Raaka vs. kuivattu vs. pakastekuivattu vs. valmisruoka

Raaka: Raakaruoka on thru-vaeltajan herkkua, koska siihen törmää oikeastaan vain polkukaupungeissa tai polun taikuuden kautta. Tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat ravitsemuksellisesti huippuluokkaa, mutta ne ovat raskaita ja pilaantuvat nopeasti. Varaa raakaruokaa kaupungista ja ota mukaasi vain se, mitä voit syödä heti.

Dehydratoitu: Kuivattua ruokaa on helppo valmistaa kotona kuivauslaitteella, joka poistaa ruoasta kosteuden lämpimän ilman avulla. Kuivattu ruoka on edullisempaa kuin pakastekuivattu ruoka, mutta se vaatii jonkin verran kärsivällisyyttä, kun sitä käytetään uunittomassa ruoanlaitossa. Kuivattu ruoka vaatii yleensä lämpöä palautuakseen, joten et voi lisätä siihen vettä ja syödä sitä heti. Sinun on liotettava ruokaa jonkin aikaa, jos haluat sen olevan syötävää. Valmiiksi pakatut dehydratoidut ja pakastekuivatut reppureissuruoat on tarkoitettu nesteytettäviksi lämmön avulla. Emme suosittele sisällyttämään niitä muuhun kuin ruoanlaittoon tarkoitettuun ateriasuunnitelmaan.

Kylmäkuivatut: Jos haluat mukavuutta, tarvitset pakastekuivattua ruokaa. Samoin kuin kuivaus, pakastekuivaus poistaa ruoasta suurimman osan kosteudesta. Pakastekuivattu ruoka on kevyttä, ja toisin kuin kuivattu ruoka, se rehydratoituu nopeasti vedessä. Jotkut pakastekuivatut hedelmät eivät edes tarvitse vettä – ne maistuvat niin herkullisilta, että voit syödä ne suoraan pakkauksesta.

Valmiiksi pakattua ruokaa: Valmiiksi syötävä pakattu ruoka on vaivatonta. Avaa vain pakkaus, lisää tarvittaessa vettä ja syö. Muista tarkistaa ravintoarvomerkinnät, jotta voit tasapainottaa ravintoarvosi.

Greenbelly on valmis reppureissaaja-ateria

Mitä on kylmäkeittäminen?

Nimensä mukaisesti kylmäkeittäminen on ruuanlaittotekniikka, jossa ateria ”keitetään” kylmällä vedellä ja liotusaikaa käyttäen. Tarvitset vain ruokasi, hieman vettä ja suljetun astian. Voit käyttää maapähkinävoi-purkkia, gatorade-jauhesekoituspurkkia tai ostaa Vargo Botin. Suosikkisäiliömme kylmäliotusta varten on kuitenkin Talenti-jäätelöpurkki. Se on kevyt, siihen mahtuu hyvä määrä ruokaa, eikä se vuoda.”

”Keittiö- ja astioesineeni koostuivat titaanilusikasta, jossa on erityisen pitkä kahva, ja Talenti Gelato -säiliöstä – nämä olivat kulhoni, kuppini, lautaseni, kattilani, haarukka, veitsi, lusikka, muki jne. On uskomatonta, miten monipuolisia nuo kaksi pientä esinettä voivat olla.” Lisäksi aina kun astia muuttui liian ällöttäväksi jatkokäyttöön, PITI ostaa uusi ja syödä tuopillinen gelatoa :)” – Zellow (AT Nobo 2018)

Aterian valmistaminen on yhtä helppoa kuin lisätä vesi ja ruoka astiaan ja odottaa. Liotus kannattaa aloittaa vähintään puoli tuntia ennen kuin olet valmis syömään. Vielä parempi on aloittaa liotus, kun pidät myöhäisen iltapäivän tauon. Sekoita ateria ennen taukosi päättymistä, ja ruoka on valmista heti, kun pääset seuraavalle leiripaikalle tai suojaan.

Kylmäkeittäminen toimii parhaiten ruoan kanssa, joka nesteytyy helposti, kuten pikaperunamuusin ja kaurapuurojen kanssa. Kaurapuuro ja pakastekuivatut hedelmät ovat loistava aamiainen, kun taas pikaperunat ja dehydratoidut pavut tarjoavat täyttävän aterian. Kylmäkuivatus ei kuitenkaan sovi kaikille. Monet vaeltajat eivät voi elää ilman lämmintä ateriaa päivän päätteeksi ja kuumaa kupillista kahvia aamulla.

”En oikeastaan keksi mitään, mitä en suosittelisi kylmäkuivatusta…”. Kun olet niin kauan metsässä, alat olla seikkailunhaluisempi sen suhteen, mitä olet valmis kokeilemaan ja avoimempi ruoka-aineille, jotka täyttävät sinut, vaikka maku ei olisikaan mahtava.” – Zellow (AT Nobo 2018)

38 ahtamatonta ruokaideaa

Tässä on lista suosikkimme ahtamattomista ideoista, joita käytämme reppureissausruoaksi:

Trail Nutrition: What You Need to Eat

Kävelyttömänä liikkuminen tarkoittaa, että sinun on mietittävä enemmän aterioitasi ja sitä, mitä niihin tulee. Sinun on rakennettava ateriasi niin, että kulutat saman määrän kaloreita kuin poltat (jopa 6000 kcal päivässä) vaelluksella. Sinun on myös korvattava hikoilun kautta menettämäsi elektrolyytit ja kivennäisaineet.

Riittävän kalorimäärän saaminen vaelluksen aikana on haasteellista. Haluat tasapainottaa kalorit niin, että noin 50 % tulee hiilihydraateista, 35 % rasvasta ja 15 % proteiineista minä tahansa päivänä. Jokaisella näistä komponenteista on erilainen rooli ravitsemuksessasi, ja niiden toiminnan ymmärtäminen auttaa sinua tankkaamaan itsellesi riittävästi polttoainetta pitkää matkaa varten.

Hiilihydraatit: Hiilihydraatit hajoavat glykogeeniksi, joka ruokkii lihaksia. Tarvitset hiilihydraatteja päivällä ruokkiaksesi lihaksia vaelluksen aikana ja yöllä täydentämään lihasten glykogeenivarastoja. Hiilihydraatteja ovat sekä sokerit (yksinkertaiset hiilihydraatit) että tärkkelys (monimutkaiset hiilihydraatit), kuten pasta, perunat ja viljat. Ne eroavat toisistaan siinä, kuinka kauan elimistöltäsi kestää muuttaa ne käyttökelpoiseksi energiaksi. Yksinkertaiset hiilihydraatit ovat käytettävissä nopeasti, kun taas monimutkaisten hiilihydraattien hajoaminen kestää kauemmin. Jos tarvitset nopeasti energiaa, tartu suklaapatukkaan tai M&Ms. Pitkää, vaivalloista kiipeilyä varten täytä vatsasi pastalla tai kaurapuurolla.

Rasvat: Toisin kuin maratonin juokseminen, joka on korkean intensiteetin harjoitus, joka polttaa hiilihydraatteja ja lihasten glykogeenivarastoja, patikointi on kestävyysliikuntaa, joka polttaa sekä hiilihydraatteja että rasvaa. Rasva on erittäin kaloripitoinen – yksi gramma rasvaa sisältää yhdeksän kaloria, kun taas proteiini ja hiilihydraatit sisältävät neljä kaloria. Kun kiipeät ja laskeudut vuorille, haluat syödä sekä rasvaa että hiilihydraatteja, jotta saat riittävästi polttoainetta päiväksi.

Proteiini: Proteiini ei toimi lihasten polttoaineena kuten rasva ja hiilihydraatit. Proteiini saattaa osallistua jonkin verran energiantarpeeseesi, mutta sen ensisijainen tehtävä on rakentaa lihakset uudelleen sen jälkeen, kun vaelluspäivä on hajottanut ne. Pyri syömään merkittävä ateria, jossa on tasapainoisesti proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.
Kuitu: Varmista, että saat riittävästi kuitua aterioillasi, jotta et kärsi ummetuksesta vaelluksella. Tukossa oleminen on melkein yhtä paha asia kuin pelätty vaeltajan trotsi.
Elektrolyytit: Vaeltaminen kuumalla säällä ei ainoastaan edistä nestehukkaa, vaan se myös kuluttaa elektrolyyttejäsi. Sinun on täydennettävä hikoilemasi natrium, kloridi, kalium, magnesium, mangaani ja kalsium. Vesi ei riitä siihen. Liika vesi ilman lisättyjä elektrolyyttejä voi olla vaarallista. Se voi aiheuttaa hyponatremiaa – mahdollisesti vakavaa ja joskus hengenvaarallista tilaa, joka syntyy, kun natriumpitoisuus laskee liian alas. Lisää kuumalla säällä vesipulloosi säännöllisesti Gatorade-jauhetta.
Ajoitus: Se, milloin nautit ruokaa, on yhtä tärkeää kuin se, mitä nautit. Älä jätä aamiaista väliin, sillä se ateria auttaa sinua aloittamaan päiväsi. Älä jätä päivällistä väliin, sillä tarvitset proteiinia lihasten korjaamiseen ja hiilihydraatteja glykogeenitasojen palauttamiseen. Jos et täydennä kehoasi illalla, se hajottaa lihakset täydentääkseen näitä varastoja. Napostele säännöllisesti hiilihydraatti- ja rasvapitoista ruokaa, jotta energiatasosi pysyy tasaisena koko päivän ajan.

5-päivän ei-ruokavalioinen ateriakokonaisuus

Päivä 1, 3 ja 5 (3,098 kaloria päivässä)

280 kaloria päivässä)

			Kalorit (cal)	Valkuainen (g)	Rasva (g)	Hiilihydraatit (g)	Kuitu (g)	Natrium (mg)
Aamiainen	Kaura (1 kuppi)	349	15	6	60	10	456
Aamiainen	Proteiinijauhe (20g)	80	15	2	1	1	1	140
Aamiainen	Auringonkukansiemenet (1/4 kupillista)	207	6	19	7	4	1
Aamiainen	Beef Jerky (2 oz)	232	19	15	6	1	1	1900
Lounas	Greenbelly Meal2Go (1 ateria)	645	17	22	100	9	790
Snack	Instant refried beans (2 oz)	275	16	1	52	23	761
Päivällisruoka	Taco-mauste (1 tl)	10	0	0	2	0	215
Päivällinen	Cheddarjuusto (1 oz)	110	7	9	1	0	174	174
Päivällinen	Fritos (1 oz)	160	2	10	17	1	17	1	17	1	17	17	1	17	17	1	17	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

(2 tl)

			Kalorit (cal)	Proteiini (g)	Rasva (g)	Hiilihydraatit (g)	Kuitu (g)	Natrium (mg)
Aamiainen	Kaura (1 kuppi)	307	11	5	55	8	456
24	2	0	4	0	0	11
Aamiaismaito	Sokeri (1 tl)	16	0	0	4	0	0	0	4	0	0	4	4	0	4	0	4	0	4	0	0	0	0	0
Snack 1	Bagel	304	24	4	140	8	471
Snack 1	Hunaja (1 oz)	81	0	0	81	0	0	2
Välipala 1	Munapähkinävoi (2 oz)	330	50	4	200	50	4	200
Välipala 2	Keksejä (1 kuppi)	183	1	37	81	0	277
Välipala 2	Cheddarjuusto (4 oz)	440	28	36	4	0	696
Päivällisruokaa	Coucous (1 kuppi)	176	6	0	36	2	6	6
Päivällisruokaa	Kuivattuja porkkanoita ja kuivattuja herneenpaloja (1/4	0	0	2	1	1	1	1
Päivällisruokaa	Oliiviöljyä (2 rkl)	28	0	28	28	1
Pöytäpalaa	oliiviöljyä (2rkl)	28	0	0
Päivällisruoka	Lohi (1 pussi)	130	84	14	0	0	263
Dessertti	Tee	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0 Kelly on kokopäiväinen reppureissaajaguru. Hänet voi löytää New Hampshiren ja Mainen poluilta, johtaen ryhmäreppuretkiä, polkujuoksua tai alppihiihtoa. Tietoa Greenbellystä: Chris Cage loi Appalachian Trail -vaelluksen jälkeen Greenbellyn tarjotakseen nopeita, täyttäviä ja tasapainoisia aterioita reppureissaajille. Chris kirjoitti myös How to Hike the Appalachian Trail. Affiliate disclosure: Pyrimme tarjoamaan rehellistä tietoa lukijoillemme. Emme tee sponsoroituja tai maksettuja viestejä. Vastineeksi myynnin välittämisestä saatamme saada pienen provision affiliate-linkkien kautta. Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Tästä ei aiheudu sinulle lisäkustannuksia.